Khám phá chợ cá lớn nhất thế giới ở Nhật Bản

Chợ cá Tsukiji là nơi cung cấp một số lượng lớn thủy, hải sản tươi sống ở Nhật Bản. Theo Lonely Planet, gần 2.500 tấn cá trị giá hơn 15,5 triệu USD được tiêu thụ hàng ngày tại đây.

Một trong những nghi thức lễ lâu đời nhất ở Nhật, tại chợ Tsukiji, cá ngừ khổng lồ được bán đấu giá cho các nhà hàng đang tìm kiếm những con cá tươi đầu tiên trong năm mới.

Năm nay, một con cá ngừ vây xanh nặng hơn 200kg đã được bán với giá cao ngất ngưởng 117.000 USD. Người chiến thắng là Kiyoshi Kimura, ông chủ của chuỗi nhà hàng sushi Kiyomura.

Theo Reuters, ông Kimura số tiền ông bỏ ra để đấu giá con cá ngừ vây xanh này cao hơn 39.000 USD so với phiên đấu giá năm ngoái tại đây. Hồi đầu năm 2015, ông Kimura cũng đã thành công trong việc mua cá ngừ ở phiên đấu giá.

Các nhà buôn sẽ kiểm tra chặt chẽ chất lượng của cá ngừ trước khi được đem ra đấu giá. Cá ngừ vây xanh được xem là những con cá đắt tiền nhất hiện có và luôn được người mua ưa chuộng.

Cả bên trong và bên ngoài chợ cá tấp nập từ sáng sớm cho đến 1 giờ chiều, khi khu chợ được dọn vệ sinh và đóng cửa. Các gian hàng phía trong khu chợ sẽ được chuyển đến một vị trí khác ở Tokyo trong cuối năm nay.

Ở phía bên ngoài chợ cá Tsukiji, du khách sẽ tìm thấy tất cả mọi thứ từ càng cua tươi đến cá nướng.

Phía bên ngoài, trong các con hẻm gần chợ, nhiều quầy hàng bán đồ gốm, thiết bị nấu nướng, dao kéo, và các loại thực phẩm đóng gói.

Chợ cá Tsukiji cung cấp nguồn thực phẩm làm sushi vô cùng tươi ngon ở Nhật Bản. Nhiều cửa hàng sushi nổi tiếng sẽ nhập khẩu cá ngừ ở đây. Trong ảnh là các đầu bếp của chuỗi nhà hàng sushi Sushi Zanmai đang lựa chọn những miếng cá ngừ vây xanh tươi ngon nhất.

Chợ cá Tsukiji đã 80 năm tuổi, được xây dựng từ năm 1935. Các phiên đấu giá cá ngừ ở đây đã trở thành điểm du lịch phổ biến trong những năm gần đây.

Trong khi khu vực phía trong sẽ được chuyển đến một địa điểm khác, chợ ngoài trời với hàng trăm quán ăn và nhà hàng, sẽ vẫn ở vị trí hiện tại.

Hà Phương/VOV.VN
Theo Business Insider