6 món ăn quen thuộc giàu tinh bột kháng giúp giảm cân hiệu quả
Tinh bột kháng là loại tinh bột không bị tiêu hóa ở ruột non mà đi thẳng xuống ruột già tạo nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm cân và ổn định đường huyết.
Nội dung
1. Cơm trắng làm lạnh giàu tinh bột kháng
2. Cơm gạo lứt để nguội
3. Chuối xanh luộc
4. Khoai tây luộc để lạnh
5. Các loại đậu
6. Yến mạch ngâm qua đêm
Cơ chế giúp giảm cân của tinh bột kháng bao gồm tăng cảm giác no, ổn định đường huyết. Điều này làm giảm cảm giác thèm ăn từ đó hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Dưới đây là 6 món ăn quen thuộc giàu tinh bột kháng tốt cho sức khỏe đường ruột và hỗ trợ giảm cân tốt.
1. Cơm trắng làm lạnh giàu tinh bột kháng
Khi cơm được nấu chín và để qua đêm trong tủ lạnh, các phân tử tinh bột sẽ tái sắp xếp cấu trúc và biến đổi thành tinh bột kháng.
Cách ăn:Mọi người có thể nấu cơm vào buổi tối, để nguội, cho vào hộp đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau hâm nóng lại ăn. Cơm nguội hâm nóng đúng cách chứa tinh bột kháng giúp no lâu và hỗ trợ giảm cân.
2. Cơm gạo lứt để nguội
Giống như cơm trắng, gạo lứt sau khi nấu chín và đem làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh sẽ kích hoạt quá trình tái kết tinh cấu trúc tinh bột. Sự kết hợp giữa lớp vỏ cám giàu chất xơ sẵn có và lượng tinh bột kháng mới hình thành trong cơm gạo lứt làm tăng hiệu quả giảm cân.
Ăn chuối xanh luộc chứa tinh bột kháng giúp giảm cân.
3. Chuối xanh luộc
Chuối là nguồn cung cấp tinh bột kháng dồi dào nhưng hàm lượng này phụ thuộc rất lớn vào độ chín. Chuối xanh chứa hàm lượng tinh bột kháng cao. Khi chuối chín, tinh bột sẽ chuyển hóa thành các loại đường đơn làm tăng calo và chỉ số đường huyết.
Cách ăn: Nên chọn những quả chuối còn xanh hoặc vừa chín tới (vỏ còn ánh xanh ở hai đầu) luộc ăn hoặc cắt lát chuối vừa chín tới cho vào sinh tố, ăn kèm sữa chua không đường.
4. Khoai tây luộc để lạnh
Khoai tây luộc chín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ chuyển hóa một phần tinh bột thành tinh bột kháng.
Cách ăn:Luộc hoặc hấp nguyên củ khoai tây (để cả vỏ để giữ vitamin), sau đó làm lạnh trong tủ lạnh. Khi ăn cắt nhỏ làm món salad khoai tây trộn với dầu ô liu, giấm táo và các loại rau mầm. Tránh ăn khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền trộn nhiều chất béo.
5. Các loại đậu
Các loại đậu hạt như đậu đen, đậu xanh, đậu lăng... không chỉ giàu protein thực vật mà còn chứa tinh bột kháng và chất xơ. Những dưỡng chất này rất có lợi cho quá trình giảm cân
Tinh bột trong các loại đậu được tiêu hóa rất chậm giúp giữ mức đường huyết ổn định, ngăn chặn các cơn thèm ăn vặt giữa buổi. Sau khi nấu chín và để nguội, lượng tinh bột kháng trong các loại đậu tăng lên.
Cách ăn:Có thể hầm đậu đen/đậu xanh, làm salad đậu lăng hoặc xay nhuyễn các loại đậu đã nấu chín để làm các món súp thanh đạm cho bữa tối.
Các loại đậu không chỉ giàu protein thực vật mà còn chứa tinh bột kháng và chất xơ.
6. Yến mạch ngâm qua đêm
Yến mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác cũng chứa tinh bột kháng tốt cho đường ruột và giảm cân.
Cách ăn: Thay vì nấu chín yến mạch trên bếp (quá trình nhiệt làm giảm tinh bột kháng) bạn nên làm món yến mạch ngâm qua đêm với sữa tươi không đường hoặc sữa chua nguyên chất làm món ăn sáng giảm cân lành mạnh.
