Vụ nghi ngộ độc bánh mì ở Quảng Ngãi: Chủ cơ sở thiếu hồ sơ pháp lý
Liên quan đến vụ hàng chục người dân nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại Quảng Ngãi, Sở Y tế tỉnh cho biết, qua kiểm tra ban đầu, cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh mì Hồng Vân chưa xuất trình đầy đủ hồ sơ pháp lý và các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định.
Theo báo cáo của Sở Y tế Quảng Ngãi, trong các ngày 13 và 14/12, Bệnh viện Đa khoa tư nhân Phúc Hưng, Bệnh viện Đa khoa Quảng Ngãi và Bệnh viện Sản - Nhi tỉnh này tiếp nhận nhiều trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại các điểm kinh doanh mang thương hiệu Bánh mì Hồng Vân. Ngay sau khi nhận thông tin, Sở Y tế đã chỉ đạo Chi cục An toàn thực phẩm phối hợp Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, các bệnh viện, Trung tâm Y tế Quảng Ngãi và các đơn vị chức năng tiến hành điều tra, xử lý, lấy mẫu kiểm nghiệm để xác định nguyên nhân.
Các bệnh nhân được điều trị tại bệnh viện.
Theo khai báo của các bệnh nhân, khoảng từ 15 giờ ngày 11/12 đến 8 giờ ngày 13/12 họ mua và sử dụng bánh mì có nhân tại các quầy kinh doanh bánh mì Hồng Vân. Triệu chứng đầu tiên xuất hiện vào khoảng 17 giờ ngày 11/12, gồm đau bụng, tiêu chảy, nôn, sốt cao, đau đầu. Các bệnh nhân sau đó được đưa đến các bệnh viện để cấp cứu và điều trị. Đến 10 giờ ngày 14/12, tổng số người nhập viện là 50. Hiện sức khỏe các bệnh nhân đã ổn định.
Ngày 13/12, đoàn kiểm tra đã làm việc với ông Nguyễn Hồng, chủ cơ sở tại số 280 Nguyễn Nghiêm, phường Cẩm Thành, và các điểm kinh doanh bánh mì Hồng Vân. Qua khai báo của ông Nguyễn Hồng, các quầy kinh doanh trên là của cơ sở ông Hồng, riêng địa điểm số 1156 đường Quang Trung được nhượng quyền tên Hồng Vân. Ông Hồng cung cấp chả các loại (thịt heo và thịt bò), xíu mại, bơ, tương ớt, rau, bánh mì cho các quầy, điểm bán bánh mì hiệu Bánh mì Hồng Vân trên địa bàn phường Cẩm Thành, phường Nghĩa Lộ. Riêng điểm bán tại số 1156 Quang Trung là nhượng quyền, không lấy rau và bánh mì từ cơ sở ông Hồng.
Nhân viên y tế chăm sóc sức khỏe những người nghi bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì Hồng Vân.
Về thủ tục pháp lý, chủ cơ sở chưa chứng minh đầy đủ hồ sơ liên quan đến sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nguồn gốc nguyên liệu. Cụ thể, chưa chứng minh được xuất xứ nguyên liệu; chủ cơ sở và nhân viên chưa có giấy khám sức khỏe, chưa được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm; chưa công bố sản phẩm đối với các loại chả. Cơ sở sản xuất 215 m² tại 280 Nguyễn Nghiêm chưa có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm; khu vực sản xuất không bảo đảm nguyên tắc một chiều và chưa tách biệt với các yếu tố ô nhiễm.
UBND phường Cẩm Thành đã niêm phong toàn bộ thực phẩm còn lại tại các quầy và cơ sở, yêu cầu tạm ngừng kinh doanh. Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh đã lấy 17 mẫu thực phẩm và 6 bệnh phẩm để xét nghiệm./.
