Siết chặt an toàn thực phẩm

Bác sĩ Chung Tấn Thịnh - Phó Giám đốc Sở Y tế trao quyết định công nhận 8 nhà hàng “Nhà hàng bảo đảm an toàn thực phẩm” năm 2025. Ảnh: ÁI NHÂN

Nhiều năm qua, nhà hàng Lạc Hồng, đường Lạc Hồng, phường Rạch Giá là địa điểm ẩm thực, nơi tổ chức sự kiện uy tín, được đông đảo khách hàng tin tưởng lựa chọn, công tác đảm bảo vệ sinh, ATTP luôn được đặt lên hàng đầu.

Ông Đặng Hoàng Long - Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn Hoàng Vy Kiên Giang - chi nhánh nhà hàng Lạc Hồng cho biết: “Nhà hàng chuyên tổ chức các sự kiện như hội nghị, tiệc cưới, sinh nhật, liên hoan và phục vụ khách theo hình thức gọi món (Alacarte). Nhận thức rõ vai trò và trách nhiệm trong công tác đảm bảo vệ sinh, ATTP, nhà hàng đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, trang thiết bị, cải tạo khu vực chế biến thực phẩm. Đặc biệt, chúng tôi chú trọng kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào, lựa chọn các đơn vị cung ứng có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và an toàn”.

Bác sĩ Nguyễn Thành Nam - Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: “Sau sáp nhập, hiện ngành y tế An Giang đang quản lý 28.355 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Trong đó có 628 cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, nước đá; 11.359 cơ sở dịch vụ ăn uống; 12.045 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Năm 2025, toàn tỉnh xảy ra 1 vụ ngộ độc thực phẩm (bánh mì kẹp thịt) có 81 người mắc, không có người tử vong. Chi cục tiếp nhận 450 hồ sơ tự công bố sản phẩm thực phẩm; thẩm định, cấp 990 giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, đạt 110% kế hoạch năm”.

Xác định bảo đảm ATTP là bảo vệ sức khỏe giống nòi và thúc đẩy kinh tế - xã hội phát triển bền vững, năm 2025, toàn tỉnh thành lập 1.330 đoàn kiểm tra, giám sát 23.250 cơ sở. Qua kiểm tra, có 2.209 cơ sở chưa bảo đảm ATTP, chiếm 9,5%; các cơ quan chức năng đã xử phạt vi phạm hành chính 42 cơ sở, với số tiền 94,4 triệu đồng. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã chuyển từ kiểm soát đơn thuần sang hỗ trợ, hướng dẫn doanh nghiệp tự giác nâng cao chất lượng.

Đầu bếp chế biến món ăn đảm bảo an toàn thực phẩm tại nhà hàng Lạc Hồng. Ảnh: ÁI NHÂN

Năm 2025, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh triển khai thí điểm mô hình “Nhà hàng bảo đảm ATTP”, có 8 nhà hàng đã được Sở Y tế trao quyết định công nhận. Đồng thời khen thưởng 25 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống có thành tích tiêu biểu trong công tác bảo đảm ATTP.

Theo bác sĩ Chung Tấn Thịnh - Phó Giám đốc Sở Y tế, công tác hậu kiểm đối với các sản phẩm, thực phẩm tự công bố chưa được thực hiện thường xuyên do địa bàn quản lý rộng. Việc quản lý các cơ sở thực phẩm nhỏ lẻ, thức ăn đường phố chưa chặt chẽ do không có địa điểm kinh doanh cố định, ý thức chấp hành pháp luật về ATTP chưa cao. Do mới ứng dụng mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, các địa phương còn nhiều lúng túng trong thực hiện chương trình ATTP, thiếu kinh nghiệm thực tiễn, hiệu quả chương trình chưa cao.

Ông Chung Tấn Thịnh cho biết, thời gian tới ngành y tế tỉnh khẩn trương phối hợp hoàn thiện phân cấp quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho ủy ban nhân dân cấp xã; đào tạo cán bộ cơ sở để họ thực sự là “cánh tay nối dài” hiệu quả. Đổi mới mạnh mẽ công tác kiểm tra, chuyển trọng tâm sang kiểm tra đột xuất và hậu kiểm, nhất là bếp ăn tập thể, căng tin trường học, các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, kiên quyết xử lý nghiêm và công khai các vi phạm. Đồng thời, nhân rộng mô hình “Nhà hàng bảo đảm ATTP”, tạo môi trường kinh doanh thực phẩm văn minh, an toàn. Tăng cường truyền thông, giám sát, phản biện, cảnh báo và ngăn ngừa các vấn đề về ATTP.

Công tác bảo đảm ATTP là trách nhiệm chung của các cơ sở sản xuất, kinh doanh, cơ quan quản lý và toàn xã hội. Khi ý thức của người sản xuất, kinh doanh nâng lên, cơ quan chức năng tăng cường giám sát và người tiêu dùng chủ động lựa chọn thực phẩm an toàn thì môi trường thực phẩm lành mạnh sẽ được xây dựng hiệu quả và bền vững.

ÁI NHÂN