Ngày mai (21/1), xét xử chủ cơ sở sản xuất chả trộn hàn the

Cơ quan Điều tra thực hiện các quyết định đối với Phạm Xu Tý và Võ Thị Tuyệt.

Theo nội dung vụ án, lúc 06 giờ 30 phút ngày 20/12/2024, tại số 41 Nhơn Hòa 12, phường Hòa An, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng, Đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm Công an TP. Đà Nẵng tiến hành kiểm tra, phát hiện cơ sở sản xuất chả của Phạm Xu Tý có hành vi bỏ hàn the (Natri borat) vào thịt xay trong quá trình sản xuất, chế biến chả các loại. Đoàn kiểm tra đã lập Biên bản kiểm tra việc chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm đối với cơ sở của ông Phạm Xu Tý.

Cơ quan chức năng phát hiện thu giữ 518kg chả bò thành phẩm, 97kg chả heo thành phẩm, 90kg chả da heo thành phẩm, 122kg chả quết có chứa chất hàn the với tổng trị giá là 134.455.000 đồng.

Quá trình điều tra, Phạm Xu Tý khai, trong quá trình sản xuất, do số lượng chả sản xuất ra nhiều, không tiêu thụ hết, không bảo quản được lâu, dễ bị hư hỏng phải vứt bỏ, mất vốn nên lên mạng xã hội tìm hiểu cách bảo quản chả được lâu hơn.

Phạm Xu Tý xem được clip hướng dẫn mua hàn the trộn vào chả để tăng thời gian bảo quản, làm chả tươi hơn, dẻo hơn và đưa clip hướng dẫn cho Võ Thị Tuyệt - vợ của Tý cùng xem, sau đó Tý và Tuyệt thống nhất mua hàn the bỏ vào chả.

Vào tháng 4/2024, Tý đến khu vực chợ Cồn, TP. Đà Nẵng liên hệ với một người phụ nữ (chưa xác định nhân thân, lý lịch) mua 10kg hàn the với giá 300.000 đồng mang về để tại cơ sở sản xuất (số 41 Nhơn Hòa 12, phường Hòa An, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng).

Hằng ngày, Tý đến chợ Thanh Khê (đường Cù Chính Lan, TP. Đà Nẵng) lấy thịt heo, thịt bò, thịt mỡ của các tiểu thương với tổng khối lượng khoảng từ 30 kg đến 50 kg thịt các loại rồi mang về cơ sở sản xuất.

Tý, Tuyệt tiến hành sơ chế thịt sau đó bỏ thịt vào máy đùn để xay nhỏ. Tý tiếp tục bỏ thịt sang máy đánh chả để xay nhuyễn rồi cho mỡ và gia vị vào tiếp tục xay.

Sau khi thịt đã nhuyễn thì Tý hoặc Tuyệt bỏ hàn the vào chả với liều lượng 1 muỗng cà phê hàn the/10kg thịt để cho máy đánh đều. Lúc này, công đoạn làm chả quết đã hoàn thành, Tý và Tuyệt chia chả vào các bao ny long để đóng gói (mỗi bao 0,5 kg).

Tang vật thu giữ.

Để làm các loại chả khác, Tý và Tuyệt tiếp tục cho chả đã xay nhuyển vào các lon nox, rồi đưa vào máy hấp, sau khi chả chín thì lấy ra để nguội rồi cho vào bao bì đóng gói thành phẩm.

Với khối lượng 1 kg thịt thì Tý và Tuyệt có thể làm ra được 1,1 kg đến 1,3 kg chả (Tý và Tuyệt không nhớ số lượng chả các loại đã làm ra).

Sau khi chả thành phẩm, Tý mang chả đến bỏ lại cho các tiểu thương đã lấy thịt (theo hình thức đối ứng lấy 1kg thịt trả lại 1kg chả). Số chả dôi ra sau khi làm Tý bán cho các khách (không rõ nhân thân, lai lịch) trực tiếp đến mua tại cơ sở sản xuất về sử dụng hoặc bản bún, bán bánh mỳ... với giá bán 180.000 đồng/1kg chả bò, 120.000 đồng/1kg chả heo, 120.000 đồng/1kg chả da heo, 120.000 đồng/1kg chả quết (Tý, Tuyệt không nhớ rõ tổng số tiền đã thu lợi bất chính, chỉ nhớ Tý có đưa cho Tuyệt 6 lần với tổng số tiền 20.000.000 đồng). Đối với số chả không bán hết thì Tý, Tuyệt bỏ vào tủ đông bảo quản.

Với hành vi nêu trên, VKS truy tố Phạm Xu Tý, Võ Thị Tuyệt tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm". Tội phạm và hình phạt được quy định tại điểm c, Khoản 2, Điều 317, Bộ luật Hình sự.

Trang Trần