Vì sao chỉ nên ăn chocolate vào cuối tuần?

Ăn uống lành mạnh

“Cách duy nhất để giữ sức khỏe là ăn những gì bạn không muốn ăn, uống những gì bạn không thích và làm những việc bạn không hứng thú”.

Mark Twain

Trận chiến ăn uống luôn là một trận chiến khốc liệt. Chúng ta có thể thấy ở khắp mọi nơi những vấn đề liên quan đến ăn uống. Ít nhất là ở phương Tây, tỷ lệ béo phì, rối loạn ăn uống và bệnh tiểu đường ngày một gia tăng. Các loại thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn ngày càng trở nên phổ biến khi con người ưu tiên cho những lựa chọn nhanh và rẻ. Thật khó để nói bạn là người thành công nếu mang trong mình những chứng bệnh như: tiểu đường, tim mạch hay ung thư ruột kết.

Cái khó là bạn không biết nên tin lời ai hay làm gì vì có quá nhiều khuyến cáo mâu thuẫn nhau. Có vô số nghiên cứu về sức khỏe bảo chúng ta cái này tốt, cái này không tốt nhưng dường như kết quả của những nghiên cứu này thay đổi mỗi tuần - dù là nghiên cứu về caffeine, protein hay rượu vang đỏ.

Chocolate là món quà của tình yêu nhưng không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Dreamstime.com.

Nếu bạn còn trẻ và chưa phải lo nghĩ nhiều, liệu điều này có thật sự quan trọng không? Vâng, có một điều chắc chắn - đó là bạn sẽ trả giá đắt về cuối đời nếu nạp đầy đồ uống có đường, thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn và rượu bia. Ít nhất có một điều hầu hết mọi người có thể đồng ý với nhau: bạn sẽ lão hóa nhanh hơn, hệ miễn dịch bị suy yếu và chết trẻ hơn nếu không biết cách tự chăm sóc bản thân.

Luôn có nhiều người lựa chọn những thỏa mãn tức thời của việc ăn uống vô độ thay vì tận hưởng phần thưởng đến muộn của một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh. Hãy chọn cẩn thận - bạn không bao giờ có cơ hội thứ hai đâu.

Thực hành Ăn uống điều độ

Giả sử bạn có điều kiện để ăn và uống những thứ lành mạnh, thì bí quyết để sống khỏe nằm ở chỗ ăn uống điều độ. Nếu có thể, hãy tránh xa những thực phẩm và đồ uống chắc chắn là không tốt hoặc chỉ cho phép mình đụng đến chúng khi không ở nhà. Còn khi ở nhà, hãy nói không với chất béo và đường.

Dù bạn nạp cái gì vào người, hãy tránh nạp quá nhiều trong một lúc, đồng thời tránh sự kết hợp có hại. Theo thời gian, cách lý tưởng nhất là thu hẹp khoảng cách giữa các loại đồ ăn thức uống bạn thèm và những gì cơ thể cần.

Tập vài thói quen mới

Hãy chủ động tập những thói quen ăn uống lành mạnh càng sớm càng tốt, chứ đừng đợi đến khi bác sĩ chẩn đoán bạn mắc bệnh không dung nạp gluten hoặc lactose, hay thậm chí là bệnh tiểu đường. Việc này khá đơn giản nếu bạn áp dụng những phương pháp sau:

• Vào buổi sáng, thứ đầu tiên bạn uống là nước.

• Luôn ăn sáng.

• Ăn trái cây tươi và các loại hạt khi muốn ăn vặt giữa các bữa ăn.

• Không cho đường vào đồ uống nóng.

• Nói không với việc ăn thêm ngoài định mức.

• Không ăn muộn vào buổi tối để thức ăn có thời gian tiêu hóa trước khi bạn đi ngủ.

• Hạn chế các thói quen xấu, thay vào đó đặt ra các nguyên tắc như “chỉ ăn chocolate và uống rượu vang vào cuối tuần”.

• Loại bỏ hoặc giảm bớt sự phụ thuộc vào thịt hoặc các sản phẩm từ sữa - hãy cố gắng trở thành người ăn chay một phần hoặc ăn chay hoàn toàn.

“Thật khó để nói bạn là người thành công nếu mang trong mình những chứng bệnh như tiểu đường, tim mạch hay ung thư ruột kết”.

Nigel Cumberland/NXB Trẻ