Ẩm thực từ lâu đã góp phần làm nên sức hấp dẫn của Hà Nội, không chỉ bởi những món ăn nổi tiếng, mà còn bởi văn hóa hàng quán, chợ truyền thống và nếp sống phố phường. Khi du khách có xu hướng tìm đến những trải nghiệm bản địa, thay vì chỉ ghé qua các điểm tham quan, lợi thế ấy mở ra thêm dư địa cho du lịch Thủ đô.