Trải nghiệm ẩm thực

Một món ăn truyền thống, dân dã mà Nguyễn Thanh Huyền - người sáng tạo nội dung số đã chọn giới thiệu, trải nghiệm.

Nay, bữa ăn không chỉ dừng lại ở chuyện ngon, đủ chất, mà còn gắn với cảm hứng và câu chuyện phía sau. Ví như bát phở hấp dẫn hơn khi gắn với công thức gia truyền trăm năm. Món nem Thanh cuốn hút bởi sự độc đáo, gắn với ẩm thực và văn hóa Thanh Hóa... Ẩm thực ngày nay là sự hòa quện của hương vị và văn hóa, khiến người thưởng thức vừa nếm vừa cảm. Đặc biệt, những năm gần đây, sự bùng nổ của mạng xã hội đã góp phần đưa xu hướng này lan tỏa mạnh mẽ. Một đoạn clip ngắn cũng đủ để quán bánh mì bình dân trở thành điểm check-in. Vì thế, du lịch giờ đây không chỉ để ngắm cảnh, mà còn để khám phá thưởng thức ẩm thực. Đến Sầm Sơn, mấy ai có thể bỏ qua món ngon từ hải sản; đến miền Tây xứ Thanh, người ta nhớ mãi hương vị của cơm lam, cá sông, thịt trâu gác bếp, thịt lợn nướng...

Nguyễn Thanh Huyền, một người sáng tạo nội dung số, chuyên giới thiệu các món đặc sản và không gian ẩm thực tại Thanh Hóa, chia sẻ: “Thực khách bây giờ không chỉ muốn xem món ăn ngon, mà còn quan tâm đến câu chuyện phía sau: vì sao món đó nổi tiếng, ai là người giữ nghề, không gian quán có gì đặc biệt. Chính những yếu tố ấy khiến trải nghiệm ẩm thực trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn”. Bên cạnh đó, xu hướng trải nghiệm ẩm thực cũng đi liền với ý thức sống xanh. Nhiều người tìm đến quán ăn organic, mô hình ẩm thực bền vững, từ nông trại đến bàn ăn, hạn chế rác thải nhựa. Ăn uống lúc này không chỉ thỏa mãn vị giác, mà còn thể hiện trách nhiệm với sức khỏe, môi trường và cộng đồng.

Mặt khác, với giới trẻ việc lựa chọn món ăn còn là một cách thể hiện bản thân. Có người thích “săn” món lạ, món độc, mới xuất hiện, món ăn theo trend, nhưng có người trung thành với bữa cơm nhà giản dị, truyền thống mang đậm bản sắc dân tộc... Đi cùng với đó là những tấm hình check-in các món ăn lên mạng xã hội như một cách kể chuyện riêng. Theo các nhà sáng tạo nội dung số thì xu hướng này sẽ còn phát triển, gắn với công nghệ số và trí tuệ nhân tạo. Nhưng cho dù công nghệ có thay đổi thế nào, điều cốt lõi của trải nghiệm ẩm thực vẫn là nhu cầu tìm lại hương vị và sự kết nối giữa người với người, giữa con người với văn hóa và vùng đất. Từ lâu, ẩm thực đã không chỉ nằm trên chiếc bàn ăn; nó trở thành một phần của lối sống, giúp con người tận hưởng cuộc sống chậm hơn, chất hơn và nhiều ý nghĩa hơn.

Bài và ảnh: Phan Thị