Triển khai mô hình điểm “Tuyến phố an toàn thực phẩm” tại khu du lịch Tam Cốc

Các đại biểu dự hội nghị.

Dự hội nghị có đại diện lãnh đạo Sở Y tế, Chi cục ATTP, phường Nam Hoa Lư; đại diện Ban Quản lý Khu du lịch Tam Cốc - Bích Động; các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khu du lịch Tam Cốc thuộc Tổ dân phố Văn Lâm.

Lãnh đạo Chi cục An toàn thực phẩm phát biểu tại hội nghị.

Tại hội nghị, các đại biểu đã nghe đại diện Chi cục ATTP triển khai Kế hoạch xây dựng mô hình điểm “Tuyến phố an toàn thực phẩm” tại Khu du lịch Tam Cốc, phường Nam Hoa Lư; Hướng dẫn các nội dung cơ bản và yêu cầu chuyên môn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tham gia mô hình; những việc cơ sở cần thực hiện để bảo đảm ATTP và đáp ứng các tiêu chí của mô hình.

Lãnh đạo UBND phường Nam Hoa Lư phát biểu tại hội nghị.

Theo đó, việc triển khai mô hình “Tuyến phố an toàn thực phẩm” tại khu du lịch Tam Cốc, phường Nam Hoa Lư nhằm nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước về ATTP; nâng cao ý thức, trách nhiệm của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố đối với việc đảm bảo ATTP; chủ động kiểm soát nguy cơ ô nhiễm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần bảo vệ và nâng cao sức khoẻ nhân dân.

Xây dựng mô hình điểm bảo đảm ATTP tại khu du lịch Tam Cốc theo hướng quản lý nguy cơ, lấy phòng ngừa là chính; tăng cường trách nhiệm tự kiểm soát của cơ sở, sự phối hợp của chính quyền địa phương và cơ quan quản lý nhà nước trong việc duy trì các điều kiện bảo đảm ATTP. Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống, xây dựng hình ảnh khu du lịch Tam Cốc là điểm đến an toàn, văn minh, thân thiện, góp phần phát triển du lịch bền vững và quảng bá hình ảnh tỉnh Ninh Bình.

Mô hình đề ra mục tiêu: 100% cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tham gia mô hình được rà soát, thống kê, phân loại và cập nhật dữ liệu quản lý theo quy định. 100% các cơ sở tham gia mô hình được hướng dẫn, hỗ trợ thực hiện các quy định của pháp luật về ATTP; trong đó, cơ sở thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP được cấp giấy chứng nhận theo quy định, cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận thực hiện ký cam kết bảo đảm ATTP theo phân cấp quản lý. Trên 95% chủ cơ sở, cán bộ quản lý và người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở có kiến thức và thực hành đúng về ATTP. Ít nhất 95% cơ sở tham gia mô hình đạt đầy đủ tiêu chí để được công nhận, gắn biển nhận diện; các cơ sở chưa đạt được xác định nội dung tồn tại, hướng dẫn khắc phục và đánh giá lại theo kế hoạch. 100% cơ sở thuộc nhóm nguy cơ cao được lập kế hoạch hỗ trợ, kiểm tra, giám sát hoặc lấy mẫu phù hợp với mức độ nguy cơ.

Khảo sát, đánh giá mức độ hài lòng của khách du lịch đối với chất lượng dịch vụ ăn uống, điều kiện vệ sinh và bảo đảm ATTP tại các cơ sở tham gia mô hình; phấn đấu tỷ lệ khách đánh giá hài lòng đạt trên 90%. Không để xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tham gia mô hình; kịp thời phát hiện, xử lý và báo cáo khi có sự cố ATTP theo quy định. Xây dựng được 1 mô hình điểm bảo đảm ATTP tại khu du lịch Tam Cốc, làm cơ sở đề xuất phát triển và nhân rộng trên địa bàn tỉnh…

Theo kế hoạch, có khoảng 100-150 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khu du lịch Tam Cốc, phường Nam Hoa Lư tham gia mô hình. Mô hình triển khai thí điểm từ tháng 8/2026 - tháng 6/2028, được chia làm 4 giai đoạn.

Cụ thể, giai đoạn 1 (tháng 8/2026-10/2026): Tổ chức hội nghị triển khai mô hình và thống nhất các hoạt động triển khai đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tham gia mô hình; chuẩn bị các điều kiện để tiến hành khảo sát điều tra hiện trạng, xây dựng cơ sở dữ liệu và phân loại cơ sở theo đối tượng và mức độ nguy cơ; hoàn thiện bộ tiêu chí đánh giá.

Giai đoạn 2 (tháng 10/2026-5/2027): Triển khai các hoạt động can thiệp ban đầu bao gồm: tổ chức tập huấn, tuyên truyền, hướng dẫn hoàn thiện điều kiện bảo đảm ATTP; tập huấn sử dụng kit xét nghiệm nhanh về ATTP; ứng dụng mã QR và chuyển đổi số trong quản lý, đánh giá việc đáp ứng các tiêu chí của mô hình.

Giai đoạn 3 (tháng 5/2027-3/2028): Duy trì mô hình thông qua kiểm tra, giám sát theo mức độ nguy cơ; hướng dẫn cơ sở duy trì các điều kiện bảo đảm ATTP; theo dõi việc thực hiện các tiêu chí của mô hình, tiếp nhận phản ánh của khách du lịch, hướng dẫn khắc phục các tồn tại và đánh giá kết quả duy trì mô hình.

Giai đoạn 4 (tháng 4/2028-6/2028): Điều tra, đánh giá hiệu quả của mô hình; tổ chức hội nghị tổng kết, rút kinh nghiệm và đề xuất các giải pháp duy trì, hoàn thiện, nhân rộng mô hình trên địa bàn tỉnh.