TP. Hồ Chí Minh: Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục

TP. Hồ Chí Minh quyết tâm loại bỏ thực phẩm mất an toàn, thực phẩm kém chất lượng tại các bếp ăn tập thể. Ảnh: Quang Phương

Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TP. Hồ Chí Minh vừa ban hành Kế hoạch số 5619/KH-SATTP về triển khai thực hiện Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục (CSGD) trên địa bàn thành phố.

Kế hoạch hướng tới mục tiêu kiểm soát toàn diện chuỗi cung ứng thực phẩm và suất ăn đưa vào các trường học, từ nhà trẻ, mẫu giáo đến các cấp phổ thông và CSGD nghề nghiệp. Sở ATTP nhấn mạnh nguyên tắc hành động phải "rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ thời gian, rõ kết quả", gắn liền với trách nhiệm cá nhân của người đứng đầu.

Một trong những giải pháp trọng tâm của kế hoạch là tiến hành rà soát, đánh giá tổng thể toàn bộ hệ thống bếp ăn tập thể, căng tin trường học cũng như các đơn vị cung cấp suất ăn sẵn trên địa bàn. Cơ quan chức năng sẽ kiểm tra nghiêm ngặt từ năng lực nhân sự, cơ sở vật chất cho đến trang thiết bị chế biến.

TP. Hồ Chí Minh sẽ thực hiện số hóa, kết nối và công khai minh bạch mạng lưới các đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn

Đáng chú ý, thành phố sẽ thực hiện số hóa, kết nối và công khai minh bạch mạng lưới các đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn. Toàn bộ thông tin về nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu, chất lượng và giá cả sẽ được công bố rộng rãi để nhà trường và phụ huynh cùng phối hợp giám sát. Các CSGD cũng được yêu cầu phải công khai thực đơn, hóa đơn nhập hàng, hình ảnh khay ăn thực tế hàng ngày. Kiên quyết dừng hợp đồng, không chấp thuận đối với các cơ sở chế biến, cung cấp suất ăn, nguyên liệu thực phẩm cho CSGD không bảo đảm vệ sinh ATTP.

Cũng theo kế hoạch, lực lượng chức năng sẽ có kế hoạch kiểm tra định kỳ hàng tháng kết hợp thanh tra đột xuất đối với tất cả các cơ sở cung ứng suất ăn trường học. Sở ATTP sẽ phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo, Công an thành phố và chính quyền địa phương lập các đoàn kiểm tra liên ngành để kiểm tra, kiên quyết đình chỉ hoạt động, thu hồi giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP và xử lý nghiêm theo quy định đối với cơ sở vi phạm.

Một bữa ăn bán trú của học sinh trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh

Lực lượng chức năng cũng sẽ thực hiện kiểm soát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm (dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, hóa chất độc hại vượt giới hạn cho phép). Theo đó, sẽ phối hợp Sở Nông nghiệp và Môi trường kiểm soát nguồn gốc, chất lượng nông sản, thực phẩm cung cấp cho trường học và Sở Công Thương xử lý thực phẩm giả, thực phẩm nhập lậu, không rõ nguồn gốc.

Song song đó, Sở ATTP sẽ hướng dẫn CSGD tổ chức tiếp nhận, xử lý phản ánh của phụ huynh học sinh trong vòng 24 giờ; thực hiện minh bạch, công khai thông tin hằng ngày về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn, hình ảnh khay ăn thực tế.