Với Lê Phương Chi, những chiếc nem chua không chỉ là sản phẩm kinh doanh. Trong đó có ký ức tuổi thơ, tình yêu quê hương Thanh Hóa và lòng tự trọng của người làm nghề. Tiếp nối tinh thần từ người cha - một nghệ nhân nghề đá truyền thống, chị chọn cho mình một con đường riêng: “Bố tôi chạm vào đá, còn tôi chạm vào hương vị”.