TP. Hồ Chí Minh: Người dân xếp hàng mua bánh trung thu truyền thống

Duy trì "sức hút"

Trong khi thị trường các quầy bánh trung thu lưu động của thương hiệu lớn trong tình trạng ảm đạm dù hạ giá mạnh, thì một số tiệm bánh trung thu truyền thống tại TP. Hồ Chí Minh lại luôn đông khách. Người dân phải chen chân chờ xếp hàng để đến lượt.

Người dân mua bánh trung thu truyền thống tại tiệm bánh Phương Diêm Thuận.

“Chỉ có một cửa hàng duy nhất, không đại lý, không chi nhánh và không kinh doanh trên bất kỳ nền tảng thương mại điện tử nào”. Đó là khẩu hiệu của tiệm bánh trung thu truyền thống Phương Diêm Thuận trên đường Phạm Phú Thứ (TP. Hồ Chí Minh). Với truyền thống sản xuất bánh Trung thu hơn 40 năm, tiệm bánh này thu hút rất nhiều người dân đến xếp hàng mua trực tiếp.

Nhân viên các tiệm bánh trung thu truyền thống tất bật trước lượng khách đông cận kề Trung thu.

Anh Huỳnh Tất Đạt (33 tuổi, tại TP. Hồ Chí Minh) tranh thủ lúc nghỉ trưa tại công ty, anh đã ghé tiệm bánh này để mua 3 hộp bánh làm quà. “Bánh Trung thu tại đây đã có truyền thống lâu đời, lại được người nhà tôi rất thích nên tranh thủ giờ nghỉ trưa tôi đến đây để mua bánh. So với các loại bánh trung thu khác, bánh tại đây mang lại hương vị rất đặc biệt. Do không kịp đặt hàng từ sớm, đến hôm qua tiệm mới thông báo dừng nhận đơn online nên hôm nay tôi phải đến tận đây để mua”, anh Đạt chia sẻ.

Trần Trọng Anh (24 tuổi, khách du lịch Hà Nội) cho biết: "Tôi được bạn bè giới thiệu bánh này được làm hoàn toàn thủ công, với công thức cha truyền con nối. Bánh không dùng chất bảo quản hay phụ gia để đảm bảo hương vị tự nhiên và nguyên bản... nên đã đến đây mua để dùng thử. Nếu ngon sẽ mang ra Hà Nội làm quà cho gia đình".

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, nhân viên tại tiệm bánh chia sẻ, năm nay, bánh trung thu ở đây có giá dao động từ 79.000 - 248.000 đồng/chiếc, tùy loại bánh, kích cỡ. Bên cạnh đó, tiệm bánh còn cho ra mắt có nhiều set quà tặng trung thu với mức giá, mẫu mã đa dạng để phục vụ cho nhu cầu của từng phân khúc khách hàng, giá dao động từ 331.000 - 933.000 đồng/set quà.

Theo đó, dịp Tết trung thu năm nay, tiệm bánh trung thu phục vụ 18 loại bánh trung thu khác nhau. Các loại bánh được khách yêu cầu đặt mua nhiều là bánh trung thu nhân thập cẩm sò điệp, thập cẩm tôm, môn, dứa… Những loại bánh trung thu nhân truyền thống khác như đậu xanh, hạt sen, thập cẩm… vẫn được nhiều người ưa chuộng.

Người dân xếp hàng mua bánh trung thu tại tiệm bánh Hỷ Lâm Môn (đường Âu Cơ).

Tương tự, tại cửa hàng bánh Hỷ Lâm Môn trên đường Âu Cơ (TP. Hồ Chí Minh), hàng chục người cũng xếp hàng chờ tới lượt mua bánh trung thu.

Chị Phạm Tuyết Anh (42 tuổi) đã mua 4 hộp bánh tại đây để vừa ăn vừa biếu cho người thân, đối tác. Theo chị, giá thành bánh không quá đắt và phong phú loại nhân nên khách hàng có đa dạng sự lựa chọn.

Chị Phạm Tuyết Anh cùng con gái đến xếp hàng mua bánh trung thu.

Một số người dân chia sẻ, các tiệm bánh trung thu có truyền thống lâu đời mang lại những hương vị đặc trưng, khác hẳn các loại bánh “công nghiệp” được bày bán trên thị trường. Bên cạnh đó, so với các thương hiệu nổi tiếng khác, bánh trung thu tại các cửa hàng truyền thống lâu đời này phù hợp hơn với việc mang đi biếu tặng người thân hay khách hàng… vừa sang trọng, vừa mang lại hương vị truyền thống.

Lựa chọn bánh trung thu an toàn

Mới đây, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã đưa ra khuyến cáo người dân thận trọng khi lựa chọn và sử dụng bánh trung thu để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Người dân chờ mua bánh trung thu truyền thống.

Theo đó, bánh trung thu là sản phẩm sản xuất theo mùa vụ, hạn sử dụng ngắn. Người tiêu dùng khi mua cần chú ý bao bì phải còn nguyên vẹn, ghi rõ tên, địa chỉ cơ sở sản xuất, thành phần nguyên liệu, hướng dẫn sử dụng và bảo quản, ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Về chất lượng, bánh cần có hình dáng đồng đều, không nứt vỡ hay biến dạng, màu sắc hài hòa đặc trưng, không có dấu hiệu mốc hoặc bất thường.

Khi mở bao bì, sản phẩm phải có mùi vị thơm ngon đặc trưng, không xuất hiện mùi lạ, mùi ôi thiu.

Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh lưu ý: Tuyệt đối không sử dụng bánh đã hết hạn, không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc có dấu hiệu bị mốc. Việc chọn và sử dụng bánh trung thu an toàn không chỉ bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình mà còn góp phần trong công tác phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trên địa bàn thành phố.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cũng đưa ra khuyến cáo, khi mua bánh trung thu, người dân nên lựa chọn tại các cửa hàng, quầy hàng cố định, có địa chỉ rõ ràng. Bánh cần được bày bán trong điều kiện vệ sinh, có tủ kính hoặc che chắn để tránh bụi bẩn, côn trùng và bảo đảm nhiệt độ bảo quản phù hợp. Ưu tiên các sản phẩm do các thương hiệu, cơ sở sản xuất đã được nhiều người tiêu dùng biết đến và có thông tin địa chỉ liên hệ cụ thể trên nhãn sản phẩm.

Sau khi mua, việc bảo quản và sử dụng đúng cách cũng rất quan trọng. Bánh cần được để ở nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao, độ ẩm lớn và tránh ánh nắng trực tiếp. Với bánh tươi, không sử dụng chất bảo quản, người dân nên bảo quản lạnh và dùng trong thời gian ngắn theo hướng dẫn của nhà sản xuất trên bao bì sản phẩm. Nên ăn ngay sau khi mở bao bì và tránh để bánh đã cắt hoặc bánh thừa ngoài môi trường trong thời gian dài.