Số hóa suất ăn bán trú, tăng giám sát an toàn thực phẩm

Lãnh đạo UBND phường Chánh Hưng, nhà trường, phụ huynh cùng giám sát bữa ăn bán trú của học sinh. Ảnh: PN.

Từ quản lý thủ công đến số hóa bữa ăn bán trú

Từ cuối năm 2025, Sở GD&ĐT TPHCM thí điểm phần mềm quản lý suất ăn bán trú tại gần 100 trường học. Qua quá trình triển khai, việc quản lý bữa ăn từng bước chuyển từ phương thức thủ công, ghi chép trên giấy sang môi trường số, với dữ liệu được cập nhật và theo dõi theo một quy trình thống nhất.

Theo ông Võ Thiện Cang, Giám đốc Trung tâm Thông tin và Chương trình Giáo dục (Sở GD&ĐT TPHCM), phần mềm cho phép nhà trường theo dõi nhiều thông tin liên quan đến hoạt động tổ chức bữa ăn như thực đơn, hình ảnh suất ăn thực tế, hồ sơ pháp lý của đơn vị cung cấp, nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện vận chuyển và các dữ liệu liên quan.

Việc cập nhật thường xuyên giúp nhà trường thuận lợi hơn trong kiểm tra, giám sát, đồng thời tạo cơ sở dữ liệu để cơ quan quản lý giáo dục theo dõi khi cần thiết.

Một điểm đáng chú ý là hệ thống mở thêm kênh để học sinh và phụ huynh đánh giá chất lượng bữa ăn sau mỗi bữa. Những phản hồi này giúp nhà trường có thêm dữ liệu thực tế về mức độ hài lòng của người sử dụng, thay vì chỉ dựa vào kiểm tra nội bộ.

Khi xuất hiện những đánh giá thấp hoặc dấu hiệu bất thường, nhà trường có thể kiểm tra, xác minh với đơn vị cung cấp, đối chiếu thực đơn, hình ảnh suất ăn và các dữ liệu liên quan để xác định nguyên nhân, từ đó có hướng xử lý kịp thời. Trường hợp cần thiết, cơ quan quản lý cũng có thể theo dõi dữ liệu trên hệ thống để phối hợp kiểm tra.

Tại Trường THCS Lê Quý Đôn (phường Thủ Đức, TPHCM), bà Phan Thị Mỹ Trà, Hiệu trưởng nhà trường, cho biết sau 3 năm quản lý bữa ăn bán trú bằng phần mềm, phương thức quản lý đã thay đổi toàn diện. Từ chỗ quản lý thủ công, ghi chép trên giấy, nhà trường chuyển sang số hóa đồng bộ. Dữ liệu về bữa ăn được lưu trữ trên hệ thống, giúp việc tổng hợp thông tin, lập báo cáo thuận lợi và chính xác hơn.

Trước khi học sinh ăn, nhà trường có thể kiểm tra thực đơn, định lượng, hình ảnh suất ăn thực tế cũng như nguồn gốc thực phẩm trên hệ thống. Qua đó, công tác kiểm soát chất lượng suất ăn được thực hiện sát sao hơn.

Đặc biệt, học sinh và phụ huynh có thể trực tiếp đánh giá bữa ăn từ 1 đến 5 sao. Theo bà Trà, thay vì những phản ánh rải rác qua tin nhắn hoặc các cuộc họp, nhà trường có thể theo dõi biểu đồ dữ liệu về mức độ hài lòng theo từng ngày, từng món ăn. Đây là cơ sở thiết thực để nhà trường nhận diện vấn đề và điều chỉnh công tác bán trú.

Ông Võ Thiện Cang cho biết, phần mềm có 4 chức năng nổi bật: quản lý thực đơn theo ngày, tuần, tháng; báo cáo nhanh theo ngày và báo cáo theo quý; ghi nhận đánh giá của học sinh, phụ huynh; và tự động in các biểu mẫu báo cáo.

Từ góc độ quản lý, ông Cang cho rằng giá trị của phần mềm không chỉ nằm ở việc xử lý phản ánh sau khi vấn đề xảy ra mà còn góp phần nhận diện sớm dấu hiệu bất thường, qua đó phòng ngừa rủi ro về an toàn thực phẩm.

Phụ huynh học sinh ăn bữa ăn bán trú cùng học sinh tại Trường THCS Lê Quý Đôn (phường Thủ Đức, TPHCM). Ảnh: PN.

Đồng thuận từ cơ sở

Từ năm học 2026-2027, Sở GD&ĐT TPHCM triển khai phần mềm quản lý suất ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục trên toàn thành phố. Chủ trương này nhận được nhiều phản hồi tích cực từ các trường, bởi công cụ số không chỉ hỗ trợ quản lý mà còn tăng cường sự phối hợp giữa nhà trường, phụ huynh và cơ quan quản lý.

Tại Trường THCS Chánh Hưng (phường Chánh Hưng, TPHCM), nhà trường đang rà soát toàn bộ công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, hồ sơ pháp lý và các điều kiện an toàn thực phẩm của các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu và suất ăn cho học sinh. Các hồ sơ được lập đầy đủ để báo cáo UBND phường theo quy định.

Nhà trường cũng chuẩn bị các điều kiện cần thiết, trong đó có tủ lưu trữ mẫu suất ăn, nhằm tăng cường kiểm tra, giám sát và chủ động trong công tác bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Ông Dương Cao Đức, Hiệu trưởng Trường THCS Chánh Hưng, đánh giá việc ứng dụng phần mềm là giải pháp thiết thực, góp phần nâng cao tính minh bạch, chặt chẽ và hiệu quả trong quản lý bữa ăn học sinh.

Theo ông Đức, với công cụ này, việc theo dõi, giám sát từ khâu cung cấp nguyên liệu, chế biến đến phục vụ suất ăn được kỳ vọng ngày càng chặt chẽ hơn. Nhà trường cũng sẽ tiếp tục phối hợp với phụ huynh để tăng cường đồng hành, giám sát và trao đổi thông tin, hướng tới những bữa ăn an toàn, chất lượng, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của học sinh.

Tại Trường THPT Lương Thế Vinh (phường Cầu Ông Lãnh, TPHCM), phần mềm cũng đang được triển khai. Ông Hà Hữu Thạch, Hiệu trưởng nhà trường, cho rằng đây là chủ trương thiết thực, giúp nhà trường quản lý và theo dõi chặt chẽ hơn toàn bộ quy trình cung cấp, chế biến và phục vụ suất ăn bán trú.

Việc đưa công nghệ vào quản lý được kỳ vọng không chỉ giảm sự phụ thuộc vào hồ sơ thủ công mà còn tạo hệ thống dữ liệu xuyên suốt, giúp các bên dễ dàng kiểm tra, đối chiếu và phản hồi.