Thịt ngỗng xào sả ớt

Ảnh: Nguồn Internet.

Để chế biến món thịt ngỗng xào sả ớt, chọn mua phần lườn ngỗng đem thái mỏng rồi ướp cùng gia vị bột canh, nước mắm, dầu hào, tỏi, gừng trong khoảng 25 phút.

Sau đó phi thơm tỏi băm, cho thịt ngỗng đã ướp vào đảo nhanh tay đến khi thịt hơi săn thì cho sả thái chỉ vào xào cùng. Ớt ngọt thái lát cho vào sau cùng để giữ được vị ngọt, giòn. Có thể thêm chút tiêu bắc, rau mùi tàu, mùi ta để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Nguyễn Hữu Ngôn