Trong kho tàng ẩm thực của đồng bào các dân tộc Tây Nguyên, có những món ăn gây ấn tượng không chỉ bởi nguyên liệu mà còn ở cách chế biến. Gà nướng giã là một món như thế. Gà sau khi nướng chín được đem giã cùng gia vị đặc trưng của núi rừng, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.