Yee Sang – Món ăn mang lại may mắn trong Năm Mới ở Malaysia

Yee Sang – món ăn mang lại may mắn trong năm mới ở Malaysia. Ảnh: malaysianchinesekitchen.com

Thật tuyệt vời khi bạn được mời tham gia bữa tiệc thân mật đầu năm của người Hoa ở Malaysia, bởi bạn sẽ có cơ hội thưởng thức Yee Sang (người Hoa ở Singapore gọi là Yu Sheng) - một món ăn đặc sắc, đầy ý nghĩa.

Đây thực chất là salad kiểu châu Á, gồm cá sống lát mỏng (thường là cá hồi kiểu sashimi hay cá thu) tượng trưng cho sự dư dả và một số loại rau củ quả xắt nhỏ như bưởi tượng trưng cho đại lợi, cà rốt tượng trưng may mắn, củ cải tượng trưng tài lộc, dưa leo tượng trưng cho tuổi trẻ và sức khỏe. Khi thưởng thức, người ta có thể thêm vào chút hạt tiêu, dầu ăn với mong muốn tấn tài tấn lộc.

Yee Sang thường được ăn vào ngày mùng 7 tháng Giêng. Theo truyền thống của người Hoa, đây là ngày mà loài người trên thế giới được sinh ra. Ngoài phong vị ngày Tết và ngụ ý chúc phúc, Yee Sang còn mang ý nghĩa của sự gắn kết và niềm hạnh phúc được sẻ chia cùng nhau trong một gia đình. Bởi đây là dịp để các thành viên gia đình tụ họp bên bàn ăn, vừa dùng đũa gẩy, tung tất cả các nguyên liệu tạo thành Yee Sang, trộn chúng với nhau. Động tác gẩy rồi tung Yee Sang lên có hàm ý “thuận buồm xuôi gió”, cần có sự ăn ý và phối hợp để tránh va chạm hay làm Yee Sang rơi vãi ra ngoài.

Đặc biệt, vừa gẩy tung Yee Sang, các thành viên trong gia đình vừa nói những ước nguyện của mình trong Năm Mới. Những ước nguyện này thường được thể hiện qua các nguyên liệu làm ra Yee Sang như “dư dả cả năm”, “may mắn và hanh thông”, “tiền vào như nước”, “trẻ mãi không già”, “ngày một phát đạt”… Sau đó, câu chuyện cứ thế trở nên rôm rả giữa những người cùng một mái ấm.

Yee Sang không chỉ là nét độc đáo ở Malaysia mà còn rất phổ biến ở Singapore. Tờ Tân báo của Singapore từng đăng bài về ẩm thực, trong đó dẫn mong muốn của Giáo sư Trần Duy Chính về việc đưa Yu Sheng vào danh sách các di sản văn hóa phi vật thể của nước này đề nghị Tổ chức Giáo dục, Văn hóa và Khoa học Liên hợp quốc (UNESCO) công nhận. Truyền thông Malaysia nhanh chóng ý thức được rằng Giáo sư Trần Duy Chính muốn ám chỉ Yu Sheng có nguồn gốc từ Singapore. Tranh cãi về nguồn gốc Yee Sang/Yu Sheng đã nổ ra.

Trả lời phỏng vấn tờ Star, Tiến sỹ Lữ Thanh Tài, Chủ tịch Hiệp hội người Phúc Kiến ở Klang cho rằng phong tục thưởng thức Yee Sang thuộc về người Quảng Đông. Nếu xét tới việc người nói tiếng Quảng Đông đa phần sống ở Kuala Lumpur, Malaysia thì có thể khẳng định Yee Sang có nguồn gốc từ đây. Tiến sỹ Lữ Thanh Tài cho biết thêm rằng trước khi Singapore trở thành quốc gia độc lập, bán đảo Malaysia đã có phong tục thưởng thức Yee Sang ngày Tết. Phía Singapore đương nhiên không tán thành. Dẫu vậy, trong khi các tranh cãi liên quan vẫn tiếp diễn, mỗi dịp Tết Nguyên Đán tới, người Hoa dù ở Malaysia hay Singapore luôn mong muốn đoàn viên để cùng người thân tận hưởng không khí vui vẻ, hạnh phúc và nồng ấm đến từ Yee Sang/Yu Sheng.

Hà Ngọc (P/v TTXVN tại Kualar Lumpur)