Khi nông sản trở thành cầu nối gắn kết gia đình

Câu chuyện phía sau nông sản

Những ngày đầu tháng 1, khi không khí chuẩn bị cho năm mới lan tỏa khắp các khu chợ, cửa hàng thực phẩm và nền tảng mua sắm trực tuyến, người tiêu dùng không chỉ hỏi nhau “ăn gì”, mà ngày càng quan tâm đến “ăn từ đâu”, “ai làm ra” và “làm ra như thế nào”. Trong dòng chảy ấy, nông sản, đặc biệt là nông sản sạch, nông sản hữu cơ đang dần vượt ra khỏi vai trò một mặt hàng tiêu dùng đơn thuần, để trở thành chất liệu gắn kết các thành viên trong gia đình và kết nối người sản xuất với người tiêu dùng.

Bưởi Diễn - một loại quả quen thuộc trong mâm ngũ quả ngày Tết của nhiều gia đình miền Bắc là ví dụ tiêu biểu cho sự thay đổi này. Chia sẻ với phóng viên Báo Công Thương, ông Lê Hữu Diện, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp sạch Đức Hậu Lưu cho biết, không khí mua bán bưởi thời điểm này cho thấy một sự khác biệt rõ rệt. “So với những mùa Tết trước, không khí mua bán bưởi năm nay nhộn nhịp và sôi động hơn hẳn. Người tiêu dùng ngày càng hiểu hơn về nông nghiệp hữu cơ nói chung và bưởi Diễn hữu cơ nói riêng”, ông Diện chia sẻ.

Ông Lê Hữu Diện, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp sạch Đức Hậu Lưu. Ảnh: Thanh Huyền

Sự “nhộn nhịp” mà ông Diện nhắc đến không chỉ nằm ở lượng đơn hàng tăng lên, mà còn thể hiện ở cách người mua trò chuyện, đặt câu hỏi, tìm hiểu sâu về quy trình sản xuất. Người tiêu dùng không còn chỉ quan tâm đến hình thức quả bưởi hay giá bán, mà chú ý nhiều hơn đến phương thức canh tác, thời gian chăm sóc, khả năng bảo quản và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ở chiều ngược lại, chính sự thay đổi trong nhận thức tiêu dùng ấy đã thúc đẩy người trồng bưởi chuyển mình. “Qua từng năm, kinh nghiệm sản xuất của người trồng cũng ngày càng được tích lũy, qua đó tạo dựng được niềm tin vững chắc hơn đối với khách hàng”, ông Diện nói. Niềm tin ấy không đến từ những lời quảng bá hoa mỹ, mà được xây dựng bền bỉ từ thực tiễn sản xuất và trải nghiệm tiêu dùng lâu dài.

Với cá nhân ông Diện, việc lựa chọn sản xuất bưởi Diễn theo hướng hữu cơ không chỉ là một quyết định kinh tế. “Tôi lựa chọn sản xuất bưởi Diễn theo hướng hữu cơ trước hết để bảo đảm sức khỏe cho bản thân và người tiêu dùng”, ông chia sẻ. Từ góc nhìn của một người đã gắn bó cả đời với cây bưởi, ông Diện chỉ ra sự khác biệt rõ ràng giữa bưởi hữu cơ và bưởi sản xuất theo phương thức thông thường: bưởi hữu cơ có vị ngọt thanh, mát, bảo quản được lâu hơn, trong khi bưởi vô cơ nếu để lâu dễ hư hỏng, vị ngọt gắt và đôi khi để lại hậu đắng.

Từ đây, có thể thấy, từ một sản phẩm tiêu dùng, quả bưởi trở thành một câu chuyện có chiều sâu - câu chuyện về sức khỏe, về trách nhiệm với đất đai và về mối quan hệ giữa con người với con người.

Kết nối giữa người trồng và người mua

Nếu trước đây, sự gắn kết giữa người trồng nông sản và người tiêu dùng chủ yếu diễn ra trong phạm vi làng xã, chợ truyền thống, thì nay, công nghệ số đang mở rộng sợi dây kết nối ấy ra không gian rộng lớn hơn. Điều đáng chú ý là ngay cả những người nông dân lớn tuổi cũng đang từng bước tham gia vào quá trình chuyển đổi này.

Ông Lê Hữu Diện thẳng thắn chia sẻ về những khó khăn ban đầu: “Trong bối cảnh công nghệ số và cuộc Cách mạng công nghiệp lần thứ tư, với tôi cũng như nhiều người xung quanh chưa có điều kiện tiếp cận công nghệ từ sớm, việc làm quen với công nghệ số ban đầu gặp không ít khó khăn. Chúng tôi phải nhờ đến sự hỗ trợ của con cháu, của thế hệ trẻ”. Tuy nhiên, khi đã từng bước tiếp cận và vận dụng công nghệ vào sản xuất và tiêu thụ, hiệu quả mang lại là rất rõ rệt như chi phí giảm, lao động nhẹ đi, thị trường mở rộng và quy trình sản xuất được nhiều người biết đến hơn.

Vườn bưởi hữu cơ của ông Lê Hữu Diện. Ảnh: NVCC

Từ phía người tiêu dùng, sự thay đổi này cũng tạo ra một trải nghiệm hoàn toàn khác. Chị Nguyễn Thu Hằng, một người tiêu dùng tại Hà Nội, cho biết: “Trước đây, mua bưởi Tết chủ yếu là nhìn mẫu mã và nghe người bán giới thiệu. Nhưng vài năm gần đây, tôi có thể xem hình ảnh vườn bưởi, đọc thông tin về quy trình chăm sóc, thậm chí theo dõi cả quá trình thu hoạch. Khi biết rõ nguồn gốc, tôi thấy yên tâm hơn và cũng có nhiều câu chuyện để kể với các con trong bữa cơm gia đình”.

Theo chị Hằng, việc lựa chọn bưởi hữu cơ cho mâm cỗ Tết không chỉ vì chất lượng, mà còn vì giá trị tinh thần. “Tết là lúc cả gia đình quây quần. Khi bày mâm ngũ quả, tôi thường kể cho bố mẹ và các con nghe về người trồng bưởi, về cách họ giữ đất, giữ cây. Những câu chuyện ấy khiến mâm cỗ ngày Tết có ý nghĩa hơn rất nhiều”, chị nói.

Công nghệ số, theo ông Diện, đã giúp quá trình này trở nên minh bạch và thuận tiện. Người tiêu dùng có thể kiểm chứng chất lượng sản phẩm mà không nhất thiết phải đến tận vườn, còn người sản xuất có thể trực tiếp trò chuyện, giải đáp thắc mắc và lắng nghe phản hồi từ khách hàng. “Công nghệ số và công nghiệp 4.0 đã giúp người nông dân và người tiêu dùng kết nối với nhau hiệu quả hơn”, ông Diện khẳng định.

Có thể thấy, khi thu nhập được cải thiện và thông tin trở nên minh bạch hơn, người tiêu dùng sẵn sàng chi trả không chỉ cho sản phẩm, mà cho cả niềm tin, trách nhiệm và sự kết nối. Nông sản không còn là “thứ để ăn cho đủ”, mà là phương tiện để con người tìm lại sự gắn bó, với gia đình, cộng đồng và những người đang âm thầm tạo ra giá trị từ đất đai.

Minh Trang