Mâm tiệc trưa vùng miền, có thịt gà, mắm kho, bò xào bí nụ

Khác với những mâm tiệc ẩm thực hiện đại hay quốc tế, mâm tiệc vùng miền thường là những món ăn dân dã, thân quen. Đặc biệt, các món ăn được dọn lên một lần thành mâm cơm đầy đủ món ăn khai vị, món chính cho đến tráng miệng.

Đậu hũ chiên: Đậu hũ chiên là món ăn khai vị mang phong cách ẩm thưc dân dã. Món ăn đơn giản là đậu hũ đem chiên giòn lên sao cho vỏ đậu hũ giòn rụm, nhân bên trong mềm béo thơm. Phần ăn còn kèm thêm rau sống các loại, nước chấm tùy thích nước tương, nước mắm hoặc mắm tôm.

Gà ta chiên: Gà ta chiên là tên gọi chung của những món ăn từ gà ta kết hợp phương pháp chiên. Để món ăn chuẩn vị, người nấu chọn gà ta thả vườn loại ngon, đem sơ chế và cắt thành những phần vừa ăn. Một số món gà ta chiên là gà chiên nước mắm, gà lăn bột chiên giòn, gà chiên sốt me, gà chiên mật ong… Tùy quán ăn phục vụ món mà thực khách chọn lựa cho phù hợp.

Mắm kho: Mắm kho là món ăn dân dã đặc trưng của bà con miền Tây sông nước. Mùi thơm của mắm, vị béo của thịt ba rọi, vị ngọt của cá kết hợp cùng gia vị đã tạo nên một thành phẩm món ăn bắt vị, rất hợp khi dùng chung cơm trắng, hoặc đơn giản hơn là chọn rau sống yêu thích và cuốn phần mắm thưởng thức.

Bò xào bí nụ: Để đổi vị món bò xào, người nấu kết hợp cùng bí nụ, một loại rau củ có hương vị đặc sắc. Thành phẩm món bí nụ xào thịt bò có màu sắc bắt mắt, hương thơm đặc trưng. Thịt bò mềm được nêm nếm gia vị vừa ăn, bí nụ vẫn giữ màu xanh tươi, độ giòn, khi ăn vào cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên.

Canh tôm nấu bầu: Có thể là tôm tươi hoặc tôm khô, người nấu sơ chế sạch rồi thả vào nồi nước sôi, thêm ít bầu, nêm nếm gia vị nấu thành món canh tôm nấu bầu. Hầu như trong mâm cơm gia đình Việt nào cũng có một món canh để mọi người dễ thưởng thức hơn.

Theo amthucviet, monngonmoingay, shopeefood

Gia Hân