Thứ quen thuộc với mọi người dân sắp trở nên xa xỉ vì biến đổi khí hậu
Những người yêu thích cà phê có thể phải chi nhiều hơn trong tương lai khi giá tăng vọt.
Nằm khuất trong vùng cao nguyên miền núi Chiapas ở miền nam Mexico, khoảng 150 người trồng cà phê tại trang trại gia đình Edelmann đang làm việc trong nhiều giờ liền. Bóng râm của tán cây là mái che duy nhất của họ dưới ánh nắng mùa hè.
Tomas Edelmann, một người nông dân trồng cà phê thế hệ thứ tư và là phó chủ tịch của Hợp tác xã Nông dân trồng cà phê quốc tế, nói với CNN rằng mặc dù phương pháp trồng cà phê dưới bóng râm của họ có khả năng chống hạn tốt hơn, nhưng mùa khô kéo dài hơn bình thường – điều ông cho rằng là do biến đổi khí hậu - vẫn khiến mùa màng bị ảnh hưởng trong năm nay.
"Nếu không có thời tiết thích hợp, bạn sẽ không có sản lượng phù hợp", ông nói. "Và với năng suất thấp, rõ ràng là chi phí sản xuất của bạn sẽ tăng lên".
Chi phí sản xuất cao hơn có thể dẫn đến lạm phát giá cà phê. Những người yêu thích cà phê có thể phải chi nhiều hơn trong tương lai khi giá tăng vọt. Những người rang xay và chuyên gia về cà phê cũng đang báo hiệu rằng giá có thể duy trì ở mức cao trong thời gian dài hơn, vì các yếu tố như biến đổi khí hậu làm giảm nguồn cung cà phê toàn cầu.
Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), một tổ chức liên chính phủ được thành lập năm 1963 với sự hỗ trợ của Liên hợp quốc, đã báo cáo vào tháng trước rằng Giá chỉ số tổng hợp ICO – giá tham chiếu chính cho ngành cà phê toàn cầu – đã đạt mức cao nhất trong 13 năm qua.
“Cà phê là một mặt hàng rất phức tạp. Một phần lý do là vì bạn có nhiều khuôn khổ cung và cầu tác động đến giá cả”, Ryan Delany, người sáng lập và là nhà phân tích chính tại Viện Giao dịch Cà phê cho biết. Và, ông nói, thế giới không có đủ cà phê.
Biến đổi khí hậu đẩy giá lên cao
“Cà phê nhạy cảm hơn với những thay đổi về nhiệt độ so với nhiều loại cây trồng khác”, Michael Hoffmann, giáo sư danh dự tại Khoa Nông nghiệp và Khoa học Đời sống của Đại học Cornell cho biết. Và những sự kiện liên quan đến khí hậu gần đây không hề có lợi cho sản xuất.
“Biến đổi khí hậu đang trở nên tồi tệ hơn. Hãy tưởng tượng thời tiết khắc nghiệt hơn, nhiệt độ tăng cao và tác động trực tiếp đến những người làm việc trong các đồn điền cà phê”, ông cho biết. “Có lẽ đối với người tiêu dùng, cà phê sẽ trở nên đắt đỏ hơn”.
Những người trong ngành cà phê thường nói rằng khi Brazil hắt hơi, phần còn lại của thế giới sẽ bị cảm lạnh – ám chỉ đến vị thế là nhà sản xuất cà phê Arabica số một của nước này, loại cà phê cao cấp chiếm hơn 60% tổng sản lượng cà phê.
Vì vậy, khi một đợt sương giá mạnh bất thường tàn phá mùa màng vào mùa hè năm 2021, thị trường cà phê đã bị ảnh hưởng ngay lập tức bởi cú sốc nguồn cung khi giá cà phê tương lai của Hoa Kỳ đạt mức cao nhất là 260 xu một pound. Theo Delany, giá cà phê thường dao động từ 100 đến 140 cent, nhưng đã liên tục duy trì ở mức cao hơn trong ba năm qua.
Đặc biệt, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã báo cáo vào tháng 5 rằng Việt Nam, nước sản xuất cà phê Robusta hàng đầu, đã phải chịu nhiều năm thời tiết bất lợi khiến mức xuất khẩu giảm 7%. Bộ này đã lưu ý trong báo cáo thường niên năm 2023 rằng họ dự kiến những điều kiện thời tiết như vậy sẽ trở nên thường xuyên hơn "do biến đổi khí hậu".
Neil Rosser, giám đốc kiêm cố vấn hàng hóa chuyên về cà phê tại Bison Luxley Commodities, lưu ý rằng trong khi Arabica thường là thế lực thống trị trong ngành cà phê, thì năm nay, chi phí Robusta tăng cao đang đẩy giá cà phê nói chung lên cao.
