Mua lê đừng chỉ nhìn kích thước, biết 5 bí quyết này sẽ chọn được quả ngon, mọng nước

Mẹo chọn quả lê ngon, mọng nước

Lê là loại trái cây được nhiều gia đình yêu thích nhờ vị ngọt thanh, nhiều nước và dễ ăn. Quả có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp trong các món salad, món tráng miệng và nhiều cách chế biến khác.

Tuy nhiên, không phải quả lê nào nhìn đẹp mắt cũng có vị ngon. Khi mua, thay vì chỉ chọn những quả lớn hoặc có màu sắc bắt mắt, bạn có thể dựa vào một số dấu hiệu dưới đây.

Chọn quả có hình dáng cân đối, cầm chắc tay

Lê có nhiều giống với hình dáng và kích thước khác nhau nên không thể dựa vào kích thước để khẳng định quả nào ngọt hơn. Quả lớn chưa chắc ngon, trong khi những quả nhỏ vẫn có thể thơm, mọng nước nếu được thu hoạch và bảo quản đúng cách.

Khi chọn, nên ưu tiên những quả có hình dáng tương đối cân đối, cầm chắc tay và không có cảm giác quá nhẹ so với kích thước. Tránh những quả bị méo bất thường, mềm nhũn hoặc có dấu hiệu xẹp, dập.

Quan sát kỹ phần vỏ

Một quả lê tươi thường có bề mặt tương đối nguyên vẹn, không xuất hiện những vùng thâm đen, nứt, chảy nước hoặc có dấu hiệu mốc.

Màu vỏ của lê cũng thay đổi tùy giống nên không nên áp dụng một màu sắc cố định cho tất cả các loại lê. Quan trọng hơn là quan sát độ đồng đều của vỏ và tình trạng quả.

Những vết trầy xước nhẹ trên bề mặt chưa chắc ảnh hưởng đến chất lượng bên trong. Tuy nhiên, nếu quả có vùng mềm, thâm lớn hoặc chảy dịch, tốt nhất không nên chọn.

Dùng tay kiểm tra độ chắc

Đây là một trong những cách đơn giản để đánh giá tình trạng quả. Khi cầm lê, quả nên có độ chắc nhất định, không quá cứng cũng không mềm nhũn.

Một số giống lê có thể được thu hoạch khi còn khá cứng và tiếp tục chín trong quá trình bảo quản. Vì vậy, quả cứng không đồng nghĩa với việc đã hỏng hay kém ngon.

Ngược lại, nếu nhiều vị trí trên quả mềm nhũn, đặc biệt quanh phần cuống hoặc đáy quả, đó có thể là dấu hiệu quả đã quá chín hoặc bắt đầu xuống chất lượng.

Ngửi mùi để nhận biết độ chín

Mùi thơm cũng có thể giúp nhận biết tình trạng của quả lê. Những quả đã đạt độ chín phù hợp thường có mùi thơm nhẹ, dễ chịu, đặc trưng.

Nếu quả gần như không có mùi, có thể nó vẫn còn chưa chín tùy từng giống. Trong khi đó, mùi quá nồng, lên men hoặc bất thường là dấu hiệu nên tránh.

Không cần bóp mạnh quả để kiểm tra. Chỉ cần cầm nhẹ và quan sát, ngửi là đủ để hạn chế làm dập lê trong quá trình lựa chọn.

Chú ý phần cuống và đáy quả

Phần cuống còn nguyên, không bị khô quắt, mốc hoặc có dấu hiệu chảy dịch thường là lựa chọn đáng cân nhắc. Đây cũng là vị trí dễ nhận thấy dấu hiệu quả đã bị xuống chất lượng.

Trong khi đó, mẹo phân biệt “lê cái” và “lê đực” dựa vào phần rốn to, nhỏ, lõm sâu hay nông không phải tiêu chí đáng tin cậy để đánh giá độ ngọt và mọng nước của quả. Lê không được phân loại đơn giản thành “quả đực” và “quả cái” theo cách này để quyết định chất lượng khi mua.

Bảo quản lê đúng cách để giữ độ ngon

Nếu lê chưa đạt độ chín mong muốn, có thể để ở nhiệt độ phòng tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Khi quả đạt độ chín phù hợp, có thể chuyển vào ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình chín và giữ chất lượng lâu hơn.

Không nên để những quả đã bị dập hoặc có dấu hiệu hư hỏng chung với các quả còn nguyên vẹn. Kiểm tra và loại bỏ quả có dấu hiệu xuống cấp cũng giúp hạn chế ảnh hưởng đến những quả còn lại.

Khi mua lê, đừng quá chú trọng vào kích thước hay những mẹo truyền miệng khó kiểm chứng. Một quả có vỏ nguyên vẹn, cầm chắc tay, không có vùng mềm bất thường, cuống còn tốt và có mùi thơm dễ chịu sẽ là lựa chọn thực tế hơn.