Lạ lùng món bánh đầu cá nhìn kinh dị nhưng ăn cực 'phê'
Món bánh đầu cá Stargazy Pie có hình dạng kì lạ là một đặc sản truyền thống nổi tiếng ở Vương quốc Anh và đằng sau nó là một câu chuyện vô cùng ý nghĩa.
Bánh Stargazy là món bánh nướng vừa mặn vừa ngọt nổi tiếng ở xứ Cornwell, được làm từ cá mòi, trứng và khoai tây, với đầu con cá được đặt thò ra khỏi mặt bánh. Thế nên người ta gọi nó là bánh đầu cá.
Món bánh kỳ lạ có thể khiến nhiều người khiếp sợ với những chiếc đầu cá nhô ra như đang nhìn chằm chằm lên trời.
Theo truyền thống, chiếc bánh này sẽ được làm đầy kín phần nhân và bột rồi đặt đầu cá hướng lên trên mặt bánh nhằm ngụ ý để cá được nhìn thấy bầu trời.
Nhiều đầu bếp còn tạo hình bánh bằng cách cho thêm phần đuôi vào chiếc bánh để tạo cảm giác như những con cá đang nhảy qua nước giữa trời bão giông.
Tuy nhiên, cho dù người đầu bếp có sáng tạo món ăn này theo những cách khác hoặc thay bằng loại cá khác thì vẫn phải giữ chiếc đầu cá hướng quay đầu lên trên mặt bánh.
Một lý do khác lý giải việc tại sao người ta luôn đặt đầu cá hướng lên đó là trên là để nhằm mục đích mang lại cảm giác đậm đà, vừa miệng cho món ăn này hơn.
Khi đầu cá hướng lên trên, toàn bộ phần dầu và nước ngọt từ cá rỉ ra đều sẽ chảy ngược vào bánh. Nhờ đó, món ăn này càng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều.
Mặc dù thành phần chính của bánh Stargazy Pie là cá mòi, nhưng cá thu hoặc cá trích đôi khi được sử dụng để thay thế. Một số đầu bếp tin rằng bất kỳ con cá trắng nào cũng có tác dụng làm nhân bánh, nhưng phần đầu cá mòi nhô ra ngoài là yếu tố cần thiết cho việc trình bày.
Stargazy Pie có phần nhân được làm từ nhiều loại cá khác nhau nướng với hỗn hợp thảo mộc và vỏ chanh. Toàn bộ phần này được trộn với trứng, khoai tây nghiền và kem, và phủ một lớp bánh ngọt Cornish. Đầu và đuôi cá được nhô ra ngoài lớp vỏ bánh và toàn bộ được nướng chín trong lò.
Trong khi một số người chỉ đơn giản thêm những chiếc đầu cá đơn thuần như một món đồ trang trí, thì một số đầu bếp lại cho rằng việc thêm cả con cá sẽ làm cho món Stargazy Pie trở nên tuyệt vời hơn.
Tuy có hình dạng khiến nhiều thực khách ái ngại nhưng hầu hết những người đã thử đều cho rằng đây là một món ăn vô cùng ngon mà ai cũng nên thử. Ảnh: Internet.
Mời độc giả theo dõi video "Food Blogger bỏ tiền ra review món ăn". Nguồn: VTV24.