Lưu ý: Nếu hệ tiêu hóa chưa quen với lượng chất xơ lớn nên bổ sung tinh bột kháng một cách từ từ để tránh bị đầy hơi, chướng bụng. Cần uống đủ nước vì tinh bột kháng cần nước để lên men hiệu quả trong ruột già giúp tiêu hóa tốt hơn.
Tin nóng
Chọn sai gối không chỉ gây đau cổ, mất ngủ mà còn có thể âm thầm làm tổn thương mạch máu, gây hại làn da, hô hấp.
Nhiều bậc cha mẹ luôn tìm kiếm những phương pháp tốt nhất để tạo điều kiện cho con phát triển. Tuy nhiên, các chuyên gia tâm lý cho rằng tương lai của một đứa trẻ không chỉ được quyết định bởi điều kiện vật chất hay thành tích học tập, mà còn chịu ảnh hưởng sâu sắc từ cách người mẹ đồng hành và giáo dục con mỗi ngày.
Thuốc giảm đau là nhóm thuốc được sử dụng phổ biến và cũng là nhóm thuốc bị lạm dụng nhiều nhất trong tự điều trị tại nhà.
Mẹ Khuê quyết tâm bảo vệ con trai trong buổi họp phụ huynh, Tuyết Lan nỗ lực minh oan cho Cương sau vụ ẩu đả với bạn học.
Một vết thương dài 15 cm vùng cổ, lộ sụn giáp khiến bệnh nhân ở Cần Thơ đối mặt nguy cơ nguy hiểm, nhưng đã được xử trí kịp thời.
Chiều 17/6, thông tin từ Bệnh viện Sản - Nhi Cà Mau, các bác sĩ của đơn vị đã cứu sống một bệnh nhi 14 tuổi (ngụ xã Nguyễn Phích) nhập viện trong tình trạng bị ong vò vẽ đốt 55 vết, sốc phản vệ độ III.
Tin mới
Va chạm với cây ven đường trong lúc đi xe máy, nam thanh niên 18 tuổi bị vết rách cổ dài khoảng 15cm, lộ sụn thanh quản và nằm sát động mạch cảnh.
Phù chân ở phụ nữ tiền mãn kinh là tình trạng chất lỏng tích tụ trong các mô dưới da ở vùng cẳng chân, mắt cá chân và mu bàn chân khiến các vùng này bị sưng to và phồng lên gây rất khó chịu. Nguyên nhân của tình trạng trên chủ yếu do suy giảm nội tiết tố nữ.
Lâu rồi lại đến Hải PhòngNhớ thương vẫn để nguyên trong tim nàyMột thời trai trẻ đắm sayVì yêu quên cả đất dày trời caoMột thời dám hái trăng saoĐể cùng em dắt tay vào trong mơMột thời chẳng biết dại khờHỏi người xưa ấy bây giờ ở đâu?
Dưới ô cửa sáng đèn tập 15, Diệu đối mặt với cú sốc khi phát hiện chồng ngoại tình, trong khi cô cần sự hỗ trợ từ anh.
Giữa bãi cát mênh mông ở biển Quỳnh (Nghệ An), có nhiều phụ nữ nhẫn nại cào ngao, nhặt nhạnh từng chút lộc biển khi con nước vừa rút. Ngoài mấy sào ruộng, nghề nhọc nhằn này với thu nhập bấp bênh vẫn trở thành nguồn sống quý giá với nhiều người dân ở đây…
Dao nhanh cùn không hẳn do chất lượng kém mà phần lớn xuất phát từ những thói quen sử dụng sai cách. Chỉ cần thay đổi vài thao tác nhỏ, bạn có thể giữ dao sắc bén lâu hơn, nấu nướng thuận tiện và an toàn hơn.
Chảo chống dính mang lại sự tiện lợi tối đa nhưng lại rất dễ bong tróc, hư hỏng, dưới đây là 5 thói quen đang âm thầm tàn phá tuổi thọ của chảo chống dính.
Dịch tay chân miệng đang có xu hướng gia tăng tại TPHCM và nhiều tỉnh phía Nam. Đáng chú ý, bệnh không chỉ gặp ở trẻ nhỏ mà đã ghi nhận trường hợp bé gái 10 tuổi mắc tay chân miệng độ 3, tổn thương thân não nguy hiểm.