6 cách ăn tỏi dành cho người bị cholesterol cao hoặc tiểu đường

Ăn tỏi sống khi bụng đói: Ăn tỏi sống khi bụng đói có thể giúp giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Bởi Allicin, một hợp chất có trong tỏi sống, được biết đến với đặc tính làm giảm cholesterol và làm loãng máu. Để trải nghiệm những lợi ích này, bạn chỉ cần ăn một vài nhánh tỏi sống với một cốc nước vào buổi sáng.

Chuyên gia cho biết rằng, allicin sẽ bị pha loãng khi nấu chín, vì vậy cách lý tưởng để ăn tỏi là ăn sống và ăn khi bụng đói. Do đó, ăn tỏi sống với một cốc nước là cách tốt nhất để tăng cường sức khỏe tim mạch và kiểm soát bệnh tiểu đường trong khi vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Nếu lo lắng về hơi thở có mùi tỏi, bạn có thể dùng chanh, giấm táo hoặc nước nóng để giải quyết vấn đề này.

Trà tỏi: Trà tỏi là một lựa chọn hoàn hảo cho những người thích hương vị nhẹ hơn trong khi vẫn tận dụng được những lợi ích của tỏi. Để chuẩn bị trà tỏi, hãy nghiền nát một tép tỏi và thêm vào một cốc nước. Đun sôi trà trong vài phút rồi thêm 1-2 thìa cà phê quế. Để hỗn hợp ngấm trong vài phút trước khi tắt lửa. Cuối cùng, thêm một thìa mật ong và nửa thìa nước cốt chanh. Bạn hãy uống tách trà tỏi có hương vị và tăng cường miễn dịch này vào buổi sáng để cơ thể luôn được khỏe mạnh.

Tỏi và mật ong: Kết hợp tỏi với mật ong là một cách hiệu quả khác để đưa tỏi vào thói quen ăn uống hàng ngày. Cắt một tép tỏi thành ba đến bốn miếng và đặt chúng lên một cái thìa. Thêm một vài giọt mật ong vào thìa và để yên trong vài phút. Sau đó, nhai tỏi và nuốt nó. Nếu mùi vị quá nồng, bạn có thể nhấp vài ngụm nước ấm sau khi đã ăn tỏi mật ong. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp bằng cách kết hợp 10 tép tỏi thái lát với 5 thìa mật ong. Hãy uống một thìa hỗn hợp tỏi mật ong khi bụng đói hàng ngày để giảm bớt các triệu chứng trào ngược axit và nôn trớ.

Tỏi nướng: Để nướng tỏi, cắt bỏ phần đầu của củ tỏi, để lộ các tép tỏi. Sau đó bọc những tép tỏi này trong giấy bạc và đem đi nướng với nhiệt độ 400°F (200°C) trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi tép tỏi trở nên mềm và vàng. Sau khi nguội, bóc các tép tỏi đã nướng ra khỏi vỏ và ăn cùng bánh mì hoặc trộn chúng vào nước chấm hay nước sốt. Tỏi nướng làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho các món ăn đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Sử dụng tỏi trong nấu ăn hàng ngày: Một trong những cách dễ nhất để kết hợp tỏi vào chế độ ăn uống hàng ngày là thêm nó vào các bữa ăn thông thường. Tỏi kết hợp tốt với nhiều món ăn, bao gồm rau, cà ri, món hầm, súp và món xào. Việc bạn cần làm là băm nhuyễn hoặc nghiền nhỏ tép tỏi và xào với một ít dầu trước khi thêm các nguyên liệu khác để món ăn thêm đậm đà hương vị thơm ngon. Hãy nhớ rằng tỏi nấu chín có thể làm giảm hiệu lực của allicin, vì vậy nếu bạn muốn tối đa hóa lợi ích sức khỏe của nó, hãy thêm tỏi sống băm nhỏ vào bữa ăn đã nấu chín ngay trước khi ăn.

Dầu tỏi: Dầu tỏi là một cách thuận tiện khác để tận hưởng những lợi ích của tỏi. Dầu ngâm tỏi cũng được sử dụng trong nấu ăn, trộn salad hoặc làm nước sốt thơm ngon trên rau sống hoặc bánh mì. Để làm dầu tỏi, bạn bóc vỏ và nghiền nát vài tép tỏi, sau đó kết hợp chúng với một chén dầu ăn chất lượng cao, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu bơ, trong một cái chảo. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, đảm bảo rằng tỏi không bị cháy. Sau đó tắt bếp và để nguội rồi lọc dầu để loại bỏ các miếng tỏi và chuyển nó vào một chai sạch, kín khí. Bảo quản dầu tỏi trong tủ lạnh tối đa hai tuần và sử dụng nó như một chất bổ sung thơm ngon cho các sáng tạo ẩm thực của bạn.

N.Hà/VOV.VN (Biên dịch) Theo healthshots