Vì sao người Việt thích ăn mì gói?

Dữ liệu từ Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA) cho thấy, Việt Nam trở thành "cường quốc mì gói" với hơn 8,14 tỷ gói được tiêu thụ mỗi năm cùng nhiều câu chuyện thú vị đằng sau sự bùng nổ này.

Việt Nam trở thành quốc gia yêu thích mì ăn liền nhất thế giới

Theo thống kê của Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA) công bố tại Osaka, Nhật Bản năm 2024, trung bình mỗi người Việt Nam tiêu thụ 81 gói mì/năm, cao hơn mức 79,2 gói của Hàn Quốc và 57 gói của Thái Lan.

Với dân số khoảng 100 triệu người, Việt Nam sử dụng tổng cộng 8,14 tỷ gói mỗi năm, chính thức trở thành quốc gia có mức tiêu thụ bình quân đầu người cao nhất toàn cầu.

WINA – Tổ chức được sáng lập năm 1997 dưới tầm nhìn của Momofuku Ando (nhà phát minh mì ăn liền, sáng lập Nissin) cho biết hiện nay con trai ông, Hiroki Ando, đang giữ vai trò chủ tịch.

Việt Nam trở thành quốc gia tiêu thụ mì ăn liền nhiều nhất thế giới vào năm 2024. (Ảnh: Bloomberg)

Hàn Quốc mất ngôi vương sau hơn một thập kỷ

Trước năm 2020, Hàn Quốc từng là quốc gia dẫn đầu về tiêu thụ mì ăn liền bình quân đầu người. Tuy nhiên, từ năm 2021, Việt Nam chính thức vượt lên và duy trì vị trí số một cho đến nay.

Năm 2024, Hàn Quốc tiêu thụ tổng cộng 4,1 tỷ gói tăng nhẹ so với năm trước nhưng vẫn chỉ đạt 79,2 gói đầu người, đứng thứ hai thế giới.

Theo sau lần lượt là: Thái Lan, Nepal, Indonesia, Nhật Bản, Malaysia, Đài Loan, Philippines, Trung Quốc (tính cả Hồng Kông).

Về tổng lượng tiêu thụ, Trung Quốc đứng đầu với 43,8 tỷ gói chiếm 35,6% nhu cầu toàn cầu.

Vì sao người Việt ăn mì gói ngày càng nhiều?

Kinh tế tăng trưởng, sức mua cải thiện

Theo phân tích của Nongshim, nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu Hàn Quốc, mức sống người Việt tăng nhanh trong vài năm qua góp phần mở rộng thị trường đồ ăn tiện lợi. Người tiêu dùng có nhu cầu thử nghiệm nhiều sản phẩm, hương vị đa dạng hơn, thúc đẩy doanh số ngành mì ăn liền tăng mạnh.

Ảnh hưởng của đại dịch

Đại dịch COVID-19 làm giảm nhu cầu ăn uống bên ngoài và tăng thói quen nấu ăn tại nhà. Mì ăn liền tiện dụng, bảo quản lâu trở thành lựa chọn thay thế phổ biến.

Năm 2019: 55 gói/người

Năm 2020: 72 gói/người

Từ 2021 đến nay: vượt mốc 80 gói/người

Sự thay đổi hành vi này kéo dài đến tận hiện tại.

Thị trường cạnh tranh – sản phẩm đa dạng

Các thương hiệu trong nước và nước ngoài liên tục đầu tư R&D, marketing, kênh phân phối. Sự cạnh tranh gay gắt khiến giá thành hợp lý, chất lượng cải thiện và chủng loại phong phú hơn.

Văn hóa ẩm thực đặc trưng

Việt Nam vốn là quốc gia chuộng món nước, đặc biệt là phở, bún, mì. Mì ăn liền dễ biến tấu thành nhiều kiểu như phở ăn liền, miến, bún gạo, khiến sản phẩm phù hợp khẩu vị nhiều nhóm tuổi.

Trong đại dịch, thói quen tích trữ mì theo thùng đã biến mì ăn liền trở thành một phần trong văn hóa tiêu dùng.

Đông Nam Á - động lực tăng trưởng mới của mì ăn liền toàn cầu

Theo WINA, năm 2023 lượng tiêu thụ mì ăn liền tại Đông Nam Á tăng 22% so với 2019, đạt 34 tỷ khẩu phần tương đương 30% lượng tiêu thụ toàn cầu.

Điểm độc đáo là đa số mì ăn liền tại khu vực chỉ nặng khoảng 60g/gói, nhỏ hơn 30–40% so với Nhật Bản. Người tiêu dùng vì vậy thường ăn 2 gói/lần hoặc dùng như món ăn vặt, khiến nhu cầu tự nhiên tăng mạnh.

Truyền thông Nhật Bản nhận định văn hóa ẩm thực đường phố mạnh, giá thực phẩm tăng. Mì ăn liền rẻ – nhanh – tiện giúp sản phẩm này giữ vững sức hấp dẫn sau đại dịch.

Acecook – “ông lớn” dẫn đầu thị trường Việt Nam

Trong thị trường đầy cạnh tranh, Acecook Việt Nam nổi bật với thị phần khoảng 40% sau gần 30 năm hoạt động.

Hảo Hảo là thương hiệu mì ăn liền quen thuộc nhất trong bữa ăn của người Việt, đóng góp lớn vào doanh số toàn ngành.

Ông Keio Kaneda, Chủ tịch Acecook Việt Nam, cho biết: "Mì ăn liền trở thành lựa chọn “ngon – rẻ – nhanh” giữa bối cảnh giá cả leo thang. Nhu cầu ổn định giúp công ty duy trì tăng trưởng liên tục".

Hiện Acecook có 13 nhà máy tại Việt Nam và dự định mở thêm 2 nhà máy vào năm 2027. Dự báo, vào năm 2030, Việt Nam có thể tiêu thụ hơn 10 tỷ khẩu phần mì/năm.

Việt Nam giữ vững “ngôi vương” trong nhiều năm tới

Hảo Hảo là một trong những sản phẩm mì ăn liền phổ biến nhất tại Việt Nam. Hình ảnh chụp quân đội Việt Nam vận chuyển mì ăn liền Hảo Hảo làm hàng cứu trợ thiên tai. (AFP)

Sự kết hợp giữa sức mua tăng, văn hóa chuộng mì, thói quen tiêu dùng hậu đại dịch, sản phẩm đa dạng, cạnh tranh mạnh, đầu tư quy mô từ doanh nghiệp nội – ngoại tạo nên một thị trường mì ăn liền bền vững và tiếp tục tăng trưởng.

Với đà này, Việt Nam hoàn toàn có khả năng giữ vị trí quốc gia tiêu thụ mì ăn liền bình quân đầu người cao nhất thế giới trong nhiều năm tiếp theo.

Hoàng Ly (Theo Aboluowang)