Nhà hàng dimsum kết hợp nhạc điện tử, cửa hàng bán hải sản khô ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) đến doanh nghiệp xe buýt thử sức với phương tiện bay, nhiều thương hiệu lâu đời ở Hong Kong (Trung Quốc) đang thử nghiệm những cách làm mới để thu hút khách hàng nhưng vẫn giữ phần cốt lõi đã tạo nên tên tuổi.