3 bộ phận cực độc của thịt gà mà nhiều người lầm tưởng hay ăn vì ngon

Trong nhóm thực phẩm giàu protein, thịt gà luôn được đánh giá cao nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, ít chất béo và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia, bên cạnh những lợi ích rõ rệt, một số bộ phận của gà lại tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên.

Thịt gà luôn được đánh giá cao nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. (Ảnh minh họa từ Báo Lao động)

Những bộ phận của gà nên hạn chế ăn

Mặc dù thịt gà có nhiều lợi ích nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, không phải bộ phận nào của gà cũng tốt cho sức khỏe. Một số vị trí tích tụ độc tố, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, nếu ăn nhiều sẽ gây hại cho cơ thể.

Cổ gà: Đây là phần có nhiều da, hương vị thơm ngon, thường được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, khu vực này lại tập trung nhiều hạch bạch huyết, nơi có thể chứa chất độc và mầm bệnh. Ăn nhiều cổ gà đồng nghĩa với việc đưa vào cơ thể một lượng độc tố không nhỏ.

Cổ gà tập trung nhiều hạch bạch huyết, nơi có thể chứa chất độc và mầm bệnh. (Ảnh minh họa)

Phao câu gà: Là cơ quan bài tiết của gà, phao câu có thể chứa nhiều ký sinh trùng và vi khuẩn. Việc tiêu thụ quá nhiều bộ phận này tiềm ẩn nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa và nhiễm khuẩn.

Mề gà: Dù là món khoái khẩu của nhiều người, mề gà có thể tồn lưu chất cặn bã từ thức ăn chưa được tiêu hóa hết. Vì vậy, nếu chế biến không sạch sẽ, việc ăn mề gà có thể gây ảnh hưởng đến dạ dày và đường ruột.

Ăn mề gà có thể gây ảnh hưởng đến dạ dày và đường ruột. (Ảnh minh họa)

Bên cạnh các khuyến cáo về từng bộ phận, các chuyên gia cũng lưu ý một số nhóm người không nên hoặc hạn chế ăn gà. Cụ thể, người bị dị ứng, cao huyết áp, sẹo lồi hoặc đang mắc bệnh thủy đậu được khuyên tránh tiêu thụ thịt gà. Nguyên nhân là thành phần trong gà có thể làm tình trạng bệnh nặng hơn, gây sưng viêm hoặc khó lành vết thương.

Nguồn dinh dưỡng từ thịt gà

Ngoài những bộ phận đã liệt kê ở trên nên hạn chế ăn, thịt gà được xem là một trong những nguồn protein nạc tốt nhất cho cơ thể. Protein từ gà không chỉ hỗ trợ xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp mà còn góp phần kiểm soát cân nặng, đặc biệt hữu ích cho những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.

Thịt gà còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng. Trong đó, selen là chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa da và tăng cường miễn dịch.

Ăn gà thường xuyên có thể góp phần phòng ngừa tình trạng loãng xương, thoái hóa xương ở tuổi trung niên và người cao tuổi.

Không chỉ vậy, gà còn chứa vitamin A và các dẫn xuất như retinol, beta carotene, lycopene… Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng cho thị lực, giúp đôi mắt khỏe mạnh và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về mắt do lão hóa.

Thịt gà chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. (Ảnh minh họa)

Thịt gà là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, dễ chế biến và phù hợp với nhiều chế độ ăn uống. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, người tiêu dùng cần chú ý chọn lựa và chế biến đúng cách, đồng thời hạn chế sử dụng các bộ phận tiềm ẩn nguy cơ gây hại.

Việc hiểu rõ cả mặt lợi lẫn mặt hại của thịt gà sẽ giúp chúng ta tận dụng tối đa lợi ích từ thực phẩm quen thuộc này mà vẫn bảo vệ được sức khỏe lâu dài.

Minh Huy