Hợp tác xã nông nghiệp Phú Lai: Nâng chất lượng sản phẩm hành tăm muối Yên Thủy

Nông dân xóm Rò, xã Phú Lai (Yên Thủy) thu hoạch hành tăm.

Hành tăm là gia vị tạo hương thơm đặc biệt cho các món ăn. Củ hành tăm hay còn gọi là củ nén, hành trắng, có tên khoa học là Allium schoenoprasum. Hành tăm chứa nhiều hợp chất hữu cơ lưu huỳnh, giàu vitamin A, C và giàu những nguyên tố khoáng như calcium, sắt, potassium. Vị cay, mùi hăng nồng, tính ấm của hành tăm có tác dụng ôn ấm tỳ vị, tiêu đờm, giảm ho, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, sát khuẩn, giải độc… Bởi vậy, hành tăm được dùng trong một số bài thuốc trị ho gà, ngộ độc thức ăn, cảm hàn…

Tại HTX nông nghiệp Phú Lai, quá trình sản xuất hành tăm muối được thực hiện đảm bảo tuyệt đối các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng chất bảo quản. Từng củ hành được chọn lọn kỹ càng, sơ chế, làm sạch, lên men và đóng lọ thành phẩm trước khi đưa ra thị trường. Để giữ hành được lâu, tròn vẹn hương vị đặc trưng và các tinh chất dược liệu quý bên trong, khi ăn vẫn giữ được độ giòn, HTX sử dụng lọ thủy tinh để bảo quản sản phẩm.

Ông Bùi Văn An, Giám đốc HTX nông nghiệp Phú Lai cho biết: Cây hành tăm đã được đưa vào trồng tại huyện Yên Thủy từ rất lâu, chắc hẳn không ai còn nhớ chính xác loại cây này đã đến với người dân nơi đây từ bao giờ. Chỉ biết rằng, nó đã gắn với tuổi thơ của nhiều thế hệ. Có lẽ vì thế mà nhiều hộ trồng hành tăm ở xã Phú Lai nỗ lực nhân rộng diện tích và từng bước xây dựng thương hiệu cho sản phẩm này. Từ năm 2020 đến nay, sau khi được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận đăng ký nhãn hiệu, diện tích trồng hành tăm trên địa bàn xã đã mở rộng lên trên 90 ha.

Với hoài bão "nâng cấp” sản phẩm đáp ứng được yêu cầu khắt khe của thị trường trong nước và hướng đến xuất khẩu, thời gian qua, mẫu mã, bao bì sản phẩm được HTX chú trọng. Để thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng, trên sản phẩm đều được dán nhãn mác, mã số, mã vạch, thông tin truy xuất nguồn gốc được in đầy đủ từ vỏ bao bì đến túi giấy đựng sản phẩm. Hiện sản phẩm được đưa ra thị trường với 2 loại, trọng lượng 250g, giá bán 60.000 đồng/lọ, loại 500g giá bán 100.000 đồng/lọ. Hành tăm được bảo quản trong lọ thủy tinh, nắp thiếc phù hợp để biếu, tặng làm quà trong các dịp lễ, đặc biệt là Tết cổ truyền. Thời gian tới, HTX có kế hoạch sản xuất 2 dòng sản phẩm hành tăm muối loại 1 và loại xô, giá thành sản phẩm dựa trên mẫu mã từng loại cũng sẽ khác nhau.

Bà Phạm Thị Hiền, Chủ tịch Hội Nông dân xã Phú Lai cho biết: So với cây ngô, hành tăm mang lại giá trị kinh tế cao hơn gấp 10 lần. Do đó, thời gian tới, các hộ trên địa bàn xã có định hướng mở rộng diện tích trồng. Đây là thuận lợi để HTX nông nghiệp Phú Lai xây dựng vùng nguyên liệu sản xuất khi thị trường tiêu thụ được mở rộng. Hiện nay, sản phẩm hành tăm muối Yên Thủy chủ yếu tiêu thụ tại thị trường miền Trung và địa bàn tỉnh. Với vai trò của mình, Hội Nông dân xã tiếp tục đồng hành, hỗ trợ, phối hợp trong các hoạt động kết nối, xúc tiến thương mại... giúp sản phẩm được người tiêu dùng trong nước biết đến, từng bước hướng tới xuất khẩu.

T.H