Món cháo khi vừa nhắc tên, người ta liền nhớ đến quê hương Hồ Văn Cường
Chỉ một món cháo dân dã nhưng lại khiến nhiều người nhắc đến là nhớ ngay quê hương Hồ Văn Cường. Hương vị tưởng lạ mà quen ấy đủ để khơi gợi tò mò về một miền đất miền Tây rất riêng.
Nhắc đến Đồng Tháp, nhiều người nghĩ ngay đến sen hồng, những cánh đồng thẳng cánh cò bay hay mùa nước nổi trù phú. Thế nhưng với không ít du khách sành ăn, vùng đất quê hương ca sĩ Hồ Văn Cường còn gợi nhớ bởi một món ăn dân dã nhưng đầy sức hút: cháo cá lóc rau đắng.
Ca sĩ Hồ Văn Cường
Cháo cá lóc rau đắng không phải là món ăn cầu kỳ. Nguyên liệu chính chỉ gồm cá lóc, gạo và rau đắng. Thế nhưng chính sự kết hợp tưởng chừng đơn giản ấy lại tạo nên hương vị rất riêng, khó tìm thấy ở nơi khác.
Cá lóc được làm sạch, luộc chín rồi gỡ lấy phần thịt chắc ngọt. Gạo được rang sơ trước khi nấu để tạo mùi thơm đặc trưng. Khi cháo chín tới, người nấu cho thịt cá vào, nêm nếm vừa miệng rồi ăn kèm với một đĩa rau đắng tươi xanh.
Món cháo cá lóc rau đắng nổi tiếng ở Đồng Tháp.
Điểm đặc biệt nằm ở chính loại rau này. Nhiều người lần đầu thưởng thức thường e ngại bởi vị đắng khá rõ. Thế nhưng khi ăn cùng cháo nóng và thịt cá lóc ngọt thanh, vị đắng ấy dần dịu lại, để rồi đọng nơi đầu lưỡi một hậu vị rất riêng khiến người ta nhớ mãi.
Người miền Tây vẫn có câu vui rằng rau đắng là loại rau "ăn lần đầu thấy lạ, ăn lần hai thấy quen, ăn lần ba lại thấy nhớ".
Rau đắng
Bởi vậy, cháo cá lóc rau đắng không phải món ăn gây ấn tượng bằng sự đậm đà hay cầu kỳ mà chinh phục thực khách bằng sự hài hòa. Vị ngọt của cá, vị thơm của gạo rang và vị đắng nhẹ của rau hòa quyện tạo nên trải nghiệm ẩm thực mang đậm dấu ấn miền sông nước.
Vào những ngày mưa hay buổi sáng se lạnh, một tô cháo nóng hổi càng trở nên hấp dẫn. Đây cũng là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình ở Đồng Tháp và các tỉnh miền Tây.
Món cháo dân dã, ai từng ăn cũng ấn tượng
Ngày nay, khi du lịch miền Tây phát triển, nhiều du khách tìm đến Đồng Tháp không chỉ để ngắm cảnh mà còn muốn khám phá những món ăn gắn với đời sống địa phương. Trong số đó, cháo cá lóc rau đắng luôn nằm trong danh sách những món nên thử ít nhất một lần.
Không sang trọng, không cầu kỳ trong cách chế biến, món cháo này giống như tính cách của người dân miền Tây: chân chất, mộc mạc nhưng giàu tình cảm.
Tô cháo nóng hổi, làm ấm lòng du khách đến thăm.
Có lẽ vì thế mà mỗi khi nhắc đến cháo cá lóc rau đắng, nhiều người lại nhớ ngay đến vùng đất sen hồng Đồng Tháp – quê hương của ca sĩ Hồ Văn Cường. Một món ăn bình dị nhưng đủ sức trở thành ký ức đẹp trong hành trình khám phá miền Tây của nhiều du khách.
Tin nóng
'Cây cầu bắc qua nửa vòng trái đất' là tập bút ký, chính luận của nhà báo Nguyễn Văn Minh, Tổng Biên tập Báo Công Thương, vừa được Nhà xuất bản Công Thương phát hành tháng 6/2026.
Chương trình thực cảnh tái hiện sinh động chuyên án số 7 Ôn Như Hầu mang tên 'Mật Lệnh Đêm' do Công an Thành phố Hà Nội tổ chức sẽ diễn ra tối 3/7 tại Bảo tàng Công an Hà Nội.
Trong nhiều năm, laptop doanh nghiệp thường bị gắn với hình ảnh khô cứng về ngoại hình và hiệu năng không quá mạnh. ExpertBook Ultra ra đời và thay đổi định kiến đó.
Tuyến xe buýt du lịch 2 tầng thoáng nóc kết nối Bến xe buýt Sài Gòn-Bình Trưng do Công ty Cổ phần Thương mại Thế giới du lịch khai thác bằng dòng xe du lịch 2 tầng thoáng nóc, sức chứa 60 chỗ.
Đạo diễn Victor Vũ, nhà sản xuất Đinh Ngọc Diệp cùng ê-kíp khởi động dự án phim 'Chiến bào' tại Thanh Hóa.
Ngày 25/6, Ban quản lý dự án di tích Cố đô Huế thuộc Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế, thành phố Huế cho biết, trong giai đoạn từ năm 2026 - 2028, thành phố đầu tư 80 tỷ đồng để tu bổ, phục hồi, tôn tạo các đoạn tường của Hoàng thành Huế (Đại nội Huế), cùng với lan can kè đá hồ ngoại Kim Thủy bị hư hỏng.
Tin mới
Chiều 25/6, tại khu vực lắp đặt pháo hoa ở Cảng Đà Nẵng (đường Bạch Đằng), Phó Chủ tịch UBND thành phố Nguyễn Thị Anh Thi động viên đội Skylighter Fireworks Pty Ltd (Australia) và đội Macedos Pirotecnia (Bồ Đào Nha).
Trong khuôn khổ Lễ hội Vì Hòa bình năm 2026, 'Concert Quốc gia' dự kiến diễn ra vào tháng 12/2026, tại phường Đồng Hới, Quảng Trị, mang đến không gian nghệ thuật đặc sắc, lan tỏa những giá trị nhân văn.
Không chi tiền quảng cáo, không đặt nặng yếu tố thương mại, chiến dịch 'Review 0 đồng - Lan tỏa giá trị xứ Thanh 2026' đang mở ra một cách làm mới trong quảng bá du lịch Thanh Hóa.
Lễ hội Vì Hòa bình năm 2026 với chủ đề 'Từ ký ức đến tương lai - Quảng Trị vì hòa bình' sẽ diễn ra từ tháng 4 đến tháng 12, quy tụ nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật, thể thao và giao lưu quốc tế nhằm lan tỏa thông điệp hòa bình.
Chiều 25/6, thông tin từ Công ty TNHH Jungle Boss cho biết, một hang động mới vừa được phát hiện tại Vườn Quốc gia Phong Nha-Kẻ Bàng (VQG PN-KB) với hệ thống thạch nhũ đồ sộ cùng hàng loạt ngọc động có kích thước hiếm gặp. Đây được đánh giá là một trong những phát hiện hang động đáng chú ý trong những năm gần đây, tiếp tục khẳng định giá trị nổi bật toàn cầu của di sản thiên nhiên thế giới và mở ra nhiều triển vọng cho công tác nghiên cứu, bảo tồn cũng như phát triển du lịch khám phá.
Chuỗi sự kiện mang tầm vóc quốc gia và quốc tế nhằm tôn vinh giá trị của hòa bình, tri ân các anh hùng liệt sĩ, khẳng định nội lực và khát vọng phát triển.