Tạm dừng hoạt động cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh nổi tiếng Hà Nội

Ngày 2/1, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm (ATTP) số 1 của TP Hà Nội đã kiểm tra công tác bảo đảm ATTP dịp Tết và lễ hội Xuân năm 2025 tại quận Tây Hồ và quận Ba Đình.

Tại quận Ba Đình, Đoàn đã kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất bánh cốm Nguyên Ninh (số 11 Hàng Than). Cơ sở chưa xuất trình được giấy khám sức khỏe và xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của chủ cơ sở và 5 người lao động. Cơ sở cũng chưa xuất trình được hồ sơ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Về điều kiện vệ sinh, khu vực sản xuất không bố trí theo nguyên tắc một chiều, không phân khu riêng biệt mà chung với nơi sinh hoạt của gia đình; không có khu vực đóng gói, dán nhãn sản phẩm.

Đoàn kiểm tra ATTP tại cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh. Ảnh: Thanh Bình.

Tường, trần, nền khu vực sản xuất ẩm mốc, rạn nứt, bong tróc, xuống cấp toàn bộ. Cống rãnh hở, ứ đọng nước rác; có một nhà vệ sinh tại nơi sản xuất. Quần áo, tư trang được phơi giặt trong khu vực này.

Về trang thiết bị, cơ sở không có dụng cụ sơ chế, sản xuất chuyên dụng; thiếu dụng cụ phòng chống côn trùng, động vật gây hại, có côn trùng và động vật gây hại trong khu sản xuất; thiếu chế độ vệ sinh thường xuyên đối với trang thiết bị dụng cụ.

Cơ sở không có nơi bảo quản riêng bao bì, nguyên liệu và thành phẩm; khu vực bảo quản không có giá kệ, thiếu chế độ vệ sinh thường xuyên. Nhân viên trực tiếp sản xuất thực phẩm không có trang phục bảo hộ riêng.

Thông tin ghi nhãn sản phẩm chưa phù hợp với bản tự công bố sản phẩm, chưa phù hợp với các quy định về ghi nhãn hàng hóa.

Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 1 của TP Hà Nội yêu cầu tạm dừng hoạt động đối với cơ sở sản xuất bánh cốm Nguyên Ninh và giao Ban chỉ đạo ATTP quận Ba Đình tiếp tục giám sát cơ sở tự khắc phục những tồn tại nêu trên. Bên cạnh đó, quận tiếp tục xử lý vi phạm và báo cáo kết quả kiểm tra với đoàn kiểm tra liên ngành.

Phương Thúy