Phường Thượng Cát siết chặt kiểm tra, nâng cao hiệu quả 'Tháng hành động vì An toàn thực phẩm'

Siết chặt kiểm tra các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

Trong “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026, UBND phường Thượng Cát đã tăng cường công tác kiểm tra, giám sát đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và bếp ăn tập thể trên địa bàn, đặc biệt chú trọng các cơ sở nằm xung quanh khu vực trường học. Theo đó, đoàn kiểm tra liên ngành của phường đã tiến hành kiểm tra đột xuất 62 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và 9 bếp ăn tập thể. Nội dung kiểm tra tập trung vào việc chấp hành các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm như nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm, điều kiện vệ sinh cơ sở và trang thiết bị phục vụ chế biến.

Qua kiểm tra cho thấy, đa số các cơ sở cơ bản chấp hành nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, vẫn còn một số cơ sở tồn tại hạn chế như khu vực chế biến chưa bảo đảm vệ sinh, việc sắp xếp và bảo quản thực phẩm chưa khoa học, hồ sơ theo dõi nguồn gốc nguyên liệu đầu vào đối với một số mặt hàng chưa đầy đủ theo quy định.

Đoàn kiểm tra liên ngành của phường đã tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở kinh doanh ăn uống trên địa bàn

Đối với các trường hợp còn tồn tại, đoàn kiểm tra đã lập biên bản xử phạt vi phạm hành chính, yêu cầu khắc phục ngay các nội dung vi phạm, đồng thời hướng dẫn cụ thể để các cơ sở bổ sung, hoàn thiện điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo đúng quy định hiện hành.

Không chỉ dừng lại ở cao điểm, từ tháng 1 đến hết tháng 4/2026, phường đã thành lập 2 đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra 184 cơ sở. Qua đó, nhiều tồn tại đã được phát hiện và xử lý kịp thời, với tổng số tiền xử phạt vi phạm hành chính 56 triệu đồng. Việc kiểm tra được thực hiện công khai, minh bạch, đúng quy định, góp phần nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước và tạo tính răn đe đối với các cơ sở vi phạm.

Phường đã triển khai nhiều giải pháp đồng bộ, trong đó chú trọng kết hợp giữa kiểm tra, xử lý vi phạm với tuyên truyền, nâng cao nhận thức. Chúng tôi xác định kiểm tra phải đi đôi với hướng dẫn, hỗ trợ để các cơ sở kinh doanh thực hiện đúng quy định, từ đó tạo chuyển biến bền vững trong ý thức chấp hành.

Cùng với kiểm tra, công tác tập huấn, phổ biến kiến thức cũng được đẩy mạnh. Trong tháng 4/2026, phường đã tổ chức các lớp tập huấn chuyên môn, đồng thời triển khai mô hình giám sát mối nguy an toàn thực phẩm tới các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và bếp ăn tập thể.

Công tác tập huấn, phổ biến kiến thức cũng được UBND phường đẩy mạnh tới các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và bếp ăn tập thể.

Ghi nhận tại cơ sở kinh doanh, bà Nguyễn Thị Thanh Vân, chủ cửa hàng Vạn Lợi (TDP Thượng Cát 1) chia sẻ: Chúng tôi luôn xác định an toàn thực phẩm là tiêu chí hàng đầu trong quá trình kinh doanh. Cơ sở không ngừng tiếp thu, học hỏi kiến thức mới, đồng thời thực hiện kê khai đầy đủ, minh bạch nguồn gốc thực phẩm để đảm bảo chất lượng đến tay khách hàng. Bên cạnh đó, chúng tôi tham gia đầy đủ các lớp tập huấn về an toàn thực phẩm do UBND phường tổ chức nhằm nâng cao nhận thức và kỹ năng trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm. Ngoài ra, cửa hàng cũng đặc biệt chú trọng đến công tác phòng cháy, chữa cháy, đảm bảo môi trường kinh doanh an toàn, đúng quy định.

Kiểm soát chặt chẽ bếp ăn bán trú theo quy trình 10 bước

Bên cạnh các cơ sở kinh doanh, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú trường học được phường Thượng Cát đặc biệt quan tâm và quản lý chặt chẽ.

Trong tháng 5/2026, UBND phường đã tổ chức hội nghị hướng dẫn thực hiện quy trình tổ chức bữa ăn bán trú theo Công văn số 1816/SGDĐT-CTTTHSSV, ngày 29/4/2026 của Sở Giáo dục và đào tạo với quy trình 10 bước, từ xây dựng kế hoạch, lựa chọn đơn vị cung cấp đến tổ chức chế biến, phục vụ và kiểm tra, giám sát.

Các trường học trên địa bàn tiếp tục duy trì “Mô hình kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú”, đồng thời triển khai test nhanh thực phẩm nhằm kiểm soát chặt chẽ các yếu tố đầu vào, kịp thời phát hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú trường học được phường Thượng Cát đặc biệt quan tâm và quản lý chặt chẽ.

Lãnh đạo phòng Văn hóa – Xã hội phường Thượng Cát cho biết, để phục vụ công tác quản lý, đánh giá hiệu quả mô hình, các trường mầm non, tiểu học và trung học cơ sở trên địa bàn thực hiện chế độ báo cáo nhanh hằng ngày theo hình thức trực tuyến trước 11h và báo cáo tổng hợp trước ngày 20 hằng tháng. Đây là cơ sở quan trọng để đánh giá hiệu quả mô hình kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú.

Tại Trường Tiểu học Nguyễn Thị Minh Khai, công tác này được triển khai nghiêm túc. Đại diện nhà trường cho biết: nhà trường luôn phối hợp chặt chẽ với Ban phụ huynh trong việc kiểm soát từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến chế biến; thực đơn được công khai để phụ huynh giám sát. Quy trình vận hành bếp ăn cơ bản tuân thủ quy định, bảo đảm vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Các trường học trên địa bàn duy trì thực hiện “Mô hình kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú” hằng ngày theo quy định

Với việc triển khai đồng bộ, quyết liệt các giải pháp, phường Thượng Cát đang từng bước nâng cao hiệu quả công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn. Thời gian tới, phường tiếp tục duy trì kiểm tra thường xuyên, đẩy mạnh tuyên truyền và nhân rộng các mô hình hiệu quả, hướng tới xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, bền vững.