Loại cua nghe tên 'ngượng đỏ mặt' hơn nửa triệu đồng/kg

Cua trinh nữ (hay còn gọi yếm vuông, cua yếm đào) là đặc sản nổi tiếng ở Cà Mau. Nghe tên nhiều người "ngượng đỏ mặt", nhưng từ lâu cua trinh nữ trở thành món khoái khẩu được ưa chuộng trong nhà hàng hải sản. Ảnh: Cuacamau

Trên thị trường, giá cua trinh nữ dao động từ 400.000 - 690.000 đồng/kg, thậm chí có thời điểm lên tới 800.000 đồng/kg. Ảnh: Facebook

Đây là loại cua cái ở độ tơ, chưa từng mang trứng. Đặc điểm dễ nhận thấy là phần yếm hình vuông, cứng và khít thân. Ảnh: Internet

Thịt cua trinh nữ dày, chắc và ngọt tự nhiên, tạo hương vị nguyên bản mà không cần gạch để tăng độ béo. Ảnh: Npkingseafood

Khi hấp chín, lớp gạch vàng dẻo quánh, thơm béo nhưng không ngấy. Ảnh: HaisanHoangLong

Cua trinh nữ có thể chế biến thành nhiều món như hấp bia, nướng mọi, rang me...Ảnh: HaisanHoangLong

Trọng lượng của cua trinh nữ dao động từ 150 - 300g, khoảng 4 - 5 con/kg. Ảnh: Facebook

Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, cua trinh nữ ngon là khi còn tươi rói, khỏe mạnh, có vỏ ngoài màu xám đục, yếm cua vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động linh hoạt, gai trên càng và mai cua còn sắc nguyên. Ảnh: Haíanhoanglong

Khi mua, người tiêu dùng có thể dùng ngón tay cái ấn vào cái yếm của con cua. Nếu thấy yếm cứng và săn chắc, là cua mới, ngon và nhiều thịt. Ảnh: Facebook

Ngược lại, nếu thấy yếm mềm sẽ là cua óp thịt, cua cũ và thịt không chắc. Ảnh: Facebook

Hoàng Minh (tổng hợp)