Món ăn thuốc giúp nâng cao sức khỏe người cao tuổi
Sức khỏe của người cao tuổi lục phủ ngũ tạng bị tổn thương, âm dương mất cân bằng, cơ thể dễ phát sinh bệnh tật hoặc khi thời tiết thay đổi là cảm nhiễm thời khí, mắc bệnh bốn mùa.
Biểu hiện tỳ vị hư yếu, ăn uống kém, đại tiện khi táo khi lỏng, phế hàn, hay cảm mạo, ho, thận dương kém, tiểu đêm nhiều lần... mặt khác người cao tuổi nguyên khí hư suy, cơ thể yếu, hay sinh chứng hư hàn, tay chân lạnh, yếu, mệt mỏi, thận dương suy kém thận hỏa không sinh ra được tỳ thổ, ăn uống kém, hấp thụ ít, chóng mặt ù tai, váng đầu mỏi mệt, ngủ kém.
Một số món ăn bài thuốc sau đây có tác dụng bồi bổ ngũ tạng, lục phủ của người cao tuổi sẽ giúp bạn đọc tham khảo và áp dụng khi cần thiết.
Nhân sâm hầm chim bồ câu bồi bổ nguyên khí tăng cường sức khỏe cho người cao tuổi.
Đại nhân bạch cáp điểu thang
Chim bồ câu Đông y gọi là cáp điểu, thịt của nó có vị mặn tính ôn không độc, có tác dụng ích khí hòa tinh, trị các chứng đau mỏi của người cao tuổi, còn có tác dụng giải độc. Nếu có chim cu kỳ thì tốt hơn. Chim cu kỳ Đông y gọi là thanh giai, thịt có vị chua, tính mát, không độc có tác dụng bổ khí, bổ 5 tạng, giúp lưu thông khí huyết.
Chim bồ câu: 1 con (làm sạch bỏ phủ tạng), nhân sâm 12g, bạch biển đậu 20g (hạt đậu trắng), đại táo 30g. Bỏ toàn bộ các vị thuốc vào bụng chim cho thêm 30g gạo tẻ, cho vào nồi ninh nhừ. Ăn ngày 1 con, mỗi tháng ăn 3 lần. Bài thuốc có tác dụng bổ tỳ vị, làm ấm trung tiêu, bồi bổ nguyên khí, làm yên 5 tạng, sinh tân dịch kéo dài tuổi thọ.
Thư kê ngũ vị ẩm
Gà má (loại nhỏ) Đông y gọi là Thư kê nhục, vị hơi chua, tính bình không độc. có tác dụng bổ 5 tạng, trị phong, trừ hàn thấp, làm chóng liền xương, trị chứng huyết tích. Gà mái 1 con làm sạch lông, bỏ phủ tạng, thục địa 30g, đương qui, bạch thược 20g , câu kỷ tử (khởi tử) 20g. Cho các vị thuốc vào bụng gà thêm 600ml nước ninh cách thủy cho thật nhừ, ăn 2 lần trong ngày, 1 tháng ăn 3 lần. Bài thuốc có tác dụng bổ can thận, bổ huyết, trị các chứng mệt mỏi, đau nhức mỏi của người cao tuổi, tân dịch kém hay khô miệng, táo bón, gan nóng hỏa bốc lên đau đầu hoa mắt, ngủ kém, hay chiêm bao.
Thận heo tiềm dương bổ hư
Đông y gọi là trư thận, vị mặn tính mát không độc có tác dụng bổ thận, thông bang quang, bổ khí, trị chứng đau lưng gối, ù tai.
Thận heo 2 quả, tinh hoàn lợn 2 cái, hạt hẹ (phí tử), cửu tử, mỗi vị 20g, hạch hồ đào, hoài sơn, sơn dược, hạt sen (liên nhục) mỗi vị 30g. Tất cả cho vào nồi, gia vị vừa đủ, hành, hạt tiêu, hầm nhừ chia 2 lần ăn trong ngày, mỗi tháng ăn 1 lần. Bài thuốc có tác dụng bồi bổ ngũ tạng cho người cao tuổi.
Hoặc có thể dùng bài: Nhung hươu tươi 1 cặp: làm sạch lông rửa sạch sấy khô tán bột mịn, bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín. Nấu cháo, mỗi lần ăn lấy 5g bột nhung hươu cho vào cháo gạo, muối và hạt tiêu, quấy đều, ăn nóng, ngày ăn 1 lần vào buổi sáng. Hoặc nhung hươu làm sạch lông, rửa sạch (qua rượu) để ráo, thái lát ngâm với 1,5 - 2 lít mật ong sau 3 tháng là dùng được, ngày uống 10ml lúc đói. Lộc nhung vị ngọt tính ôn, có tác dụng bồi bổ đốc mạch bổ nguyên dương, sinh tinh tủy, làm mạnh gân cốt. Lộc nhung có tác dụng bổ tinh tủy, bồi bổ khí huyết, thông kinh mạch, cân bằng âm dương, tăng cường sức khỏe, da dẻ hồng hào, kéo dài tuổi thọ.
