Khởi nghiệp với sữa hạt sen

Chị Hồ Thị Diễm Thúy

Chị Hồ Thị Diễm Thúy (bìa phải) giới thiệu sản phẩm sữa sen với đại biểu tại cuộc thi khởi nghiệp tỉnh Đồng Tháp năm 2019

Sau khi từ bỏ công việc nặng nhọc, nhận thấy địa phương có diện tích trồng sen lớn, nguồn nguyên liệu dồi dào nên chị Diễm Thúy nảy ra ý tưởng nấu sữa hạt sen làm kế sinh nhai. Để tìm được công thức nấu sữa sen đạt như mong đợi, chị Thúy phải trải qua nhiều lần thất bại như sữa sen không sánh, đậm vị, bị khét... Rút kinh nghiệm từ những trở ngại đó, tham khảo thêm trên intetnet, sự góp ý của người thân, đến nay, chị Thúy đã làm chủ được công thức nấu sữa sen cho riêng mình.

Điểm khác biệt sữa sen cơ sở Diễm Thúy 2 so với sản phẩm cùng loại trên thị trường chính là sản phẩm có mùi thơm đậm đà của hạt sen, vị ngọt thanh, sánh mịn. Để đạt được kết quả đó, chị Thúy lựa chọn cẩn thận nguyên liệu đầu vào, nhằm đảm bảo chất lượng sữa sen sau khi thành phẩm. Hạt sen sau khi mua về được chị Thúy bóc vỏ xanh, tách bỏ nhụy, xay nhuyễn rồi nấu chín với đường phèn, sữa tươi. Đặc biệt, sữa sen tại cơ sở hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản.

Chị Hồ Thị Diễm Thúy cho biết: “Không sử dụng chất bảo quản có thể khiến sản phẩm có hạn sử dụng ngắn hạn, chỉ khoảng nửa tháng. Tuy nhiên, cơ sở vẫn lựa chọn hướng đi này với mong muốn giới thiệu với người tiêu dùng sản phẩm sữa sen chất lượng, góp phần nâng cao giá trị nông sản quê hương”.

Do sản phẩm sữa sen của cơ sở còn khá mới mẻ nên thời gian đầu, chị Thúy gặp nhiều khó khăn việc mở rộng thị trường tiêu thụ. Chị Thúy chia sẻ: “Thời gian đầu, sữa sen của cơ sở chỉ được bán tại địa phương. Nhằm mở rộng thị trường, tôi tham gia các hội chợ, chương trình xúc tiến thương mại của địa phương, tỉnh để giới thiệu sản phẩm. Ngoài ra, những đóng góp của người tiêu dùng giúp cơ sở tiếp tục hoàn thiện sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường. Bên cạnh đó, tận dụng thời buổi công nghệ số phát triển mạnh như hiện nay, tôi thực hiện quảng bá sản phẩm qua mạng xã hội. Đồng thời định hướng mở rộng thị trường cho mặt hàng sữa sen thông qua một số kênh thương mại điện tử”.

Dù sữa sen tươi có nhiều ưu điểm nhưng hạn sử dụng lại khá ngắn. Bù vào thiếu sót mà sản phẩm này chưa phục vụ được với người tiêu dùng ở xa, cơ sở sữa sen Diễm Thúy 2 còn tìm tòi nghiên cứu tạo ra sản phẩm sữa sen bột với hạn sử dụng dài hơn, thuận lợi trong khâu pha chế, làm quà biếu. Đặc biệt hơn là sữa sen bột vẫn giữ được hương vị giống như sữa sen tươi.

Đặt chất lượng lên hàng đầu nên Cơ sở sữa sen Diễm Thúy 2 được cấp giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm. Không những vậy, cơ sở còn học hỏi, đầu tư thiết kế bao bì mẫu mã, vừa tạo nên sự tiện dụng vừa tạo sức hút đối với khách hàng.

Từ những nỗ lực trên hành trình khởi nghiệp, đến nay, sản phẩm sữa sen của Cơ sở Diễm Thúy 2 có mặt trong và ngoài tỉnh như: Bình Dương, Cà Mau, Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Nai, Bình Dương, An Giang, TP.Hồ Chí Minh. Theo chị Hồ Thị Diễm Thúy, sản xuất sữa sen góp phần mang lại cho gia đình chị nguồn thu nhập ổn định, sau khi trừ chi phí, lợi nhuận thu về khoảng 12 triệu đồng/tháng.

Trên bước đường thực hiện dự án khởi nghiệp của mình, chị Diễm Thúy còn liên kết thu mua hạt sen nguyên liệu của những bà con trồng sen tại địa phương, góp phần giúp đầu ra cho nông sản này được thông thoáng hơn. Đồng thời, cơ sở còn tạo việc làm cho 10 lao động tại địa phương nhằm ổn định cuộc sống.

Với mong muốn từng bước hoàn thiện sản phẩm, chị Thúy tham gia cuộc thi dự án khởi nghiệp tỉnh Đồng Tháp năm 2019 với Dự án sữa sen, sen bột Diễm Thúy. Dù chỉ đạt giải khuyến khích nhưng đó cũng là động lực giúp chị Thúy vững tin hơn trên bước đường khởi nghiệp của mình...

Y DU