Tập huấn an toàn thực phẩm tại Chợ đêm Đà Lạt

Chiều 24/11, tại hội trường Ban Quản lý chợ Đà Lạt, hơn 70 hộ kinh doanh thức ăn đường phố đã tham gia buổi tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm do Ban Quản lý chợ phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lâm Đồng tổ chức. Đây là hoạt động có ý nghĩa quan trọng trong bối cảnh lượng du khách đến Đà Lạt liên tục tăng, kéo theo nhu cầu ẩm thực đường phố ngày càng lớn.

Ông Trần Quốc Trung – Phó Trưởng Ban Quản lý chợ Đà Lạt phát biểu khai mạc buổi tập huấn.

Ngay từ đầu giờ chiều, hội trường chợ Đà Lạt đã chật kín người tham dự. Nhiều tiểu thương, hộ kinh doanh lâu năm cùng những người bán hàng rong, bán lưu động đều có mặt đầy đủ. Không khí nghiêm túc, tập trung thể hiện rõ sự quan tâm của người kinh doanh đối với vấn đề an toàn thực phẩm – yếu tố then chốt trong hoạt động buôn bán tại khu vực chợ đêm.

Đại biểu và các hộ kinh doanh tham dự buổi tập huấn.

Đại diện Ban Quản lý chợ nhấn mạnh tại lễ khai mạc rằng công tác bảo đảm vệ sinh thực phẩm tại chợ đêm không chỉ liên quan đến hình ảnh du lịch của thành phố mà còn là trách nhiệm đối với sức khỏe cộng đồng. Việc tổ chức tập huấn định kỳ giúp các hộ kinh doanh nắm vững quy định pháp luật, cập nhật kiến thức và thay đổi thói quen chế biến, bày bán theo hướng chuyên nghiệp, an toàn.

Toàn cảnh hội trường buổi tập huấn.

Trong phần trình bày chuyên môn, cán bộ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã cung cấp nhiều nội dung quan trọng: các tác nhân gây ngộ độc, cách phòng tránh, quy trình chế biến – bảo quản thực phẩm đúng chuẩn, yêu cầu vệ sinh trong bán hàng, cũng như các mức xử phạt đối với vi phạm ATTP. Qua hình ảnh ghi nhận tại hội trường, đa số người tham dự đều chú ý lắng nghe, ghi chép và đặt câu hỏi liên quan đến thực tế buôn bán của mình.

Các hộ kinh doanh chăm chú theo dõi nội dung trình bày.

Bên cạnh việc cung cấp lý thuyết, giảng viên cũng đưa ra các tình huống dễ gặp trong hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố – như bảo quản nguyên liệu qua đêm, dụng cụ chế biến không phân loại, nguồn nước rửa không đảm bảo… – để người kinh doanh hiểu rõ sai sót thường gặp và hướng khắc phục.

Ông Trịnh Văn Đà – Phó Trưởng phòng Nghiệp vụ Chi cục ATTP tỉnh Lâm Đồng trình bày chuyên đề.

Hoạt động tập huấn lần này được đánh giá đã bám sát nhu cầu thực tế tại Chợ đêm Đà Lạt – nơi mỗi tối thu hút hàng nghìn lượt khách. Sự sôi động của hoạt động buôn bán khiến nguy cơ mất an toàn thực phẩm luôn tiềm ẩn, đặc biệt vào mùa cao điểm. Vì vậy, việc trang bị kiến thức cho hộ kinh doanh được xem là giải pháp bền vững, góp phần xây dựng môi trường kinh doanh lành mạnh, văn minh.

Ban Quản lý chợ cho biết những kiến thức được phổ biến trong buổi tập huấn sẽ tiếp tục được giám sát thông qua kiểm tra định kỳ và đột xuất. Bên cạnh đó, người kinh doanh cũng được khuyến khích chủ động giữ gìn vệ sinh, nâng cao ý thức trách nhiệm để tạo ấn tượng đẹp trong mắt du khách.

Buổi tập huấn diễn ra nghiêm túc và mang lại hiệu quả thiết thực, giúp hộ kinh doanh nâng cao ý thức và thực hành đúng quy định, góp phần xây dựng hình ảnh “Chợ đêm Đà Lạt văn minh – an toàn – thân thiện”.

Cao Hiếu