Sữa bò, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân: Loại nào tốt cho sức khỏe?
Ngày nay, nhiều người lựa chọn sữa thực vật như đậu nành, hạnh nhân để thay thế sữa bò. Mỗi loại sữa đều có ưu điểm về dinh dưỡng, song cũng tiềm ẩn những hạn chế mà người dùng cần lưu ý.
Sữa bò: giàu dinh dưỡng
Sữa bò cung cấp nhiều protein, carbohydrate, chất béo và các vi chất thiết yếu. Một số nghiên cứu cho thấy, sữa bò còn có đặc tính kháng khuẩn, giúp trẻ chống lại nhiễm trùng đường hô hấp.
Tuy vậy, sữa bò chứa lactose - loại đường mà nhiều người châu Á, người da đen và thổ dân châu Mỹ khó dung nạp. Điều này dễ gây rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, sữa động vật có nguy cơ nhiễm khuẩn E.coli, Salmonella, ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ nhỏ.
Nhiều người lựa chọn sữa thực vật như đậu nành, hạnh nhân để thay thế sữa bò
Sữa hạnh nhân: ít calo, hương vị dễ uống
Sữa hạnh nhân được ưa chuộng trong chế độ ăn chay, giúp giảm cholesterol và kiểm soát cân nặng. Thức uống này có hàm lượng calo thấp, cung cấp chất béo lành mạnh, protein và carbohydrate.
Nhược điểm là một số sản phẩm có chứa carrageenan - phụ gia có thể gây khó tiêu. Người dị ứng với hạt cũng cần thận trọng khi dùng sữa hạnh nhân.
Sữa đậu nành: gần giống sữa bò về dinh dưỡng
Sữa đậu nành chứa nhiều protein, ít chất béo bão hòa, bổ sung vitamin A, B, D cùng khoáng chất như canxi, kali. Đây là lựa chọn thay thế tốt cho người không uống được sữa bò.
Tuy nhiên, sữa đậu nành có thể gây dị ứng ở một số người. Ngoài ra, một số sản phẩm biến đổi gen còn gây lo ngại về lâu dài.
Nên chọn loại sữa nào?
Theo các chuyên gia, không có loại sữa nào hoàn hảo tuyệt đối. Người tiêu dùng cần cân nhắc nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mình:
Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, người cần nhiều protein, calo và canxi nên ưu tiên sữa bò hoặc sữa bò không lactose.
Người không dung nạp lactose có thể chọn sữa thực vật hoặc sữa bò loại bỏ lactose.
Người ăn chay hoặc muốn kiểm soát cân nặng có thể dùng sữa hạnh nhân hoặc đậu nành.
Tóm lại, sữa bò vẫn được xem là lựa chọn toàn diện hơn trong nhiều trường hợp. Tuy nhiên, sữa thực vật như hạnh nhân và đậu nành vẫn là giải pháp thay thế tốt, nhất là với những người có chế độ ăn đặc thù hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa sữa động vật.
