Muốn thưởng thức món sò huyết danh bất hư truyền của Việt Nam, bạn nên đến nơi này!

Du lịch Tuy Hòa (Phú Yên) nhất định bạn sẽ được người dân địa phương gợi ý ghé thăm đầm Ô Loan. Không chỉ vì phong cảnh thiên nhiên tuyệt vời mà còn bởi ở đây có rất nhiều loại hải sản tươi ngon với giá thành phải chăng. Trong số đó phải kể đến món sò huyết danh bất hư truyền, được đồn thổi là sò huyết ngon nhất Việt Nam.

Đầm Ô Loan nằm ngay trên tuyến đường quốc lộ 1A, cách thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên khoảng 20km theo hướng Bắc. Nơi đây được biết đến với vẻ đẹp mộc mạc, yên bình của thiên nhiên và cuộc sống sinh hoạt ngư dân làng chài. Đầm Ô Loan đẹp nhất vào thời điểm bình minh hoặc hoàng hôn, du khách thường ghé thăm nơi đây để ngắm trọn những khoảnh khắc thiên nhiên đẹp thơ mộng, và đặc biệt là để thưởng thức món đặc sản nổi tiếng chính là món sò huyết.

Nếu bạn cho rằng sò huyết ở đâu cũng giống nhau thì đến với đầm Ô Loan bạn sẽ phải nghĩ khác. Không giống với những nơi khác, sò huyết đầm Ô Loan có kích thước to, vị ngọt, béo, đậm đà cùng với lớp thịt dày tươi ngon. Cũng bởi sò huyết ở đầm Ô Loan được đánh bắt thường xuyên để phục vụ thực khách, chứ không bảo quản lâu ngày như nhiều nơi khác. Nhờ đó mà món sò vô cùng ngọt, tươi, không hề bị tanh nên khi ăn có hương vị rất khác biệt.

Sò huyết đầm Ô Loan Phú Yên có lớp thịt dày, ăn một miếng có thể cảm nhận được hết những tinh túy trong đó, vô cùng kích thích vị giác. Những con sò ở đây có lớp vỏ ngoài màu trắng xám, không phải màu đen như các loại sò thông thường. Vì sinh trưởng ở vùng cửa biển có sự giao thoa 2 vùng nước mặn ngọt nên món sò huyết này có hương vị rất riêng và chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời.

Sò huyết được những người dân làng chài bắt bằng cách lội trên lớp bùn dày, chỉ cần dẫm phải vỏ sò cứng là biết ngay. Những người bắt sò chuyên nghiệp đến mức có thể dùng chân để bắt sò.

Sò huyết chính là đặc sản thu hút du khách đến với đầm Ô Loan, đến đây ai cũng phải gọi vài món sò huyết để thưởng thức. Sò huyết được chế biến thành nhiều món ngon mà du khách có thể lựa chọn. Được ưa thích nhất phải kể đến sò huyết hấp bởi cách này giữ được hương vị nguyên thủy nhất của nguyên liệu. Sò huyết tươi được chà sạch rồi cho vào nồi hấp cùng với sả cây, ớt hiểm đập dập, thêm chút rau quế (tùy khẩu vị). Thêm nước lọc phía dưới để hấp cách thủy. Đậy nồi khoảng 10 phút, khi tất cả sò trong nồi đều hé miệng là được.

Ngoài ra bạn cũng có thể thử sò huyết rang muối ớt, sò huyết nướng mỡ hành hoặc sò huyết rang me hay cháo sò huyết. Tất cả đều được chế biến vô cùng đậm đà, hợp khẩu vị với đa số thực khách.

Ngoài sò huyết, đến với đầm Ô Loan bạn cũng đừng quên thưởng thức các loại hải sản đa dạng khác như ghẹ, tôm, hàu, cá, sứa… Đặc biệt giá thành ở đây tương đối phải chăng, rẻ hơn khá nhiều so với ăn ở trung tâm thành phố Tuy Hòa. Vì vậy nếu là tín đồ của hải sản thì bạn nhất định phải đến đầm Ô Loan để tha hồ nếm thử các loại hải sản tươi ngon vừa đánh bắt với giá “mềm” nhất.

H.M