Tối nay ăn gì: Váng đậu xào theo công thức này, ngon ngậy đậm vị

Nguyên liệu thịt lợn xào váng đậu

Thành phần: Cà rốt, váng đậu. thịt lợn, hành lá thái nhỏ, gừng băm, muối, nước cốt gà.

Cách làm hịt lợn xào váng đậu

Món ngon từ váng đậu.

Bước 1. Rửa sạch cà rốt, váng đậu và thịt lợn, thái thành từng miếng nhỏ và để riêng.

Bước 2. Cho dầu vào chảo, xào thịt lợn đã thái nhỏ cho chín rồi vớt ra để riêng.

Bước 3. Thêm dầu vào, thêm hành lá cắt nhỏ, gừng băm vào cho thơm, cho cà rốt thái sợi vào xào trên lửa lớn cho đến khi nước màu cà rốt chảy ra (trong giai đoạn này nhớ khuấy thường xuyên, có thể thêm một lượng nhỏ nước).

Bước 4. Cho váng đậu vào, thêm một ít nước, tiếp tục xào khoảng 3 phút, cho thịt lợn xé nhỏ vào, thêm nước cốt gà và một lượng muối thích hợp.

Lưu ý:

- Váng đậu được đem đi ngâm nước cho mềm và nở. Sau đó đem rửa sạch lại với nước rồi cắt thàn từng miếng vừa ăn.

- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi cho tới khi nóng thì thả từng miếng váng đậu vào và chiên cho vàng đều hai mặt.

- Khi váng đậu thơm và có màu vàng bạn vớt từng miếng váng đậu ra chiếc rổ đã lót giấy thấm dầu. Sau đó xếp váng đậu ra đĩa.

Trúc Chi (t/h)