5 đặc sản Phú Thọ, đừng bỏ qua khi đến lễ hội Đền Hùng dịp giỗ Tổ

Mỗi dịp tháng 3 Âm lịch về, Phú Thọ lại trở thành điểm đến thu hút hàng vạn du khách cả nước trong mùa lễ hội Giỗ Tổ Hùng Vương.

Năm nay, kỳ nghỉ kéo dài 3 ngày là cơ hội tuyệt vời để không chỉ tham dự nghi lễ linh thiêng tại Đền Hùng mà còn để khám phá vẻ đẹp văn hóa, con người và đặc biệt là tinh hoa ẩm thực vùng đất Tổ.

Dưới đây là những món đặc sản không thể bỏ qua khi du khách đặt chân đến Phú Thọ trong mùa lễ hội:

Cơm lam: Tinh túy ẩm thực trung du

Là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, cơm lam Phú Thọ được làm từ gạo nếp nương thơm dẻo, nén chặt trong ống nứa tươi và nướng chín trên bếp than hồng.

Khi tách bỏ lớp vỏ nứa, phần cơm trắng mềm lộ ra, dậy mùi thơm đặc trưng.

Cơm lam ngon nhất khi ăn cùng muối vừng hoặc thịt nướng, là món ăn lý tưởng cho những bữa dã ngoại trong lễ hội.

Cơm lam được làm từ gạo nếp nương thơm dẻo, nén chặt trong ống nứa tươi và nướng chín trên bếp than hồng. (Ảnh minh họa từ Internet)

Thịt chua: Đặc sản nổi tiếng đất Tổ

Thịt chua là món ăn đặc sắc với cách chế biến công phu. Thịt lợn ba chỉ hoặc nạc vai được ướp với thính gạo, tỏi, ớt rồi lên men tự nhiên trong vài ngày.

Khi ăn, thịt có vị chua nhẹ, thơm lừng, giòn dai sần sật, thường được cuốn với lá sung, lá ổi.

Du khách có thể tìm mua tại các cơ sở uy tín như thịt chua Lâm Thượng (Lâm Thao) hay thịt chua Thanh Sơn.

Món thịt chua. (Ảnh minh họa từ Internet)

Bánh gai làng Dòng: Món quà quê đầy tinh tế

Được làm từ bột nếp trộn với lá gai đã được giã nhuyễn và mật mía, bánh gai làng Dòng có màu đen bóng đặc trưng, vị ngọt dịu, mềm dẻo. Nhân bánh gồm đậu xanh, dầu chuối, dừa nạo và thịt nạc.

Đây là món bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Phú Thọ và là món quà lý tưởng sau chuyến đi lễ hội.

Bánh gai làng Dòng có màu đen bóng đặc trưng, vị ngọt dịu, mềm dẻo. (Ảnh minh họa từ Internet)

Bánh tai: Món bánh truyền thống độc đáo

Có hình dáng giống chiếc tai người, bánh được làm từ bột gạo dẻo dai với nhân đậu xanh hoặc thịt xay.

Bánh được hấp chín, ăn kèm nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị hài hòa khó quên. Đây là món bánh không thể thiếu trong dịp giỗ Tổ, thường được bày bán ở chợ Phong Châu hay chợ Hùng Lô.

Món bánh tai thường được dùng kèm chén nước mắm. (Ảnh minh họa từ Internet)

Cá anh vũ: Món ăn tiến vua

Từng là đặc sản chỉ dùng trong các dịp tế lễ, cá anh vũ nổi bật với thịt trắng, thơm và dai. Cá thường được chế biến thành các món như cá nướng hay cá om chuối đậu.

Hiện nay, cá anh vũ được nuôi tại một số hồ lớn ở Phú Thọ và phục vụ trong các nhà hàng cao cấp vào dịp lễ hội.

Cá anh vũ làm thành món chả cá, được nhiều người ưa thích. (Ảnh minh họa từ Internet)

Về Đền Hùng không chỉ là dịp để tri ân cội nguồn dân tộc, mà còn là hành trình trải nghiệm những tinh hoa văn hóa, trong đó ẩm thực là một phần không thể thiếu.

Mỗi món ăn nơi đây không chỉ mang hương vị đặc trưng của vùng trung du Bắc Bộ, mà còn chứa đựng câu chuyện văn hóa, phong tục và tình cảm của người dân đất Tổ dành cho du khách bốn phương.

Hoàng Minh