Trưa nay ăn gì: Nui xào sò điệp cho bữa trưa đầu tuần

Như tên gọi, món ăn gồm hai thành phần chính là nui và sò điệp, kèm thêm là rau củ và nước sốt để dung hòa các loại thực phẩm lại với nhau. Nếu bạn là tín đồ món nui xào của các quán ăn sẽ thấy sợi nui họ dùng là dạng nui sợi dài như ngón tay. Thực tế, nui có nhiều hình dạng, kể cả nui nhập khẩu nước ngoài mà người Ý gọi là pasta.

Theo nhà sản xuất, mỗi loại nui có một đặc tính riêng bởi thành phần nguyên liệu nên từ đó cách trụng nui theo quy định thời gian cũng phải bảo đảm đúng yêu cầu. Nếu không, nui trụng chưa tới không chín và ngược lại dễ bị bở nếu trụng quá lâu. Những quán ăn chuẩn bị trước một lượng nui trụng để bán trong bữa trưa nên họ dùng ít dầu ăn xới đều nui để không bị bết dính nhau.

Về sò điệp, đây là hải sản được thực khách nhớ đến bởi tạo hình vỏ ốc độc đáo và chất lượng thịt đặc trưng. Ngoài sò điệp trong nước, hiện thị trường thực phẩm còn có sò điệp nhập khẩu từ Nhật Bản cho chất lượng thịt lớn, dày thịt hơn. Đặc biệt, còi sò điệp cũng là một lựa chọn thay thế cho thịt sò điệp bởi độ giòn sần sật, thịt chắc.

Khác với món nui nước thường có rau củ là cà rốt, củ cải (những nguyên liệu hầm trong nước dùng), nui xào sò điệp hợp vị cùng rau muống, cần tây, cải ngọt và giá sống. Không thể thiếu là nước sốt giúp kết nối thực phẩm và tạo nên hương vị đặc sắc hơn cho món ăn.

Khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng và thực khách gọi món chỉ mất khoảng 10 phút với công đoạn xào nui là món ăn thành phẩm hoàn tất. Không chỉ mang sắc màu đa dạng bởi thực phẩm, nui xào sò điệp còn mang đến hương vị mới lạ cho mọi người trong trưa đầu tuần.

Theo monanviet, haisannhapkhau, shopeefood