5 mẹo ăn tiệc Giáng sinh ngon miệng mà không lo tích mỡ bụng

Trong những bữa tiệc Giáng sinh và năm mới, nhiều người thường có tâm lý "ăn thả ga" rồi sẽ tập bù sau để tự trấn an. Tuy nhiên, việc nạp dồn dập một lượng lớn đường và chất béo chỉ trong vài ngày ngắn ngủi sẽ gây quá tải cho hệ tiêu hóa, đồng thời khiến mỡ nội tạng tích tụ nhanh đến mức việc tập luyện sau đó khó có thể bù đắp kịp.

Theo Tiến sĩ Lenny Vartanian, nhà nghiên cứu tâm lý học ăn uống tại Đại học New South Wales (Australia), Giáng sinh là thời điểm mà mọi yếu tố kích thích ăn uống - từ mùi vị hấp dẫn, không khí tiệc tùng cho đến sự mời mọc của bạn bè đều xuất hiện cùng một lúc. Sự cộng hưởng này khiến não bộ chúng ta dễ dàng mất kiểm soát và ăn nhiều hơn nhu cầu thực tế.

Tuy nhiên, Tiến sĩ Lenny Vartanian cho biết, thay vì phải "nhịn miệng" khổ sở, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng bữa tiệc Giáng sinh trọn vẹn mà vẫn giữ được vòng eo thon gọn nếu áp dụng đúng chiến thuật ăn uống thông minh.

Dưới đây là 5 mẹo ăn uống dựa trên cơ chế sinh học của cơ thể, giúp bạn kiểm soát tốt lượng calo nạp vào mà không cần từ chối những món ngon trên bàn tiệc.

1. Không để bụng rỗng đến bữa tiệc Giáng sinh

Một sai lầm phổ biến mà nhiều người mắc phải là cố tình nhịn ăn cả ngày để "để dành bụng" cho bữa tiệc Giáng sinh. Về mặt khoa học, điều này hoàn toàn phản tác dụng. Khi bạn để cơ thể đói lả trong thời gian dài, lượng đường trong máu giảm xuống mức thấp. Lúc này não bộ sẽ phát tín hiệu đòi hỏi năng lượng khẩn cấp khiến bạn mất kiểm soát và thèm ăn các món nhiều tinh bột, đường và chất béo. Bạn sẽ có xu hướng ăn nhanh và ăn nhiều hơn mức cơ thể cần trước khi não kịp nhận được tín hiệu no.

Lời khuyên: Khoảng 1-2 tiếng trước khi đi tiệc, hãy ăn nhẹ một hũ sữa chua không đường, một nắm hạt hạnh nhân hoặc một quả táo. Lượng protein và chất xơ này sẽ giúp ổn định đường huyết, giúp bạn bình tĩnh và sáng suốt hơn khi lựa chọn món ăn trong bữa tiệc.

2. Áp dụng quy tắc "ăn ngược"

Thứ tự bạn nạp thức ăn vào cơ thể quan trọng không kém những gì bạn ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bạn nên bắt đầu bữa tiệc theo trình tự sau: Rau xanh (chất xơ) -> Đạm (thịt, cá) -> Tinh bột (bánh mì, khoai tây, mì Ý).

Cơ chế của phương pháp này rất đơn giản: Chất xơ trong rau xanh sẽ tạo ra một lớp lưới lót trong dạ dày và ruột. Khi bạn ăn tinh bột sau cùng, lớp lưới này sẽ làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, ngăn chặn tình trạng đường huyết tăng vọt đột ngột.

Khi đường huyết ổn định, cơ thể sẽ ít có xu hướng tích trữ năng lượng dưới dạng mỡ thừa ở vùng bụng. Việc lấp đầy dạ dày bằng rau và protein trước sẽ khiến bạn no nhanh hơn, giúp giảm lượng bánh ngọt hay đồ béo nạp vào sau đó.

Áp dụng những mẹo nhỏ để thưởng thức bữa tiệc Giáng sinh lành mạnh mà không lo tăng cân.

3. Cảnh giác với calo lỏng trong ly rượu

Bàn tiệc Giáng sinh không thể thiếu rượu vang, cocktail hay các loại nước ngọt có gas. Tuy nhiên, đây chính là những "quả bom calo" thầm lặng.

Một ly cocktail pha chế hoặc rượu vang ngọt có thể chứa lượng calo tương đương một bát cơm, nhưng lại không hề khiến bạn no. Nguy hiểm hơn, khi cồn đi vào cơ thể, gan sẽ ưu tiên nhiệm vụ đào thải cồn và tạm ngưng quá trình đốt cháy mỡ thừa.

Lời khuyên: Hãy uống một cốc nước lọc lớn trước khi uống rượu. Trong bữa tiệc, hãy duy trì nguyên tắc xen kẽ: một ngụm rượu đi kèm một ngụm nước lọc. Cách này vừa giúp bạn hạn chế lượng cồn nạp vào, vừa giúp cơ thể không bị mất nước, giảm cảm giác mệt mỏi vào sáng hôm sau.

4. Chọn lọc món ăn "đáng giá" nhất

Bàn tiệc buffet thường có rất nhiều món nhưng không phải món nào cũng nên nạp vào cơ thể. Hãy áp dụng quy tắc 80/20 hoặc ăn có chọn lọc.

Lời khuyên: Hãy ưu tiên những món ăn đặc trưng của mùa lễ hội mà bình thường bạn ít có dịp ăn, ví dụ như gà tây nướng, đùi heo muối hoặc một lát bánh khúc cây thật ngon. Ngược lại, hãy dứt khoát bỏ qua những món ăn thông thường như khoai tây chiên, cơm chiên, bánh mì trắng hay các loại snack đóng hộp.

5. Đừng ngồi yên một chỗ sau khi ăn

Sau bữa tiệc, mọi người thường có xu hướng ngồi một chỗ để trò chuyện. Tuy nhiên, điều này khiến quá trình tiêu hóa chậm lại và đường huyết dễ tăng cao.

Để hỗ trợ cơ thể xử lý lượng thức ăn lớn vừa nạp vào, hãy cố gắng vận động nhẹ nhàng. Bạn chỉ cần đứng dậy đi lại, giúp dọn dẹp bát đĩa hoặc tham gia vào các hoạt động vui chơi, nhảy múa nhẹ nhàng cùng bạn bè. Sự vận động của cơ bắp sẽ giúp tiêu thụ bớt lượng đường glucose trong máu, ngăn chặn chúng chuyển hóa thành mỡ thừa tích tụ quanh eo.

Giáng sinh là dịp để tận hưởng niềm vui và sự gắn kết. Bạn không cần phải quá khắt khe với bản thân nhưng cũng đừng buông thả hoàn toàn. Bằng những mẹo đơn giản kể trên, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng những món ngon mà không phải lo lắng về chiếc bụng mỡ sau kỳ nghỉ lễ.

Thiên Châu