4 thực phẩm được ví như 'máy hút' cholesterol xấu: Rẻ, dễ mua lại thơm ngon

Dưới đây là 4 nhóm thực phẩm hỗ trợ làm giảm cholesterol mà bạn nên bổ sung cho cơ thể.

Các loại quả mọng

Đứng đầu danh sách là các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi... Nhóm thực phẩm này rất giàu polyphenol, đặc biệt là anthocyanin - hợp chất tạo nên màu sắc đặc trưng của các loại quả mọng.

Anthocyanin giúp thúc đẩy quá trình hình thành axit mật, từ đó hỗ trợ cơ thể đào thải cholesterol hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, polyphenol còn hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ thành mạch máu trước các tác nhân gây hại và hạn chế quá trình oxy hóa LDL, hay còn gọi là cholesterol "xấu".

Không chỉ có lợi cho tim mạch, polyphenol còn được nhiều nghiên cứu ghi nhận có khả năng giảm viêm, bảo vệ tế bào và góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường hay một số loại ung thư.

Các loại quả mọng giúp thúc đẩy quá trình hình thành axit mật, hỗ trợ cơ thể đào thải cholesterol

Các loại hạt

Một thực phẩm khác được bác sĩ khuyến nghị là các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt bí ngô hoặc các loại hạt dinh dưỡng khác.

Những loại hạt này chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe. Theo ông, chúng có thể giúp giảm khả năng hấp thu cholesterol tại ruột, đồng thời hạn chế quá trình tổng hợp chất béo ở gan.

Các chuyên gia của Quỹ Tim mạch Anh (British Heart Foundation) cũng cho rằng việc bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn có thể hỗ trợ cải thiện cholesterol máu. Tuy nhiên, nên ưu tiên các loại hạt nguyên vị, không tẩm muối hoặc đường để tránh làm tăng lượng natri và đường trong khẩu phần ăn.

Một khẩu phần khoảng 30g mỗi ngày, tương đương một nắm nhỏ được xem là mức hợp lý để bổ sung dưỡng chất mà không làm tăng quá nhiều năng lượng.

Các loại đậu

Các loại đậu cũng nằm trong nhóm thực phẩm được đánh giá cao nhờ khả năng hỗ trợ kiểm soát cholesterol.

Đậu chứa nhiều chất xơ có khả năng lên men trong đường ruột. Quá trình này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA), giúp làm giảm quá trình tổng hợp cholesterol tại gan.

Ngoài ra, protein thực vật có trong các loại đậu còn góp phần tăng hoạt động của các thụ thể LDL, từ đó hỗ trợ cơ thể loại bỏ cholesterol xấu hiệu quả hơn.

Không chỉ tốt cho tim mạch, các nghiên cứu còn cho thấy SCFA mang lại nhiều lợi ích khác như giảm viêm, hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện chuyển hóa, bảo vệ gan và góp phần phòng ngừa một số bệnh mạn tính.

Đậu chứa nhiều chất xơ có khả năng lên men trong đường ruột, giúp làm giảm quá trình tổng hợp cholesterol tại gan

Yến mạch

Khép lại danh sách là yến mạch - loại ngũ cốc quen thuộc nhưng thường bị bỏ qua trong bữa ăn hằng ngày.

Điểm nổi bật của yến mạch là chứa beta-glucan, một dạng chất xơ hòa tan được nghiên cứu rộng rãi về tác dụng giảm cholesterol.

Beta-glucan tạo thành một lớp gel trong đường tiêu hóa, liên kết với axit mật rồi đào thải chúng ra ngoài. Để bù lại lượng axit mật đã mất, cơ thể buộc phải sử dụng cholesterol LDL để sản xuất thêm, từ đó góp phần làm giảm cholesterol trong máu.

Ngoài lợi ích đối với tim mạch, beta-glucan còn được ghi nhận có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tăng cảm giác no, cải thiện hệ vi sinh đường ruột và tăng cường chức năng miễn dịch.

Các chuyên gia nhấn mạnh rằng không có thực phẩm nào có thể "đánh bay" cholesterol chỉ sau vài ngày. Hiệu quả chỉ đạt được khi kết hợp chế độ ăn khoa học với lối sống lành mạnh như duy trì cân nặng hợp lý, tập thể dục thường xuyên, hạn chế chất béo bão hòa, bỏ thuốc lá và hạn chế rượu bia.