Sử dụng bong bóng cá làm đẹp và chăm sóc sức khỏe như thế nào?
Thông thường bong bóng cá sẽ bị loại bỏ đi cùng phần lòng của cá. Tuy nhiên đây lại là một món 'mỹ vị' nếu biết cách chế biến, không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều tác dụng với làn da và sức khỏe nói chung.
1. Công dụng của bong bóng cá
Bong bóng cá là cơ quan bên trong của cá, có hình dạng như một chiếc túi, giúp cá điều chỉnh tỷ trọng giúp ổn định được độ sâu của cơ thể. Bong bóng cá còn gọi là Ngư phiêu hoặc Ngư giao. Sở dĩ bong bóng có tên là Ngư giao là bởi trong chữ Hán, "ngư" nghĩa là cá, còn "giao" là chất keo, ở đây mang hàm ý cơ quan này trong con cá rất giàu collagen.
Bong bóng cá là nguồn cung cấp collagen tự nhiên - một chất rất quan trọng với làn da và các mô liên kết trong cơ thể, giúp tăng độ đàn hồi của da, hỗ trợ làm giảm nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa Chính vì vậy người thường xuyên sử dụng các thực phẩm giàu collagen như bong bóng cá sẽ có làn da căng mịn và tươi trẻ hơn.
Bên cạnh đó, các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra bong bóng cá là thực phẩm rất giàu vitamin và khoáng chất. Trong bong bóng cá có chứa nhiều vitamin như A, D, E; các chất khoáng như canxi, phốt pho, do đó ngoài tác dụng với làn da, bong bóng cá cũng được cho là giúp cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch, duy trì sức khỏe hệ xương, đặc biệt ở người cao tuổi.
Không những vậy, do có chứa nhiều gelatin và có cấu trúc dễ tiêu hóa, bong bóng cá còn là món ăn nhẹ nhàng, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với trẻ em, người cao tuổi và người có vấn đề bệnh lý dạ dày, giúp giảm cảm giác khó tiêu và táo bón.
Theo Đông y, bong bóng cá có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng huyết chỉ huyết, bổ thận cố tinh, bổ khí huyết, dưỡng dung nhan, có thể phối hợp với nhiều vị thuốc khác trong điều trị các chứng khí huyết hư nhược, tinh thần mệt mỏi, thân thể uể oải, da dẻ khô ráp, không tươi nhuận, da có nhiều nếp nhăn…
Bong bóng cá có nhiều cách chế biến có lợi cho sức khỏe.
2. Một số cách chế biến bong bóng cá
Bong bóng cá sẽ được chế biến cùng phần thịt trong các món cá rán, canh cá, cá kho… Bên cạnh đó, ngày nay các sản phẩm chế biến sẵn từ bong bóng cá như bong bóng cá sấy khô cũng càng ngày càng trở nên phổ biến hơn. Ngoài những cách ăn trên, bong bóng cá cũng có thể chế biến phối hợp cùng các nguyên liệu khác để tăng thêm tác dụng với sức khỏe.
2.1 Canh bong bóng cá chưng với táo đỏ và hạt sen
Bong bóng cá sấy khô sau khi ngâm mềm, cắt thành miếng nhỏ, cho vào chưng cùng với táo đỏ và hạt sen, thêm lượng nước vừa đủ, dùng lửa nhỏ chưng từ từ trong 2–3 giờ. Trước khi bắc ra, có thể cho thêm một ít đường phèn tùy theo khẩu vị.
Đây là món ăn không những có màu sắc hấp dẫn, hương thơm và vị ngon hòa quyện, mềm dẻo dễ ăn mà còn có tác dụng bổ huyết dưỡng nhan, dưỡng tâm an thần, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ dùng sau kỳ kinh nguyệt.
2.2 Canh gà hầm bong bóng cá
Đem bong bóng cá đã ngâm mềm cùng thịt gà rửa sạch, chặt miếng cho vào nồi, thêm vài lát gừng và vài đoạn hành để khử mùi tanh, đun lửa lớn cho sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm liu riu trong 1,5–2 giờ.
Hương vị thơm ngon của thịt gà sẽ hòa quyện vào bong bóng cá, tạo nên món canh bổ dưỡng.
2.3 Bong bóng cá hầm sữa
Bong bóng cá sau khi ngâm mềm thì cắt nhỏ, cho thêm một ít kỷ tử rồi đem hầm nhỏ lửa trong 1–1,5 giờ. Sau đó đổ sữa đã làm ấm vào tiếp tục hầm thêm một lúc là dùng được. Món bong bóng cá hầm sữa thơm béo hấp dẫn, bổ dưỡng và làm đẹp da, rất thích hợp cho những ai yêu thích chăm sóc sắc đẹp.
2.4 Canh bong bóng cá hầm thịt nạc
Thịt nạc đem trụng qua nước sôi, sau đó cho vào nồi cùng bong bóng cá đã ngâm mềm, thêm vài quả táo đỏ và lượng nước vừa đủ, hầm nhỏ lửa trong khoảng 1,5 giờ. Món canh này đơn giản, dễ làm, có tác dụng tư âm bổ hư, giúp cơ thể tăng cường sinh lực và hồi phục năng lượng.
2.5 Chè bong bóng cá long nhãn
Cho bong bóng cá đã ngâm mềm cùng cùi nhãn (long nhãn) vào nồi, thêm nước và hầm trong 2 giờ, cuối cùng cho thêm đường để tăng vị ngọt. Bong bóng cá kết hợp với long nhãn có tác dụng bổ huyết an thần, rất thích hợp dùng khi mệt mỏi, suy nhược tinh thần.
2.6 Cháo bong bóng cá và hải sâm
Bong bóng cá và hải sâm sau khi ngâm mềm thì cắt hạt lựu, nấu cùng với gạo thành cháo. Khi cháo gần chín, thêm lượng muối vừa đủ và rắc hành hoa để tăng hương vị. Món cháo này giàu protein, rất thích hợp dùng hằng ngày cho người có thể trạng suy nhược hoặc đang trong thời kỳ hồi phục bệnh.
Bong bóng cá sấy khô khi mua về nên ngâm trong nước ấm thêm một chút gừng, rượu để khử mùi rồi sau mới chế biến sẽ giữ được độ dai, hương vị đặc trưng mà không bị tanh.
Bong bóng cá là món ăn ngon, có nhiều tác dụng với sức khỏe rất phù hợp với người mới ốm dậy, phụ nữ sau kỳ kinh, người muốn làm đẹp da... nhưng cũng nên lưu ý không nên ăn quá nhiều dễ gây quá tải lên hệ tiêu hóa, không nên phối hợp với những thực phẩm nhiều dầu mỡ như thịt mỡ, da gà… dễ dẫn đến tình trạng khó tiêu.
5 loại cá giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nên mua khi đi chợ | SKĐS
