Những bữa cơm gói trọn 'tình đồng chí' trên thao trường tập luyện duyệt binh

Giữa cái nắng oi ả vùng Tây Bắc, trong khi gần 1.000 chiến sĩ công an rèn luyện hằng ngày cho lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9 thì phía sau họ, 52 cán bộ hậu cần tại Tiểu đoàn Cảnh sát cơ động số 3 (Lào Cai) đang lặng thầm “giữ bếp” từ 2 giờ sáng đến 21 giờ tối. Với lịch làm việc gần như suốt ngày, những người làm hậu cần đã trở thành điểm tựa không thể thiếu, tiếp sức cho tiền tuyến bằng từng bữa cơm đủ chất, đủ lực.

Việc chuẩn bị bữa cơm chiều cho các chiến sĩ công an bắt đầu từ 14h hàng ngày

Mâm cơm của các chiến sĩ hôm nay có món gà ta luộc là chủ đạo

Thịt lợn rang mặn là món thứ 2, được chuẩn bị để ăn cùng cơm nóng

“Hiện chúng tôi đang phục vụ cho gần 1.000 cán bộ, chiến sĩ với 52 người chia thành ba ca luân phiên. Ca sớm nhất bắt đầu từ 2 giờ sáng. Dù thời tiết nắng nóng, công việc nặng nhọc, nhưng với tinh thần phục vụ chiến sĩ, chúng tôi luôn cố gắng khắc phục để mang đến những bữa cơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng”, Đại úy Nguyễn Văn Hào, quản lý hậu cần phục vụ diễu binh A80 chia sẻ.

Tại bếp ăn của Tiểu đoàn cảnh sát cơ động số 3, mỗi khẩu phần ăn được xây dựng theo chế độ đặc biệt, được điều chỉnh linh hoạt theo cường độ luyện tập, thời tiết và thể trạng của chiến sĩ. Mỗi bữa gồm đủ các nhóm chất: Đạm, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Món ăn hôm nay gồm gà ta luộc, cá tẩm bột chiên, su su xào thịt, nộm dưa chuột cà rốt, canh rau ngót nấu thịt băm và tráng miệng bằng dưa hấu tươi mát.

Các nguyên liệu nấu ăn được nhập từ nguồn đảm bảo tại địa phương, luôn tươi ngon

Các bếp ga công nghiệp được di chuyển ra sân sau vì nhiệt độ trong bếp những ngày nắng nóng là rất cao

"Buổi sáng, chúng tôi tập đứng nghiêm theo quy định mà đơn vị đề ra. Còn buổi chiều, chúng tôi tập đi đều, dậm chân tại chỗ, đánh tay cơ bản. Kết thúc giờ luyện tập là chúng tôi rèn luyện thêm thể lực. Để hoàn thành nội dung đứng nghiêm thì chúng tôi cần có nhiều thể lực, chấp hành nghiêm các nội quy của đơn vị. Trong khi đứng, chúng tôi chỉ được đứng nghiêm, quân dung tươi tỉnh và ngực nở, cằm thu, không được làm động tác thừa", chiến sĩ cảnh sát cơ động Bùi Quang Huy cho biết.

Dinh dưỡng được coi là yếu tố then chốt trong việc duy trì thể lực, phục hồi sau huấn luyện và tăng cường sức bền cho lực lượng tham gia diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9. Mỗi ngày, tổ bếp phục vụ 3 bữa chính và nhiều bữa phụ, đảm bảo không trùng lặp món để giữ cảm giác ngon miệng và tinh thần hứng khởi cho người ăn. Thời gian làm việc kéo dài gần 20 tiếng mỗi ngày, với ba kíp thay phiên nhau để luôn đúng giờ và đúng tiêu chuẩn.

Tổ hậu cần của Tiểu đoàn cảnh sát cơ động số 3 đang chuẩn bị các nguyên liệu

Trong tổ hậu cần này, có những người đã thâm niên 14 - 15 năm nấu cơm cho cán bộ chiến sĩ ngành công an

Các chiến sĩ công an phấn khởi khi đến giờ ăn cơm chiều

“Các bữa cơm luôn được chiến sĩ đánh giá là ngon miệng và đủ dinh dưỡng. Chế độ ăn khoa học góp phần cải thiện sức khỏe rõ rệt, giúp tăng cường thể lực và tinh thần cho các em trong mỗi buổi tập luyện, hướng đến hoàn thành tốt nhiệm vụ trong dịp kỷ niệm trọng đại này. Với cường độ tập luyện hiện nay, năng lượng tiêu hao rất lớn. Vì vậy, khi xây dựng thực đơn, chúng tôi tham khảo ý kiến cán bộ, chiến sĩ và lựa chọn thực phẩm phù hợp theo hướng dẫn của cấp trên”, Đại úy Nguyễn Văn Hào chia sẻ thêm.

Việc tổ chức bữa ăn cho gần 1.000 cán bộ chiến sĩ công an là công việc vô cùng vất vả

Các chiến sĩ công an tham gia diễu binh phải được đảm bảo tốt nhất về dinh dưỡng và thể lực

Các cán bộ chỉ huy, giáo viên phụ trách luôn gần gũi, động viên kịp thời các chiến sĩ

Không chỉ bảo đảm đủ chất, bếp ăn cũng tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả nguyên liệu đầu vào đều được kiểm tra nguồn gốc rõ ràng, lưu mẫu theo quy định và chế biến theo quy trình kiểm soát chặt chẽ từ sơ chế đến bảo quản.

Sau mỗi buổi tập, các chiến sĩ dọn dẹp thao trường và nơi đóng quân sạch sẽ trước khi vào bữa chiều. Đây không chỉ là một quy trình kỷ luật, mà còn là cách giúp mỗi chiến sĩ giữ gìn nề nếp sinh hoạt, tạo điều kiện nghỉ ngơi, ăn uống hợp lý và phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Khối đứng luyện tập là một hoạt động tiêu tốn nhiều thể lực không kém các khối đi

Khối đứng công an nhân dân phải có bản lĩnh thép, tinh thần quật cường

“Chế độ ăn của các chiến sĩ diễu binh cao hơn ngày thường, được thiết kế theo hướng dẫn chuyên ngành và điều chỉnh phù hợp với cường độ luyện tập. Tất cả đều nhằm giúp chiến sĩ phục hồi năng lượng và tăng cường đề kháng. Dù làm việc trong điều kiện nhiệt độ cao, gian bếp kín và ngột ngạt, nhưng mỗi người trong tổ hậu cần đều xác định rõ tinh thần trách nhiệm. Bởi vì đây không đơn thuần là bữa ăn, mà là hậu phương tiếp sức cho tiền tuyến. Chúng tôi rất vinh dự và tự hào được góp phần vào sự kiện lớn của quốc gia, 80 năm có một lần”, Đại úy Nguyễn Văn Hào bày tỏ.

Trong hành trình rèn luyện đầy gian khổ hướng tới lễ Diễu binh Quốc khánh, mỗi suất ăn mang theo không chỉ là năng lượng mà còn là sự tiếp sức tinh thần. Chính từ những “mâm cơm đặc biệt” ấy, gần 1.000 cán bộ, chiến sĩ công an có thêm nội lực để vững vàng đội hình, giữ vững tư thế, sẵn sàng tỏa sáng trong ngày hội lớn của non sông.

Chí Bình