Việt Nam vô địch Cuộc thi bánh ngọt và bánh mì quốc tế 2025

Dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Lê Thị Kiều Oanh (thứ 3 từ trái sang) và các chuyên gia, đoàn Việt Nam đã đoạt 16 Huy chương Vàng, 5 Huy chương Bạc, 11 Huy chương Đồng, 2 cúp lớn.

Từ ngày 18 đến 20/7 tại thành phố biển Penang (Malaysia), Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mì quốc tế (Battle of The Pastry & Bakery) 2025, dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs), đã chính thức khép lại với chiến thắng vang dội thuộc về đoàn đầu bếp Việt Nam.

Vượt qua hơn 400 thí sinh từ các quốc gia và vùng lãnh thổ, đoàn Việt Nam không chỉ giành 16 Huy chương Vàng, 5 Huy chương Bạc, 11 Huy chương Đồng, mà còn xuất sắc đoạt luôn 2 cúp lớn, trong đó có cúp vô địch toàn đoàn - giải thưởng cao nhất của cuộc thi.

Đây là lần thứ hai Việt Nam bước lên đỉnh cao tại một sự kiện quốc tế có tầm vóc, được tổ chức bởi những nhà thẩm định nghề bếp hàng đầu thế giới. Thành tích này không chỉ đánh dấu bước tiến nổi bật của ngành bánh Việt Nam, mà còn khẳng định năng lực hội nhập ngày càng vững chắc của đội ngũ đầu bếp trẻ Việt Nam trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Cuộc thi Battle of The Pastry & Bakery do Hiệp hội Đầu bếp Penang Malaysia tổ chức, dưới sự bảo trợ chuyên môn từ Worldchefs - tổ chức nghề nghiệp uy tín hàng đầu thế giới trong lĩnh vực ẩm thực, không chỉ là một cuộc thi về tay nghề làm bánh, là nơi thể hiện toàn diện các yếu tố: Kỹ thuật, mỹ thuật, cảm quan ẩm thực và năng lực tổ chức thi đấu chuyên nghiệp. Sự kiện quy tụ hơn 400 đầu bếp đến từ các quốc gia và vùng lãnh thổ như Malaysia, Thái Lan, Đài Loan, Philippines, Indonesia, Trung Quốc, Hàn Quốc, Việt Nam…

Từ bánh cưới, bánh lạnh, bánh mì nghệ thuật đến chocolate điêu khắc, các đội thi phải trình diễn một "symphony of pastry" - một "bản hòa tấu" ẩm thực hoàn hảo giữa kỹ thuật và cảm xúc, giữa tinh xảo và sáng tạo.

Vượt qua hơn 400 thí sinh từ các quốc gia và vùng lãnh thổ, đoàn Việt Nam đã giành cúp vô địch toàn đoàn.

Đoàn đầu bếp Việt Nam gồm 15 thí sinh đến từ: TP.HCM, Hà Nội, Vĩnh Long, Phú Quốc và Đà Nẵng. Dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Lê Thị Kiều Oanh (Kiều Oanh - Cherry) và sự hỗ trợ chuyên môn của các chuyên gia: Đới Thị Ngọc Diệp, Trần Nhật Trường, Đặng Dược Thảo, đội tuyển đã thể hiện một tinh thần thi đấu bền bỉ, đầy bản lĩnh.

Trong ba ngày thi đấu, đoàn Việt Nam đã không chỉ cạnh tranh về kỹ thuật mà còn thể hiện đẳng cấp ở sự sáng tạo và đồng đội. Những chiếc bánh cưới đầy chất thơ, những tác phẩm đường và chocolate như điêu khắc, cùng các bài thi bánh mì nghệ thuật đạt đến mức tinh xảo đã thuyết phục hoàn toàn ban giám khảo.

Đặc biệt, đầu bếp Dương Minh Trí được vinh danh với 3 Huy chương Vàng cá nhân và giành luôn Cúp "Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi" - một danh hiệu rất khó đạt được trong các kỳ thi bánh quốc tế, nơi sự khắt khe về từng chi tiết được đẩy lên mức tối đa.

Để đạt được thành tích này, giới làm nghề hiểu rằng đằng sau những chiếc cúp là hàng tháng trời luyện tập, những đêm chỉ ngủ một tiếng để hoàn thiện từng chi tiết của tác phẩm.

Những chiếc bánh cưới đầy chất thơ, những tác phẩm từ đường và chocolate sống động như tác phẩm điêu khắc đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng ban giám khảo và bạn bè quốc tế. Dưới sự hướng dẫn của Bếp trưởng Kiều Oanh - người được xem là "người truyền lửa" cho thế hệ đầu bếp trẻ, đoàn Việt Nam không chỉ thi đấu xuất sắc mà còn góp phần lan tỏa hình ảnh một Việt Nam sáng tạo, bản lĩnh và đầy tinh thần chuyên nghiệp.

Trưởng ban giám khảo Kenny Kong (Singapore) chúc mừng các thí sinh của đoàn Việt Nam.

Ngay sau khi cuộc thi kết thúc, Trưởng ban giám khảo Kenny Kong (Singapore), một trong những chuyên gia bánh ngọt hàng đầu châu Á đã gửi thư chúc mừng chính thức đến Hiệp hội Du lịch Việt Nam. Trong thư, ông nhấn mạnh:

"Tôi đã chứng kiến sự nỗ lực bền bỉ, tinh thần đồng đội tuyệt vời và kỹ năng tinh xảo của đội tuyển Việt Nam. Dưới sự dẫn dắt chuyên nghiệp của Bếp trưởng Kiều Oanh, các bạn đã thực hiện những tác phẩm hoàn hảo từ bánh cưới đến tác phẩm đường nghệ thuật. Đây là chiến thắng hoàn toàn xứng đáng".

Nếu trước đây, nghề bánh tại Việt Nam từng bị coi là "hậu trường" trong ngành ẩm thực thì hôm nay, chiến thắng này đã đánh dấu một bước chuyển mình đáng nhớ. Không còn là nghề truyền thống gắn với các loại bánh dân gian, nghề bánh Việt Nam đang từng bước vươn lên trở thành ngành nghề chuyên nghiệp, hội nhập sâu với thế giới.

Chiến thắng tại Malaysia không chỉ là những tấm huy chương, mà còn là niềm tự hào của đầu bếp Việt, của Liên chi hội Bánh Việt Nam, Liên chi hội Đầu bếp Việt Nam những tổ chức thành viên của Hiệp hội Du lịch Việt Nam. Đồng thời cũng khẳng định mạnh mẽ về vị thế của nghề bánh Việt Nam, một ngành nghề đang từng bước nâng tầm, sánh vai cùng các cường quốc ẩm thực trong khu vực và trên thế giới.

Theo Chinhphu.vn