5 thực phẩm tuyệt đối không nên để ở cánh cửa tủ lạnh, số 2 hầu như nhà nào cũng có

USDA cảnh báo, nhiệt độ trong tủ lạnh không phân bổ đồng đều. Mỗi lần đóng – mở cửa, luồng khí ấm từ bên ngoài tràn vào khiến khu vực cánh cửa chịu biến động lớn nhất. Trang dinh dưỡng EatingWell đã tổng hợp 5 nhóm thực phẩm không nên đặt ở vị trí này, đồng thời đưa ra khuyến nghị bảo quản phù hợp hơn.

5 nhóm thực phẩm không nên đặt ở cánh cửa tủ lạnh - Ảnh minh họa

Sữa, trứng, thịt sống: Càng tiện càng dễ hỏng

Sữa: Không ít người đặt chai sữa lớn ngay cánh cửa để dễ lấy. Tuy nhiên, theo khuyến nghị của Hiệp hội Sữa Mỹ, sữa cần được bảo quản sâu bên trong tủ, sát mặt sau – nơi có nhiệt độ thấp và ổn định nhất. Việc để ở cửa tủ với mức dao động nhiệt cao tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, khiến sữa nhanh hỏng hơn.

Trứng: Dù nhiều mẫu tủ lạnh thiết kế sẵn khay trứng ở cửa, Hiệp hội Trứng Mỹ khuyến cáo trứng nên đặt ở kệ bên trong tủ để duy trì độ lạnh ổn định. Tốt nhất giữ nguyên trong hộp giấy ban đầu nhằm hạn chế mất nước và tránh hấp thụ mùi từ thực phẩm khác.

Thịt sống và gia cầm: Đây là nhóm thực phẩm tuyệt đối không nên để ở cánh cửa. Bao bì có thể rách, nước dịch rò rỉ gây nhiễm chéo. Ngoài yếu tố nhiệt độ thất thường, rung lắc khi đóng mở cửa còn làm tăng nguy cơ rò rỉ. Cách an toàn nhất là đặt thịt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, bọc kín bằng màng thực phẩm hoặc cho vào hộp đậy kín.

Hiệp hội Trứng Mỹ khuyến cáo trứng nên đặt ở kệ bên trong tủ để duy trì độ lạnh ổn định - Ảnh minh họa

Rau củ, phô mai: Đúng ngăn mới giữ được độ tươi

Rau củ và trái cây: Đặt ở cửa tủ giúp dễ nhìn, dễ lấy nhưng không phải lựa chọn tối ưu. Rau quả nên được bảo quản trong ngăn chuyên dụng có thể điều chỉnh độ ẩm. Thông thường, trái cây phù hợp môi trường độ ẩm thấp, trong khi rau xanh cần độ ẩm cao để kéo dài độ tươi.

Phô mai: Phô mai nên để trong ngăn riêng (thường ở tầng giữa hoặc gần đáy tủ), nơi được thiết kế dẫn thêm luồng khí lạnh nhưng không quá lạnh đến mức làm đông cứng. Mức nhiệt này phù hợp với phô mai và các loại thịt nguội.

Vậy cánh cửa tủ lạnh nên để gì?

Theo khuyến cáo của USDA, tủ lạnh cần duy trì ở mức 4°C hoặc thấp hơn để đảm bảo an toàn thực phẩm. Do khu vực cửa chịu ảnh hưởng trực tiếp mỗi lần mở tủ, chỉ nên đặt tại đây những sản phẩm ít nhạy cảm với biến động nhiệt và có thời hạn bảo quản dài.

Phù hợp nhất là các loại gia vị như siro phong, tương cà, mayonnaise – vốn được một số nhà sản xuất khuyến nghị đặt ở cửa tủ. Nước sốt salad sau khi mở nắp cũng có thể bảo quản tại đây khoảng hai tháng (tùy hướng dẫn trên bao bì). Các loại đồ uống như nước ngọt có gas hoặc nước trái cây – trước khi mở có thể để ở nhiệt độ phòng – cũng thích hợp đặt ở cửa để làm lạnh nhanh và tiện sử dụng.

USDA nhấn mạnh, thực phẩm tươi sống hoặc dễ hỏng nên đặt sâu bên trong tủ lạnh, nơi nhiệt độ ổn định hơn. Sắp xếp đúng vị trí không chỉ giúp thực phẩm tươi lâu mà còn giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, bảo vệ sức khỏe cả gia đình.

Tiểu Châu (T/h)