Theo chân Tiểu Vy và Quốc Trường mới thấy: Người miền Trung và miền Tây ăn cay theo hai cách hoàn toàn khác nhau

Thời gian gần đây, Hoa hậu Tiểu Vy và diễn viên Quốc Trường tiếp tục nhận được nhiều sự quan tâm của khán giả sau khi cùng tham gia dự án điện ảnh mới.

Hoa hậu Tiểu Vy và diễn viên Quốc Trường.

Từ quê hương của hai nghệ sĩ – Đà Nẵng và Cần Thơ, nhiều người bất ngờ nhận ra một điều thú vị: dù đều yêu thích vị cay trong ẩm thực, người miền Trung và miền Tây lại có cách thưởng thức hoàn toàn khác nhau.

Miền Trung: Ăn cay để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn

Nhắc đến Đà Nẵng – nơi gắn với quê hương của Tiểu Vy, người ta thường nghĩ ngay đến mì Quảng, cao lầu, bánh tráng cuốn thịt heo hay hàng loạt món ăn dân dã đậm đà. Điểm chung dễ nhận thấy là nhiều món ăn nơi đây luôn đi kèm với ớt tươi hoặc các loại gia vị cay nồng.

Món mì Quảng.

Với người miền Trung, vị cay không chỉ là gia vị mà gần như đã trở thành một phần của thói quen ăn uống. Trên bàn ăn, bát nước chấm thường đỏ màu ớt, còn những lát ớt tươi được cắt sẵn gần như không thể thiếu.

Với người miền Trung, thiếu vị cay, món ăn sẽ mất vị ngon.

Điều đặc biệt là người miền Trung thường thích cái cay trực diện, mạnh mẽ. Vị cay đến nhanh, rõ rệt và tạo cảm giác bùng nổ ngay từ những miếng đầu tiên. Một tô mì Quảng có thể không quá nhiều nước dùng, nhưng chỉ cần thêm vài lát ớt xanh là hương vị đã thay đổi đáng kể.

Các gia vị ăn mì Quảng phải có ớt xay, ớt tươi thì mới thấm vị.

Nhiều du khách lần đầu đến Đà Nẵng thường bất ngờ khi thấy người địa phương ăn cay một cách rất tự nhiên. Với họ, món ăn sẽ khó trọn vị nếu thiếu đi chút nồng ấm của ớt.

Miền Tây: Vị cay xuất hiện hài hòa trong tổng thể hương vị

Trong khi đó, quê hương Quốc Trường ở Cần Thơ lại đại diện cho một phong cách ẩm thực khác. Nơi đây nổi tiếng với hủ tiếu, bánh cống, lẩu mắm, bún cá hay vô số món ăn từ sản vật sông nước.

Hủ tiếu ở Cần Thơ.

Người miền Tây cũng ăn cay, nhưng cái cay thường xuất hiện một cách nhẹ nhàng và hài hòa hơn. Thay vì trở thành hương vị chủ đạo, ớt thường được sử dụng để cân bằng vị ngọt tự nhiên vốn là nét đặc trưng của ẩm thực vùng này.

Lẩu mắm Cần Thơ.

Một nồi lẩu mắm có thể rất đậm đà, nhưng vị cay chỉ đóng vai trò hỗ trợ để làm nổi bật vị ngọt của cá, tôm và rau đồng. Tương tự, một tô hủ tiếu có thể thêm vài lát ớt hoặc chút sa tế, song mục đích là tăng chiều sâu hương vị thay vì tạo cảm giác cay nồng mạnh mẽ.

Chính vì thế, nhiều du khách nhận xét rằng cái cay của miền Tây thường dễ tiếp cận hơn với những người không quen ăn cay.

Cùng yêu vị cay nhưng phản ánh hai nét văn hóa khác nhau

Sự khác biệt này không chỉ đến từ khẩu vị mà còn phản ánh điều kiện tự nhiên và văn hóa của từng vùng đất.

Miền Trung có khí hậu khắc nghiệt, nắng gió nhiều, nguồn thực phẩm từng không quá phong phú như vùng đồng bằng màu mỡ. Vì vậy, người dân có xu hướng sử dụng gia vị đậm hơn để làm nổi bật món ăn.

Ngược lại, miền Tây được thiên nhiên ưu đãi với hệ thống sông ngòi, kênh rạch và nguồn thực phẩm dồi dào quanh năm. Chính sự phong phú ấy khiến các món ăn thường chú trọng đến sự cân bằng giữa nhiều hương vị khác nhau, trong đó có vị cay.

Theo chân Tiểu Vy và Quốc Trường để khám phá quê hương của họ, du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn hấp dẫn mà còn có cơ hội hiểu thêm về sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chỉ từ một trái ớt nhỏ bé, người ta cũng có thể thấy được những khác biệt thú vị giữa miền Trung và miền Tây – hai vùng đất mang bản sắc riêng nhưng đều khiến thực khách nhớ mãi sau mỗi lần ghé thăm.