18,9kg thịt cừu 'bốc hơi' còn 3,6kg: Màn tăng cân giả gây phẫn nộ

Bữa ăn đoàn viên của các gia đình Trung Quốc mỗi dịp Tết đến

Từ 36 jin xuống 6,9 jin: Con số khiến mạng xã hội dậy sóng

Từ 36 jin (đơn vị đo khối lượng truyền thống tại Trung Quốc, thường được gọi là "cân Trung Quốc"), khoảng 18,9kg thịt cừu sống nhưng sau khi nướng chỉ còn lại 6,9 jin, khoảng 3,6kg thành phẩm, con số chênh lệch bất thường khiến dư luận đặt câu hỏi: Đây là hao hụt tự nhiên hay một chiêu trò gian dối có tính toán?

Theo báo cáo chính thức của Cục Quản lý và Giám sát Thị trường quận Nam An, thành phố Trùng Khánh, sự việc bắt nguồn từ phản ánh của một khách hàng mua suất cừu nướng nguyên con qua nền tảng Meituan tại nhà hàng “Da Caoyuan Roasted Whole Lamb Zhonglou Road Nanbin Road” (tên giấy phép kinh doanh: Cửa hàng ăn uống theo mô hình kinh doanh quận Nam An).

Sáng 16.2, khách hàng trực tiếp chọn và giám sát cân cừu sống. Trọng lượng ghi nhận là 36 jin (khoảng 18,9kg). Các bộ phận như chân và đuôi được đánh dấu để tránh nhầm lẫn.

Tuy nhiên, đến tối cùng ngày, khi quay lại nhận món, khách hàng bàng hoàng phát hiện con cừu nướng “nhỏ bất thường”, “gần như chỉ còn da”. Khi cân lại tại chỗ (không bao gồm đầu, máu, móng, da và nội tạng), trọng lượng chỉ còn 6,9 jin, tương đương 3,6kg.

Mức hao hụt này vượt xa tỉ lệ thông thường trong chế biến thực phẩm. Chính chi tiết đó đã khiến vụ việc lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội Trung Quốc, thu hút hàng triệu lượt xem và bình luận.

Nữ khách hàng bàng hoàng phát hiện con cừu nướng “nhỏ bất thường”, “gần như chỉ còn da”

Chiêu trò “vỗ béo cấp tốc” trước giờ giết mổ

Quá trình điều tra của Cục Quản lý và Giám sát Thị trường quận Nam An cho thấy: Nhà hàng này đã cho cừu ăn ngô, cỏ khô và uống nước liên tục một cách bất thường từ lúc mua đến khi giết mổ nhằm làm tăng trọng lượng tạm thời.

Nói cách khác, phần trọng lượng tăng thêm không phải thịt thật mà chủ yếu là thức ăn và nước trong dạ dày, một cách “tăng cân ảo” để tính tiền theo cân nặng cao hơn thực tế.

Đây không chỉ là vấn đề đạo đức kinh doanh mà còn có dấu hiệu vi phạm các điều khoản của Luật Bảo vệ Quyền lợi Người tiêu dùng Trung Quốc.

Theo phản ánh của cô Wang, khách hàng mua cừu đêm giao thừa với giá 1.188 nhân dân tệ khi món ăn được dọn ra, gia đình cô nhận thấy “con cừu rất nhỏ và gầy, hầu như không có thịt”.

Ban đầu, nhà hàng giải thích rằng “cừu non và cừu già sẽ nướng khác nhau”, đồng thời cho rằng sau khi nướng chỉ còn khoảng 40% trọng lượng và từ chối cân lại. Chỉ đến khi cảnh sát có mặt, việc cân kiểm chứng mới được thực hiện, xác nhận con số 6,9 jin gây sốc.

Sự việc không chỉ là một tranh chấp tiêu dùng đơn lẻ. Nó chạm đến nỗi lo lớn hơn là niềm tin của người dân vào tính minh bạch trong kinh doanh thực phẩm.

Cơ quan chức năng yêu cầu nhà hàng chấm dứt hành vi vi phạm, thực hiện chính sách “hoàn tiền một, bồi thường ba” cho khách hàng

Cơ quan chức năng vào cuộc

Cục Quản lý và Giám sát Thị trường quận Nam An đã thành lập tổ điều tra để làm việc với người tiêu dùng, phỏng vấn quản lý và nhân viên nhà hàng, thu thập hồ sơ mua hàng và nhật ký giao dịch, kiểm tra video tại chỗ, ủy nhiệm cho cơ quan kiểm định đo lường có thẩm quyền xác minh vụ việc.

Kết quả bước đầu yêu cầu nhà hàng chấm dứt hành vi vi phạm, thực hiện chính sách “hoàn tiền một, bồi thường ba” cho khách hàng và sẽ xử lý nghiêm theo quy định pháp luật.

Vụ việc tại Trùng Khánh cho thấy một thực tế đáng suy ngẫm: Trong thời đại mạng xã hội, mọi hành vi gian dối dù tinh vi đến đâu cũng có thể bị phơi bày.

Chênh lệch từ 18,9kg xuống 3,6kg không phải là bài toán hao hụt sau chế biến. Đó là sự sụt giảm nghiêm trọng của niềm tin - thứ tài sản vô hình nhưng quyết định sự tồn tại của bất kỳ cơ sở kinh doanh nào.

Trong khi ngành dịch vụ ăn uống cạnh tranh khốc liệt, bài học xương máu rút ra không chỉ dành cho một nhà hàng. Minh bạch về nguồn gốc, quy trình và cân đo chính xác không còn là lựa chọn, mà là điều kiện sống còn của tất cả các đơn vị kinh doanh dịch vụ.

Vụ “cừu nướng bốc hơi” gây xôn xao mạng xã hội Trung Quốc chính là lời cảnh tỉnh cho toàn bộ thị trường thực phẩm: Lợi nhuận đạt được bằng gian dối có thể rất nhanh nhưng cái giá phải trả còn nhanh hơn.

CHÂU HOA