Kinh hoàng loạt thực phẩm bẩn bị thu giữ: Cá khoai nhiễm độc, lợn mắc dịch, nội tạng hôi thối

Lực lượng chức năng thu giữ hơn 10 tấn cá khoai.

Thời gian qua, Công an tỉnh Thanh Hóa đã phát hiện 8 cơ sở vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, thu giữ hàng chục tấn thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, qua đó kịp thời ngăn chặn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Một trong những vụ việc điển hình, ngày 23/12/2025, Công an tỉnh Thanh Hóa và Đội Quản lý thị trường số 9 thuộc Chi cục Chất lượng, chế biến và phát triển thị trường tỉnh Thanh Hóa kiểm tra, phát hiện xe ô tô đầu kéo biển kiểm soát 76C-092.45 kéo theo rơ-moóc biển kiểm soát 76R-006.30 do Nguyễn Thanh Phương (SN 1981, trú tại xã Vân Canh, tỉnh Gia Lai) điều khiển, đang vận chuyển 271 thùng cá khoai với tổng trọng lượng 7,046 tấn.

Qua điều tra xác định, số cá này được nhập khẩu từ Trung Quốc, trung chuyển qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị, sau đó vận chuyển đi tiêu thụ tại nhiều tỉnh, trong đó có Thanh Hóa. Trước khi bị phát hiện, một phần hàng đã được giao cho các cơ sở kinh doanh trên địa bàn phường Sầm Sơn.

Tiếp tục kiểm tra các điểm tập kết, lực lượng chức năng thu giữ 181 thùng cá khoai đông lạnh với trọng lượng 3,370 tấn, trong đó có 101 thùng do Nguyễn Thanh Phương vừa giao và 80 thùng tồn kho.

Kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm Quốc gia (Bộ Y tế) xác định toàn bộ số cá trên đều chứa hàm lượng Formol đậm đặc, từ 90 đến 105 mg/kg. Formol là hóa chất cực độc, bị cấm sử dụng trong bảo quản thực phẩm. Khi xâm nhập cơ thể, Formol có thể gây kích ứng niêm mạc, viêm loét thực quản, dạ dày, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc cấp tính.

Toàn bộ số cá trên đều chứa hàm lượng Formol đậm đặc, từ 90 đến 105 mg/kg.

Về lâu dài, làm tăng nguy cơ ung thư, tổn thương gan, thận, hệ thần kinh, nếu nhiễm liều lượng lớn có thể gây tử vong. Việc hơn 10 tấn cá khoai chứa Formol chuẩn bị được đưa ra thị trường là lời cảnh báo nghiêm khắc về mức độ táo tợn, coi thường tính mạng người khác của các đối tượng. Nếu không được phát hiện kịp thời, hàng nghìn bữa ăn của người dân có thể đã bị đầu độc.

Không chỉ dừng lại ở thực phẩm nhiễm hóa chất, các hành vi thu mua, giết mổ, tiêu thụ động vật mắc bệnh cũng bị lực lượng Công an kiên quyết đấu tranh. Ngày 5/2, Công an tỉnh Thanh Hóa đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với nhiều đối tượng trú tại các xã An Nông, Thọ Bình, Thọ Long, Thọ Ngọc, tỉnh Thanh Hóa về tội Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Các đối tượng bị khởi tố.

Trước đó, các đối tượng đã thu mua 81 con lợn nhỏ có dấu hiệu nhiễm bệnh với giá rẻ, sau đó bán lại để giết mổ, tiêu thụ. Khi lực lượng chức năng kiểm tra, đã thu giữ gần 1,2 tấn thịt lợn đang được sơ chế, bảo quản. Kết luận giám định xác định toàn bộ số thịt này dương tính với vi rút dịch tả lợn châu Phi.

Ngày 27/2, Phòng Cảnh sát kinh tế chủ trì phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm và Đội Quản lý thị trường số 9 kiểm tra đột xuất hai kho lạnh, đồng thời là cơ sở thu mua, chế biến xương, đuôi, chân trâu, bò tại xã Trung Chính và xã Thọ Long, tỉnh Thanh Hóa.

6 tấn hàng không rõ nguồn gốc, bốc mùi hôi thối bị thu giữ.

Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện, thu giữ 6 tấn hàng không rõ nguồn gốc, bốc mùi hôi thối, nhiều mặt hàng biến đổi màu sắc, kết cấu mềm nhũn, đây là dấu hiệu cho thấy quá trình phân hủy đã diễn ra trước đó. Chủ cơ sở khai nhận số thực phẩm được thu gom trôi nổi từ nhiều nguồn nhỏ lẻ, không qua kiểm dịch, không hóa đơn, chứng từ, mua với giá rẻ rồi tập kết về kho lạnh chờ bán.

Mới đây, ngày 2/3, Công an tỉnh Thanh Hóa tiếp tục chủ trì, phối hợp với các đơn vị chức năng kiểm tra nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh trên địa bàn phường Hạc Thành và Nguyệt Viên.

Kiểm tra tại Công ty TNHH TM&DV Duy Xinh, có địa chỉ 10/59 Nguyễn Duy Hiệu và địa điểm kinh doanh ở chợ đầu mối Đông Hương, lực lượng chức năng đã phát hiện, thu giữ gần 2 tấn hàng hóa là thực phẩm đông lạnh, gồm các mặt hàng: tràng trứng gia cầm, nầm lợn, ruốc lợn, bò khô, thịt lợn, chả cá, chả mực, mực, bạch tuộc, bào ngư và nhiều loại mặt hàng thực phẩm đông lạnh khác không có tem, nhãn, mác, nguồn gốc xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chủ cơ sở thừa nhận thu mua trôi nổi với giá rẻ, sau đó cấp đông, bán lại cho các quán ăn, quán lẩu, quán nướng.

Lực lượng chức năng kiểm tra một cơ sở kinh doanh mặt hàng thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Tiến hành kiểm tra một hộ kinh doanh khác ở phường Nguyệt Viên, lực lượng chức năng thu giữ hơn 2 tấn da lợn không rõ nguồn gốc đang được chế biến thành bì sợi để cung cấp cho thị trường. Tại thời điểm kiểm tra, khu vực tập kết và chế biến da, bì lợn bốc mùi hôi nồng nặc, xuất hiện nhiều ruồi nhặng. Các tấm da, bì lợn được để trực tiếp trên nền gạch ẩm ướt, không có giá kê, không được che chắn, không thực hiện các biện pháp vệ sinh cần thiết.

Điều kiện cơ sở vật chất và quy trình sơ chế, bảo quản hoàn toàn không bảo đảm yêu cầu vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ cao gây ô nhiễm, mất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Qua kiểm tra, làm việc với các chủ cơ sở, lực lượng chức năng xác định số thực phẩm không rõ nguồn gốc, không được đưa vào các kênh phân phối chính thống mà chủ yếu tiêu thụ tại các chợ dân sinh, hàng quán bình dân và các cơ sở ăn uống nhỏ lẻ.

Nguyên nhân khiến loại thực phẩm này dễ dàng tiêu thụ là do giá bán rẻ, thấp hơn đáng kể so với thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, nhất là công nhân, người lao động và sinh viên.

Số thực phẩm không rõ nguồn gốc bị thu giữ.

Ông Đoàn Văn Quang, Trưởng phòng Kế hoạch tổng hợp, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thanh Hóa cảnh báo: Việc sử dụng hóa chất, phụ gia cấm hoặc thực phẩm nhiễm bệnh có thể gây ngộ độc cấp tính với biểu hiện nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, thậm chí suy hô hấp. Về lâu dài, các chất độc tích lũy trong cơ thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đường ruột, gan, thận, rối loạn nội tiết và ung thư.

Đặc biệt, các hóa chất như Formol có độc tính cao, tuyệt đối không được phép sử dụng trong bảo quản thực phẩm. Việc cố tình sử dụng để kéo dài thời gian bảo quản là hành vi đầu độc cộng đồng.

Ông Quang cũng khuyến cáo các cơ sở sản xuất, kinh doanh tuyệt đối không vận chuyển, buôn bán thực phẩm không rõ nguồn gốc, không sử dụng hóa chất, phụ gia cấm. Đối với các hộ kinh doanh cần tìm hiểu rõ nguồn gốc của sản phẩm, đặc biệt được các cơ quan nhà nước công bố về chất lượng sản phẩm.

Đối với người tiêu dùng phải có lựa chọn thông thái, chủ động tìm hiểu các sản phẩm, nâng cao cảnh giác trong lựa chọn và sử dụng thực phẩm, chỉ mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có tem nhãn, hóa đơn, chứng từ theo quy định.

Ngọc Hưng