Xã Sơn Động: Nâng chất lượng sản phẩm OCOP

Tính đến tháng 12/2025, xã có 5 sản phẩm đạt OCOP 3 sao, gồm: Rượu men lá Như Bảo, rượu men lá Vân Mơ, rượu men lá Mao Sơn Tửu, mỳ gạo Bình Phương và nho hạ đen trồng trong nhà lưới. Tháng 11 vừa qua, 3 sản phẩm: Rượu men lá Như Bảo, rượu Mao Sơn Tửu và mỳ gạo Bình Phương được UBND tỉnh bình chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu. Kết quả này cho thấy sự chuyển biến rõ nét trong tư duy sản xuất của người dân vùng cao Sơn Động từ manh mún, nhỏ lẻ, thủ công sang hướng hàng hóa, chú trọng đáp ứng các tiêu chuẩn sản xuất an toàn, truy xuất nguồn gốc và thị hiếu người tiêu dùng. Điểm chung của các sản phẩm đều xây dựng dựa trên nguồn nguyên liệu tại chỗ, gắn với kinh nghiệm sản xuất truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số.

Cơ sở sản xuất rượu men lá của Hợp tác xã Dịch vụ thương mại An Lập.

Qua nhiều năm triển khai cho thấy, việc triển khai nhiều giải pháp phát triển sản phẩm OCOP theo hướng chuẩn hóa quy trình, mở rộng vùng nguyên liệu, nâng cao chất lượng và quảng bá sản phẩm đặc trưng đã giúp nhiều sản phẩm tìm được chỗ đứng trên thị trường, tiêu thụ thuận lợi, tăng hiệu quả kinh tế. Hợp tác xã Dịch vụ thương mại An Lập ở thôn Mật chuyên sản phẩm rượu men lá theo phương pháp truyền thống là một điển hình. Kế thừa và phát huy nghề truyền thống nấu rượu men lá từ ông cha để lại, Hợp tác xã không ngừng cải tiến bao bì, quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng. Đến nay sản phẩm rượu men lá Như Hoa của đơn vị sản xuất đã được cấp mã quét, mã vạch; quảng bá, giới thiệu sản phẩm thông qua hội chợ, sàn thương mại điện tử. Ông Nông Quốc Bảo, Giám đốc Hợp tác xã là người dân tộc Tày cho biết: "Trung bình mỗi ngày đơn vị sản xuất khoảng 600 lít rượu, cao điểm có ngày lên đến 1.500 lít. Rượu được ủ bằng men lá, nấu theo phương pháp thủ công, đóng chai trên dây chuyền tự động nên được đông đảo khách hàng tin dùng. Mới đây, Hợp tác xã đầu tư hơn 1 tỷ đồng mở rộng nhà xưởng và lắp đặt dây chuyền đóng chai tự động. Qua đó tổ chức lại quy trình sản xuất theo hướng khoa học, vệ sinh an toàn thực phẩm".

Xác định chất lượng là yếu tố then chốt để sản phẩm OCOP phát triển bền vững, UBND xã Sơn Động chú trọng quy hoạch các vùng sản xuất chuyên canh, cánh đồng mẫu lớn, tạo nguồn cung nguyên liệu ổn định cho các sản phẩm OCOP. Tiếp tục tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu sản phẩm. Cùng đó, xã đề nghị các chủ thể tuân thủ quy trình, điều kiện sản xuất vệ sinh an toàn thực phẩm; sử dụng tem, nhãn mác, logo và hạng sao trên bao bì đúng quy định. Xã giao cho Phòng Kinh tế hướng dẫn chủ thể chuẩn hóa quy trình sản xuất, nâng sao đối với sản phẩm tiềm năng.

Nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP không chỉ tạo thêm động lực cho các hợp tác xã, tổ hợp tác, cơ sở sản xuất không ngừng củng cố chất lượng, uy tín, thương hiệu nông sản đặc trưng mà còn góp phần quan trọng giúp địa phương thực hiện có hiệu quả công tác an sinh xã hội, tạo việc làm, thu nhập bền vững cho người dân vùng đồng bào dân tộc thiểu số.

Bài, ảnh: Hải Vân