11 lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh của hạt bí ngô
Từ lâu, hạt bí ngô đã được xem là nguồn cung cấp dồi dào khoáng chất kẽm - một dưỡng chất thiết yếu mà Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị nên bổ sung thường xuyên. Loại hạt nhỏ bé này không chỉ là món ăn vặt phổ biến trong nhiều nền ẩm thực mà còn chứa hàng loạt dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe của hạt bí ngô đã được khoa học chứng minh.
Giàu dưỡng chất thiết yếu
Hạt bí ngô, còn gọi là pepita (theo tiếng Tây Ban Nha), có vỏ ngoài màu trắng cứng, bên trong là nhân hạt màu xanh, nhẵn bóng.
Chỉ với 28 gram hạt bí ngô tách vỏ, cơ thể đã được cung cấp:
151 kcal (chủ yếu từ chất béo và protein)
1,7g chất xơ
13g chất béo (trong đó có 6g axit béo omega-6)
Vitamin K, photpho, mangan, magie, sắt, kẽm, đồng… với hàm lượng chiếm từ 14% đến hơn 40% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày.
Ngoài ra, hạt bí ngô còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, axit béo không bão hòa đa, kali, vitamin nhóm B và folate, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
Hạt bí ngô không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là “kho báu dinh dưỡng” giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát đường huyết
Nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Nhờ giàu carotenoid và vitamin E, hạt bí ngô giúp chống viêm và trung hòa các gốc tự do - nguyên nhân gây lão hóa tế bào và nhiều bệnh mạn tính.
Các nghiên cứu cho thấy, dầu hạt bí ngô có thể làm giảm viêm khớp mà không gây tác dụng phụ, khác với nhiều loại thuốc chống viêm thông thường.
Giảm nguy cơ ung thư
Nhiều nghiên cứu quan sát cho hay, việc tiêu thụ hạt bí ngô thường xuyên giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày, vú, phổi, tuyến tiền liệt và ruột kết.
Các hợp chất lignan trong hạt bí ngô được chứng minh giúp làm chậm sự phát triển tế bào ung thư, đặc biệt ở phụ nữ mãn kinh và nam giới mắc ung thư tuyến tiền liệt.
Tốt cho tuyến tiền liệt và bàng quang
Hạt bí ngô giúp giảm triệu chứng phì đại tuyến tiền liệt lành tính - bệnh lý phổ biến ở nam giới trung niên.
Theo một nghiên cứu kéo dài 1 năm với hơn 1.400 nam giới, bổ sung hạt bí ngô giúp cải thiện triệu chứng tiểu khó và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Giàu magie - khoáng chất quan trọng
Hạt bí ngô là một trong những nguồn magie tự nhiên tốt nhất. Khoáng chất này cần thiết cho hơn 600 phản ứng hóa học trong cơ thể, bao gồm:
Kiểm soát huyết áp
Giảm nguy cơ tim mạch
Cải thiện sức khỏe xương khớp
Ổn định đường huyết
Tình trạng thiếu magie rất phổ biến, đặc biệt ở các nước phát triển, do đó hạt bí ngô là lựa chọn lý tưởng để bổ sung hàng ngày.
Bảo vệ tim mạch
Nhờ chứa chất chống oxy hóa, magie, kẽm và axit béo lành mạnh, hạt bí ngô giúp cải thiện chức năng tim.
Một nghiên cứu ở phụ nữ sau mãn kinh cho thấy, dầu hạt bí ngô có thể giảm huyết áp tâm trương tới 7% và tăng cholesterol “tốt” (HDL) lên 16%. Hạt bí ngô còn kích thích sản sinh nitric oxide, giúp mạch máu giãn nở và lưu thông tốt hơn.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Hạt bí ngô, bột hạt bí ngô hoặc nước ép bí ngô giúp hạ đường huyết, đặc biệt ở người mắc đái tháo đường tuýp 2. Một phần tác dụng này đến từ hàm lượng magie cao, giúp cải thiện độ nhạy insulin và ổn định đường trong máu.
Cung cấp nhiều chất xơ
Hạt bí ngô, đặc biệt khi chưa tách vỏ, là nguồn chất xơ dồi dào; Chế độ ăn giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, ổn định đường huyết, đồng thời phòng ngừa béo phì và bệnh tim mạch chuyển hóa.
Cải thiện chất lượng tinh trùng
Kẽm là khoáng chất quan trọng đối với chức năng sinh sản nam giới. Thiếu kẽm có thể dẫn đến giảm chất lượng tinh trùng và nguy cơ vô sinh.
Hạt bí ngô chứa nhiều kẽm và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tinh trùng khỏi tổn thương, tăng hormone testosterone và cải thiện khả năng sinh sản.
Hỗ trợ giấc ngủ sâu hơn
Hạt bí ngô chứa tryptophan - axit amin giúp cơ thể dễ đi vào giấc ngủ. Kẽm và magie trong hạt bí ngô cũng hỗ trợ quá trình chuyển đổi tryptophan thành melatonin, hormone điều hòa chu kỳ ngủ - thức tự nhiên. Do đó, ăn một ít hạt bí ngô vào buổi tối có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Dễ dàng thêm vào chế độ ăn
Với hương vị bùi béo, hạt bí ngô có thể ăn sống, rang, ướp muối, hoặc trộn cùng sinh tố, sữa chua, salad, bánh nướng.
Tuy nhiên, hạt bí ngô cũng chứa axit phytic, có thể giảm khả năng hấp thu một số khoáng chất. Vì vậy, nên ăn điều độ và kết hợp đa dạng thực phẩm.
Thực phẩm nhỏ - lợi ích lớn
Hạt bí ngô không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là “kho báu dinh dưỡng” giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát đường huyết, hỗ trợ sinh sản, nâng cao chất lượng giấc ngủ và phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính.
Thường xuyên bổ sung hạt bí ngô trong chế độ ăn là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để tăng cường sức khỏe và duy trì cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày.
