Nhiều vi phạm về an toàn thực phẩm tại Công ty TNHH Thực phẩm xuất khẩu Sơn Tây

Khung cảnh khu vực sản xuất ở cơ sở. Ảnh: Quỳnh Trang

Hồ sơ pháp lý "bỏ ngỏ" nhiều hạng mục

Theo biên bản làm việc của Đoàn kiểm tra, cơ sở được kiểm tra là Công ty TNHH Thực phẩm xuất khẩu Sơn Tây, có địa chỉ tại số 29 phố Cổng Ô, phường Sơn Tây, Hà Nội. Doanh nghiệp này hoạt động với mô hình sản xuất và kinh doanh các mặt hàng như bánh trung thu, mứt, nước tương; sản xuất và xuất khẩu rau củ quả đóng hộp (vải, nhãn, ngô, dứa, dưa chuột, măng, đậu Hà Lan).

Tại thời điểm kiểm tra, về mặt hồ sơ hành chính, doanh nghiệp chưa xuất trình được Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của 20 người trực tiếp tham gia sản xuất. Đáng chú ý, công ty cũng chưa xuất trình được hồ sơ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu, phụ gia thực phẩm và bao bì chứa đựng (trừ các hồ sơ đã xuất trình trước đó).

Về việc công bố sản phẩm, công ty đang sản xuất sản phẩm mứt gừng nhưng không có bản tự công bố sản phẩm theo quy định. Qua tra cứu trên trang thông tin điện tử của Sở Nông nghiệp và Môi trường, cơ quan chức năng chỉ ghi nhận 06 sản phẩm của công ty được tự công bố (gồm: mứt sen, bắp xay Mỹ, dứa nước đường, mứt lạc/lạc bao đường, mứt tổng hợp, long nhãn nước đường). Nhiều sản phẩm còn lại mà công ty đang sản xuất, kinh doanh đều không có tên trên hệ thống dữ liệu này.

Nhà xưởng xuống cấp, xuất hiện nhiều côn trùng

Không chỉ thiếu sót về thủ tục giấy tờ, điều kiện vệ sinh và cơ sở vật chất tại nhà xưởng của công ty cũng bộc lộ nhiều vi phạm.

Ghi nhận thực tế cho thấy, khu vực nhà xưởng đã xuống cấp, tường, trần và nền khu vực sản xuất bị bong tróc, rạn nứt và đọng nước. Công tác vệ sinh tại đây không bảo đảm khi thiếu chế độ bảo trì bảo dưỡng thường xuyên, nhiều phế liệu bị để bừa bãi ngay trong khu vực sản xuất. Quy trình sản xuất cũng không được bố trí theo nguyên tắc một chiều, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.

Trần nhà bị bong tróc, không bảo đảm yêu cầu vệ sinh và cơ sở vật chất. Ảnh: Quỳnh Trang

Đoàn kiểm tra cũng phát hiện khu vực sản xuất có cống rãnh bị hở, gây ứ đọng nước và rác thải. Môi trường vệ sinh kém đã dẫn đến tình trạng côn trùng và động vật gây hại như ruồi, gián, chuột xâm nhập vào khu vực chế biến.

Riêng khu vực sản xuất mứt lạc được ghi nhận là rất tạm bợ, thiếu hoàn toàn các trang thiết bị phòng chống côn trùng và động vật gây hại. Các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ sản xuất nói chung đều trong tình trạng thô sơ, han gỉ, xuống cấp và không được vệ sinh thường xuyên.

Kiểm tra khu vực kho bảo quản, đoàn công tác ghi nhận tình trạng sắp xếp lộn xộn, thiếu giá kệ, không có nội quy hay quy trình sắp xếp cụ thể. Tại đây, nguyên liệu, thành phẩm, bao bì và cả sản phẩm chờ hủy bị để lẫn lộn, không có khu vực phân loại riêng biệt.

Đặc biệt nguy hại, đối với nguyên liệu dùng để sản xuất mứt lạc, đoàn kiểm tra phát hiện lạc nguyên liệu đã bị mốc, lép và hỏng. Tại khu vực bảo quản này cũng xuất hiện nhiều dấu hiệu của động vật gây hại như phân chuột và gián.

Nội dung ghi nhãn của sản phẩm Đậu Hà Lan, vải thiều nước đường, Bắp hạt Mỹ... không phù hợp với nội dung doanh nghiệp đã tự công bố Ảnh: Quỳnh Trang

Ngoài ra, qua kiểm tra xác suất nội dung ghi nhãn của 05 sản phẩm (Mứt tổng hợp, Mứt lạc, Đậu Hà Lan, vải thiều nước đường, Bắp hạt Mỹ), đoàn kiểm tra phát hiện nội dung ghi trên nhãn không phù hợp với nội dung doanh nghiệp đã tự công bố.

Những vi phạm trên cho thấy sự buông lỏng quản lý trong quy trình sản xuất thực phẩm tại Công ty TNHH Thực phẩm xuất khẩu Sơn Tây, gây lo ngại về chất lượng sản phẩm đưa ra thị trường. Đoàn kiểm tra đã lập biên bản ghi nhận hiện trạng để làm căn cứ xử lý theo quy định của pháp luật.

Mai Hoa